Carnea de porc nu a fost niciodată atât de delicioasă!

Probabil că nu ați făcut niciodată o friptură de porc atât de sfărâmicioasă și suculentă!

Secretul constă în tehnica de coacere. Esența procesului este că carnea este preparată încet și la o temperatură scăzută.

Drept urmare, nici o picătură de grăsime sau suc nu curge din ea, deci rămâne foarte suculentă.

Tehnica este ingenioasă deoarece astfel carnea nu este gătită brusc, temperatura mai scăzută înmoaie țesutul conjunctiv al cărnii fără a întări mușchii și a-l usca în mod nejustificat.

Cea mai degenerată friptură de porc din lume

Ingrediente:

1 kg coapă de porc
1 lingură sos Worchestershire
1 dl bere
70 ml oțet balsamic
1 linguriță miere
½ tk pudră de usturoi
K tk piper de trandafir măcinat grosier
sare

Iată cum se face:

1. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade cu amestec de aer.

2. Prăjiți carnea în grăsimi din toate părțile pentru a obține o crustă, apoi așezați-o pe o foaie de copt nu foarte mare.

3. Se presară sare, piper și usturoi pudră.

4. Se amestecă oțetul balsamic cu sosul Worchester și se toarnă peste carne.

5. Scurgeți mierea pe ea, turnați berea.

6. Sigilați bine cu folie de aluminiu și dați la cuptor pentru 4-5 ore.

IMPORTANT!

Coaceți la o temperatură scăzută de 90 de grade!

Este gata când porcul se sfărâmă ușor și este ușor de tăiat. Deci, carne atât de suculentă și delicioasă, încât nu o puteți obține niciodată în mod tradițional cu temperaturi ridicate de prăjire!