Cârnați angelici, supă cu unt cu mac și fasole în toate cantitățile - aceste feluri de mâncare au fost așezate pe masa festivă a bunicilor noștri

Fasole de prune, supă de varză, napolitane, nuci și mere - feluri de mâncare festive din cele mai vechi timpuri, înainte de pește și curcan, când mâncau destul de diferit decât fac acum. Nostalgic și cu noi!

Astăzi, este aproape evident că Crăciunul nu poate trece fără mâncare de pește sau carne de curcan și, bineînțeles, nu pot lipsi nici diversele prăjituri. Pe vremuri, însă, ceva complet diferit venea la masa familiilor de țărani.

cina de Craciun

Conform tradiției țărănești, perioada Adventului a fost sinonimă cu postul. Nu numai observarea liniștită a noastră, ci și timpul postului a fost perioada de dinaintea Crăciunului, care a fost numită și post. La fel ca în Postul Paștelui, s-a pus un accent puternic pe mesele fără carne, în special miercurea, vinerea și sâmbăta. În timpul Adventului, untul și conservele de brânză de vaci erau gătite cel mai adesea.

Cu toate acestea, de Crăciun, când a fost sărbătorită venirea Mântuitorului, erau pe masă mâncăruri cu adevărat delicioase. Pe 24, masa principală a fost cina de Crăciun, care în familiile țărănești a căzut nu seara, ci după-amiaza. Dimineața pe masă au făcut un tort întreg care a fost tăiat abia a doua zi, comemorând morții lor.

Felul principal al cinei a fost supa și un fel de fel de mâncare de paste, care variau de la o regiune la alta. De Craciun supă de fasole, supă de linte, supă de varză cu carne, fasole de prune, varză de fasole, diverse feluri de mâncare de varză, varză de ciuperci, precum și diverse leguminoase au raportat masa festivă. Carnea de gâscă era și ea pe masă în unele locuri, dar la începutul secolului, multe familii de țărani nu mâncau mâncare gătită în ziua de 24, doar după Liturghia de la miezul nopții.