Supă cremă de usturoi prăjită

SUPA DE CREMĂ DE UȘURI PRĂJITĂ

(versiune care conține proteine moderate, sare comună, fosfor și potasiu)

Ingrediente Pentru 4 persoane
[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

4-8 căței de usturoi curățați - după gust
1 praz sau 1 buchet de ceapă de primăvară - tocate - părți albe pentru prepararea supei, părți verzi pentru decor
4 linguri [1 lingură] 10% smântână de gătit sau cremă de orez
2 linguri [1 linguriță] amidon comestibil
2 linguri [2 lingurițe] ulei de măsline
1 lingură de sare de mocha bătută
piper măcinat după gust
după gust: cimbru, rozmarin

Pregătirea

Cățelele de usturoi sunt învelite în hârtie pergament și coapte moale într-un cuptor preîncălzit. Usturoiul prăjit este zdrobit și prăjit în ulei cu partea albă de praz. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă aproximativ 2,5 dl de apă pe porție, se fierbe câteva minute, apoi se amestecă într-un mixer pentru cremă folosind un mixer cu băț. Puneti din nou pe foc si macinati cu crema de orez si amidon comestibil. Se servește cu ceapă verde tocată. Încercați-l și cu condimente de cimbru și rozmarin.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:
energie: 135 kcal
carbohidrați: 13 g
fibre: 1 g
grăsime: 9 g
proteine: 1 g