Cunoașterea zilnică a nutriției

Cartofii dulci sau cartofii dulci nu sunt mai sănătoși decât cartofii tradiționali. Pur și simplu conține alte proporții de nutrienți. Acum vom afla care vi se potrivește mai bine. Citiți acest articol, vă va ajuta să decideți unde sunt cartofii dulci și clasici în dieta dumneavoastră.

Cuvânt înainte:

Atât cartofii dulci, cât și cartofii clasici aparțin ordinii Florilor de cartof (Solanales), dar cartofii dulci sunt mai strâns legați de zori decât de cartofii tradiționali. Consumăm tulpina subterană modificată a cartofilor tradiționali și tuberculul rădăcinii cartofilor dulci. Cartofii dulci se cultivă și în Ungaria, dar din păcate preferăm să-i importăm din străinătate (și, din păcate, deseori și cartofi simpli).

Să trecem la subiect:

Acum comparăm aceeași cantitate de 10-10 dkg), cartofi curățați și cartofi dulci. Ne uităm gătit pentru că nu mâncați cu adevărat așa ceva crud, deși cartofii dulci sunt și crudi crudi, merită să încercați o dată. Desigur, există o mulțime de tipuri de cartofi cu valori de conținut diferite, așa că luăm date generalizate. (Datele utilizate pentru comparație provin din baza de date USDA-Departamentul Agriculturii din Statele Unite, puteți găsi informații detaliate despre cartofii tradiționali AICI și cartofii dulci AICI.)

1. Îmi pasă care grăsime este mai bună?

10 dkg de cartofi fierți au 86 de calorii și 10 dkg de cartofi fierți au 76 de calorii. Deci nu există o diferență uriașă între cele două. În ceea ce privește conținutul de carbohidrați, cartofii dulci conțin 2g carbohidrați mai puțini, dar chiar și în carbohidrați, conținutul de zahăr simplu este de 5,7g, în timp ce în cazul cartofilor de câmp este de doar 0,9g. Potrivit unui studiu care rezumă mai multe măsurători, cartofii dulci fierți cresc nivelul zahărului din sânge mai bine decât cartofii simpli fierți. Aceasta este o veste bună pentru sportivi, o veste proastă pentru diabetici și persoanele care tin dieta. Desigur, nu mâncăm singuri plăcinta de cartof fiert, astfel încât acest efect se poate schimba. Conținutul lor de grăsime este neglijabil.

2. Mergi după conținutul de vitamine?

Dacă doriți să luați precursorul vitaminei A (β-caroten), vitaminelor C și E dintr-unul dintre cartofi, alegeți-l pe cel dulce, deoarece există în mod semnificativ mai multe dintre aceste vitamine în comparație cu cartofii tradiționali. În ceea ce privește vitaminele B1, B3 și B6, totuși, cartofii de câmp au performanțe mai bune.

3. Conținutul de minerale este interesant pentru tine?

Dacă urmați o dietă săracă în potasiu, cartofii dulci fierți sunt preferați datorită conținutului lor redus de potasiu. Dacă sunteți în căutarea unei garnituri bogate în potasiu, alegeți cartofi simpli fierți. Fabricate din magneziu, cartofii dulci conțin de două ori mai mult decât convenționalul. În general, se poate spune că celelalte minerale conțin mai mulți cartofi fierți, dar diferența este neglijabilă.

4. Sunt interesat de conținutul de fibre?

Cartofii dulci fierți conțin puțin 0,7g mai multă fibră, așa că nu cheltuiți mai mult pe acesta din cauza conținutului mai ridicat de fibre. Nu asta veți lua în aportul zilnic recomandat de fibre.

5. Ești îngrijorat de colesterol?

Am văzut deja un anunț de cartofi dulci care îl promovează fără colesterol. Ne putem liniști, companionul său mai ieftin nu conține cartofi de câmp și chiar și alimentele vegetale nu conțin de obicei colesterol animal.

Vă puteți colora dieta cu cartofi dulci, dar nu trebuie să părăsiți nici cartofii prăjiți vechi, buni, pentru că, așa cum am văzut, nu sunt mai sănătoși decât ceilalți, trebuie doar să-i mâncați în scopuri diferite . Cel care nu-și permite portofelul să mănânce cartofi dulci nu trebuie să fie amar, dieta lui nu va fi mai nesănătoasă, pentru că „doar” merge la cartofi prăjiți tradiționali.:)