Descărcare rețetă

mangalica

Ingrediente:
1 articulație mai mică de porc afumat de mangalica, 2 ceapă mare, 10 dkg de grăsime de mangalica sau aprox. 1 dl ulei, sare, 2 linguri de ardei roșu bun, 2,5 kg carne de mangalica pentru friptură (articulația pielii dezosate, scapula, dar poate include și unghii, cozi laterale sau urechi), jumătate de linguriță semințe de chimen, 4-5 căței de usturoi, 1 linguriță de aur roșu picant sau Pista tare, 1 dl de vin alb suculent (acest lucru poate fi ratat)

Sfat bun
- Gustul fripturii poate fi răsfățat cu delicatete sau cremă picantă de gulaș, delicatete de aur roșu și condimente de prăjire:

Pentru 10 persoane
Timp de preparare: 2,5 ore + prepararea cărnii afumate
O porție (fără garnitură și articulație de porc afumată): 590 kcal • proteine: 30,5 grame • grăsimi: 51,0 grame • carbohidrați: 1,9 grame • fibre: 0,5 grame • colesterol: 125 miligrame