Pregătirea castanelor prăjite și a castanelor de zahăr - Rețetă

Castanele dulci nu sunt doar sănătoase, ci și un adevărat delicat. Poate fi realizat în nenumărate moduri, cel mai ușor de prăjit - castanele prăjite sunt o alegere deosebit de bună iarna - dar când sunt gătite cu zahăr topit, se potrivește și.

zahăr

Rețetă de castane prăjite

  • 20-25 bucăți de castane dulci
  • Apă (cât acoperă)

Înmuiați castanele timp de 3-4 ore sau chiar peste noapte. Partea mai convexă este incizată, asigurându-vă că tăiați doar coaja, lăsând intestinul intact. Așezați partea crestată în sus într-o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și acoperiți-o cu folie de aluminiu. În cuptorul preîncălzit la 220-240 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 15-20 de minute. Când ați terminat, scoateți folia și lăsați-o la cuptor 5-8 minute. De îndată ce crusta se ondulează, castanele prăjite de casă sunt gata.

Castane confiate, caramelizate pentru gurmanzi

  • 20 dkg de castane
  • 6 dkg unt
  • 2 linguri zahăr
  • sare

Castanele sunt incizate cu un cuțit ascuțit și apoi înmuiate în apă timp de 1 oră, astfel încât coaja interioară să poată fi îndepărtată mai ușor mai târziu. În apă fierbinte aromată cu puțină sare, aprox. Gatiti 40 de minute. Când este gătit, se scurge, se curăță, având grijă să nu se rupă, iar apoi se pun castanele împreună cu untul într-o tigaie. Presărați zahăr în castron și încălziți la foc mediu până când castanele sunt acoperite cu zahăr topit.
Garnitură excelentă pentru carne de porc, curcan, vânat și brânză.