Friptura de porc cu sos brun rapid

carne

Întreaga cotlet de porc, prăjit, suculent, condimentat, este perfect pentru orice ocazie, plus că nu are prea multe de-a face cu el. Și cu un sos brun, parcă era la bunici sau la cantină. Sosul original consumă puțin timp, această versiune este mult mai rapidă și mai simplă, dar nu scade din valoarea sa de plăcere.

Friptura de porc cu sos brun rapid

Ingrediente:

La carne

  • 1 kg coapă de porc
  • 1 linguriță de chimen
  • 2 lingurite sare
  • 1 linguriță de piper
  • 1 ceapa cap
  • 3 linguri de untură
  • 4 căței de usturoi

Pentru sosul brun

  • 1 morcov
  • 1 nap
  • 7 dl de apă
  • 4 linguri de ulei
  • 2 linguri zahăr
  • 1 bucată de ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură ketchup
  • 1 linguriță de muștar
  • 3 linguri de făină
  • sare
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de pregatire: 2 ore 40 minute

Pregătire:

Spălați cotletul de porc și apoi ștergeți umezeala cu un prosop de hârtie. Frecați cu sare, piper și chimen. În unele locuri, folosiți un cuțit ascuțit pentru a arunca mai multe adâncituri în el și apăsați jumătate de cățele de usturoi în fante.

Ungeți o foaie de copt cu grăsime, puneți carnea de porc în ea, puneți ceapa tocată deasupra. Puteți merge la frigider cel puțin o oră sau două. După odihnă, se toarnă apă sub carne, se acoperă cu folie și se coace la 180 de grade timp de două ore și jumătate. Dacă este moale, este ușor să intri în el cu un cuțit ascuțit, să scoți folia și să prăjești carnea de porc.

Pentru rumenirea sosului, curățați legumele, radeți-le. Se încălzește uleiul, se presară cu zahăr și se prăjește. Adăugați legumele și condimentați cu muștar și ketchup. Puteți adăuga făina, amestecați-o bine cu legumele și turnați șapte deci de apă. Gatiti la foc mic 20 de minute, sarati si piperati. Se strecoară și se servește cu carnea. Dacă este prea diluat, mai adăugați puțină făină și aduceți la fierbere.