Cârnați de pui cu fenicul cu terci moale

umplutura cârnați

Pregătire:

1. Pentru a face, amestecați puiul și carnea de porc, usturoiul, semințele de fenicul, ardeii, sarea, piperul alb și negru, piperul Cayenne, pătrunjelul și Pernodul într-un castron mare. Lucrăm temeinic. Pune-l la frigider peste noapte.

2. Măcinați umplutura de cârnați de două ori într-o râșniță cu găuri medii. Apoi puneți-l la loc în frigider până când totul este gata pentru umplutura de cârnați.

3. Trageți carcasa de porc peste umplutura de cârnați și închideți capătul cu un nod. Vom primi un singur cârnat lung. Răsuciți la fiecare 12 inci pentru a obține cârnați mai mici. Țineți cârnații la frigider până la coacere

4. Pentru a face puliska, fierbeți apa cu sarea într-o tigaie. Se toarnă treptat făina de porumb, amestecând constant pentru a preveni aglomerarea. Gatiti si amestecati pana cand puliska incepe sa se separe de peretele vasului, aproximativ 45-50 de minute.

5. Preîncălziți grătarul sau grătarul la o temperatură medie.

6. Coaceți cârnații până se rumenesc și până când sunt fierți, 5-7 minute. Serviți-le fierbinți cu terci.