Cartofi pentru salată

mâncăruri

Dacă cineva face salată de cartofi sau salată de cartofi, este aproape obligatoriu să folosiți cartofi de salată sau cartofi pentru salate. Dar ce este exact de unde îl puteți cumpăra și de ce este atât de important?

Cartofii prajiti sunt cartofii prajiti. Pentru majoritatea oamenilor, dacă scrii o rețetă de cartofi, înseamnă primul pachet de cartofi din magazin. Și asta nu este neapărat o problemă, nu vreau să snobez aici chiar acum.

Dar departe de cartofi există mai multe tipuri. Și poate cea mai importantă distincție este zona de utilizare. Cu alte cuvinte, nu contează cu adevărat dacă folosim cartofi special pentru fierberea piureului de cartofi sau a cartofilor pentru salată, care sunt ideali pentru salatele de cartofi.

Salată cu cartofi

Cartofii de salată sau cartofii pentru salate sunt o varietate de cartofi cu conținut scăzut de amidon și conținut ridicat de umiditate. Prin urmare, nu se destramă în timpul gătitului, rămâne cremos. Ideal pentru prepararea salatelor de cartofi precum această salată vieneză de cartofi! De obicei este mai gălbuie și mai subțire în coajă și mai mică în formă de croissant.

Cartofii pentru salate sunt disponibili în magazinele mai mari, acest lucru fiind indicat separat pe ambalaj. Fărâmițarea tradițională, simplă a „cartofului”, pentru care nu este scris nimic despre ea, nu este genul acesta, va găti cu ușurință.

Este pur și simplu important să folosiți cartofii potriviți, mai ales în salate, pentru că altfel cartofii se vor destrăma, cartofii se vor destrăma și întreaga salată va fi o masă neplăcută asemănătoare cu o bucată de piure de cartofi.

Cu toate acestea, cartofii pentru salată nu sunt doar ideali pentru salata de cartofi, ci pot fi folosiți și pentru a face cartofi prăjiți sau cartofi caserola perfecti.

Soiuri de cartofi pentru salată

În magazinele maghiare, doar litera „A” este indicată de obicei pe ambalaj și separat pentru salate. Acest lucru este perfect pentru orice salată de cartofi.

Dacă căutăm după soiuri, principalele soiuri de cartofi de salată disponibile în Ungaria sunt următoarele:

  • Croasier galben Somogyi (soi maghiar)
  • Cherie
  • Agata
  • Amandine, în fotografie, prezintă un fel special de acest lucru, Princesse Amandine

Puteți găsi soiurile de cartofi de salată și soiurile de cartofi, în general, în broșura descărcabilă gratuită a Asociației Naționale a Cartofului și a Consiliului pentru produse.

Salată vieneză de cartofi din salată de cartofi