Reţetă
Gătit, coacere, rețete
aproximativ 60 cm carcase de cârnați, 30 dkg carne de porc, 8 dkg sare, 4 dkg ardei roșii, 2 dkg piper zdrobit, 3 dkg grăsime, 10 dkg slănină afumată, 1 cățel de usturoi
Carcasele de cârnați sărate se înmoaie în apă alternată timp de 3-4 ore. Carnea tocată se toacă într-o mașină de tocat carne de dimensiuni medii. Pune usturoiul zdrobit și tocat mărunt în câtă apă călduță. Pentru a o acoperi.
Condimentați carnea, adăugați ardeii, piperul și sucul de usturoi filtrat, strângând bine usturoiul. Toate acestea sunt lucrate împreună bine, dacă masa este prea tare, se poate adăuga puțină apă călduță. Intestinele sunt clătite, umplute cu umplutură, capetele sunt legate într-un nod, apoi uscate într-un loc răcoros ventilat și uscate.
Cârnații astfel realizați nu trebuie păstrați la frigider mai mult de jumătate de zi! Înțepați-l cu o furculiță pentru a permite aerului să scape. Coaceți într-un cuptor mediu cald, cu conținut scăzut de grăsimi, prima jumătate, apoi cealaltă, tăiate în cele din urmă în cinci bucăți egale și puneți-le pe varza umplută. Desigur, poate fi consumat și ca fel de mâncare independent, cu piure de cartofi și legume.
- Friptură de somon cu vinigra verde de lămâie și plăcintă de porumb prăjită - rețetă
- Cartofi prăjiți falși cu conținut scăzut de calorii - O rețetă pe care nu o veți putea opri
- Carne de dovleac cârnați cu legume prăjite Rețetă cu imagine - Rețete
- Supă de cartofi cu cârnați cârnați cu tăiței lebbencs prăjiți în rețetă grasă din bucătăria kayakoma
- Ravioli de roșii tocate de carne tocate de casă - Rețetă Femina