Cremă de brânză acră la cuptor cu ceapă piure de cartofi

Acesta este un prânz perfect în weekend. Ușor de asamblat, fără ingrediente misterioase în el, nu durează mult timp pentru a face - un cuvânt ca o sută: simplu, dar minunat.

Se poate face cu garnitură de legume sau chiar orez, dar putem varia și carnea în sine: putem adăuga șuncă tăiată cubulețe sau putem adăuga puțină muștar la carne - este aproape imposibil să o stricăm. Am făcut o porție mică acum, dar a fost atât de bine încât data viitoare am fost siguri că o vom dubla. Cred că începeți imediat cu o doză mare - nu veți regreta.

Ingrediente aprox. Pentru 3 porții - merită dublat!

6 felii de creveți de porc
sare piper
1 ceapa cap mai mare
15 dkg slănină feliată
15-20 dkg de smântână
2 linguri de ulei
20 kg de brânză rasă (gouda sau brânză afumată - după gust)

Pentru cartofi:

O porție de piure de cartofi

4-5 linguri untură
3 capete de ceapă

Carnea este feliată ușor și apoi sărată și piperată. Răspândiți feliile de slănină într-o tavă/cuptor mic de copt - bine, cu o ușoară suprapunere - și apoi întindeți feliile de carne deasupra. Tocam ceapa si adaugam 2 linguri de ulei in smantana. Radeți 5 dkg de brânză și amestecați.

Întindeți amestecul de ceapă-smântână pe carne, uniform, astfel încât să ajungă peste tot, apoi radeți brânza rămasă pe ea și, când ați terminat, împingeți-o într-un cuptor de 180 de grade. Coaceți aproximativ 45 de minute, acoperite cu folie de aluminiu timp de 20 de minute și apoi fără. Dacă după acest timp brânza nu s-a rumenit încă, se prăjește încă 5-10 minute.

Între timp, pregătiți garnitura: piureul de cartofi se prepară în mod obișnuit (fierbeți cartofii în apă sărată, turnați cea mai mare parte a apei de gătit, adăugați unt, eventual lapte/smântână și zdrobiți-l în smântână.

Ceapa se feliază și se prăjește pe grăsime fierbinte. La un nivel ușor mai mare decât media, aprox. Dacă v-ați roșit frumos, îl oferim lângă piure de cartofi/amestecat.