Vinetele la caserola sunt dietetice, sau așa se face musaka fără cartofi!

Caserola cu dieta de vinete, fără cartofi!

Vinetele grecești în strat (așa cum o fată se numea musaka) - veți fi surprins was - au fost gustate pentru prima dată cu marele meu muggle într-o vacanță în Corfu acum 10 ani. De fapt, nu știam cu adevărat din ce mâncăm sau din ce este făcut, doar că a fost îngrozitor și că va trebui să o fac în mod regulat acasă (sau trebuie să mă întorc în mod regulat în Grecia - bine, șansele au fost mai mici 🙂).

Ei bine, după ce am ajuns acasă, am plecat să aflu cum aș putea face dieta de vinete caserola și am fost destul de șocat că majoritatea rețetelor îi adaugă și cartofi. Cartofii nu ne-au arătat cumva nici când am gustat acest preparat în Grecia.

Așa că m-am gândit la un lucru (eram deja atent la ceea ce mâncam) și combinând mai multe rețete, mousse-ul meu a fost făcut dietetic, fără cartofi, cu piept de pui în loc de miel și vițel! 🙂

Ne-a plăcut de atunci, vara nu poate trece fără ea.

El mănâncă marea mea pâine muggle și eu doar o iau pentru mine. Cred că este foarte delicios în sine, poți trăi cu el absolut bine. Conținutul său de carbohidrați este scăzut (doar sosul bechamel din partea de sus are o făină de ovăz minimă) și cu o valoare atât de scăzută a carbohidraților, este la fel de mult ca nu mi-e foame într-o oră.

Cu toate acestea, dacă nu pierdeți în greutate, dar urmați o dietă cu carbohidrați din cauza rezistenței la insulină sau a diabetului, de exemplu, completați-l cu niște pâine dietetică. !

face

Caserolă cu rețetă dietetică pentru vinete

Ingrediente pentru tava de copt de 20 × 30 cm:

  • 1 kg de vinete
  • 70 dkg piept de pui tocat
  • 40 dkg roșii proaspete
  • 10 dkg ceapă
  • 2 dkg (3 cățele mai mari) de usturoi
  • Sare din Himalaya
  • o jumătate de linguriță de piper măcinat
  • 1 + 1 + 1 linguriță busuioc proaspăt sau uscat (1 în carne, 1 într-un strat de roșii, 1 în al doilea strat de roșii)
  • 1 + 1 + 1 linguriță de cimbru proaspăt sau uscat (1 pentru carne, 1 pentru un strat de roșii, 1 pentru al doilea strat de roșii)
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 5 dkg de ulei de cocos + puțin pentru a lubrifia foaia de copt

Ingrediente pentru sos bechamel dietetic:

  • 5 dkg unt (sau ulei de cocos)
  • 5 dkg de făină de ovăz
  • 4 dl 1,5% lapte (lapte vegetal în funcție de dietă)
  • un praf de sare, un praf de piper măcinat

Inapoi sus:

Pregătirea Moussaka:

  1. Vinetele se spală și capetele sunt tăiate, apoi aprox. Tăiați felii de 1-1,5 cm grosime.
  2. Întindeți o foaie mare de copt subțire cu ulei de cocos sau căptușeală cu hârtie de copt, apoi tapetați inelele de vinete.
  3. Presărați ambele părți ale inelelor de vinete cu sare din Himalaya și puțin piper măcinat, apoi puneți-le în cuptor (cel mai bine la nivelul grătarului) și prăjiți până se rumenesc.
  4. Timpul de coacere a vinetelor este de aprox. 10-15 minute.
  5. În timp ce inelele de vinete sunt prăjite, tocați ceapa și prăjiți-o în uleiul de cocos.
  6. Adăugați pieptul de pui tocat la ceapa prăjită și prăjiți până se omogenizează, amestecând adesea. (Nu trebuie să puneți apă pe ea, va elibera singură carnea!)
  7. Odată ce pieptul de pui este complet decolorat, adăugați usturoiul zdrobit/ras și condimentele (cimbru, busuioc, sare de Himalaya) și apoi acoperiți, cu agitare frecventă, pentru aprox. Se lasă să se înmoaie timp de 15-20 de minute.
  8. Când carnea s-a înmuiat și ați gătit deja sucul (doar grăsimea de nucă de cocos a rămas sub ea), presărați cu scorțișoară măcinată, amestecați și scoateți aragazul.
  9. Tăiați roșiile în inele.
  10. Întindeți un strat foarte subțire de ulei de cocos pe o foaie de copt, apoi aliniați 1/3 din inelele de vinete la grătar (la fel ca în cazul cartofilor în strat).
  11. Se toarnă jumătate din carne peste stratul de vinete și se întinde uniform peste el.
  12. Inelele de roșii sunt așezate deasupra stratului de carne și apoi se presară cu puțin busuioc și cimbru.
  13. Un alt strat de vinete, carne, roșii presărate cu mirodenii, apoi acoperim întregul cu restul de 1/3 părți de inel de vinete.
  14. Puneți deoparte și pregătiți sosul bechamel deasupra: încălziți untul/uleiul de cocos și treceți peste făina de ovăz (de fapt, faceți o smucitură ușoară), apoi amestecați laptele, amestecând constant cu un tel și gătiți la o densitate a sosului.
  15. Sosul bechamel finit se toarnă deasupra vinetelor asamblate, apoi se presară cu brânză Trappist ras.
  16. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când brânza se rumeneste deasupra.
  17. Proaspătul este cel mai delicios!

+1 Sfat Reya: în niciun caz nu prăjiți inele de vinete într-o tigaie cu ulei, deoarece poate absorbi o cantitate groaznică de ulei, atât cât vă puteți încadra în orice dietă. Coacând în cuptor, puteți salva toate acestea și nu puteți lua nimic din gust! 🙂

Valoarea nutritivă a ciupercilor (vinete stratificate):

100 de grame dietetice de vinete stratificate preparat (sos bechamel cu unt, calculat pe 1,5% lapte) conține:

  • 89 kcal,
  • 5 g carbohidrați,
  • 8,5 g de proteine,
  • 4 g de grăsime.

Pofta buna!

Informații utile pentru realizarea rețetelor dietetice:

Faceți rețeta și arătați fotografia luată cu hashtagul sau link-ul Instagram # fabrică de salate arătați-l pe Facebook la Clubul de rețete dietetice Salad Factory! >>> MĂ ALAT LA CLUBUL DE REȚETE DIETE !