Brânza de vaci este, de asemenea, un superaliment - știați, de exemplu, că brânza degresată are mai mult calciu?

Deoarece nu sunt doar superalimente străine scumpe, greu accesibile, care merită consumate în mod regulat - cașul este unul dintre acestea!

Conform recomandării nutriționale maghiare, OKOSTÁNYÉR®, ar trebui să consumăm în fiecare zi o jumătate de litru de lapte sau un produs lactat corespunzător, deoarece conțin mulți nutrienți valoroși - proteine, carbohidrați, vitamine și minerale - de care organismul are nevoie. Calciul, care este esențial pentru integritatea dinților și oaselor, este cel mai bine utilizat din acest grup alimentar, de exemplu. Unul dintre ingredientele populare ale bucătăriei maghiare este brânză de vacă, care are toate proprietățile benefice ale laptelui, așa că merită încorporat în dietă chiar și zilnic.

Cheesecake din Berlin

Ce este brânza de vaci?

Brânza de vaci se obține din lapte prin precipitarea proteinelor din lapte (cazeină). În funcție de precipitarea cazeinei, distingem două tipuri de caș. În producția de caș acru, coagularea se realizează cu o cultură de unt, în timp ce în producția de caș, se utilizează un caș în plus față de cultura de unt. În Ungaria, brânza de vaci acră este de obicei produsă. Sunt fabricate cel mai adesea din lapte de vacă, capră și oaie. Curd conține o cantitate concentrată de proteine din lapte și minerale, deci este un aliment foarte valoros din punct de vedere nutrițional și fiziologic și poate fi perfect încorporat în diferite diete și diete de slăbit. În Ungaria, brânza de vacă de masă este disponibilă cu trei conținuturi diferite de grăsimi: 12,2 g grăsime, 7 g semigras și 0,5 g grăsime slabă la 100 de grame. Datorită gustului său neutru, poate fi folosit în multe feluri, cu o aromă sărată la fel de dulce.

Ruladă de șuncă cu cremă de brânză de vaci încolțită

Superfood la maxim

Uneori, doar scutură capul la „superalimentele” pop-up, la modă, în timp ce deseori nici măcar nu observă ce renunță, deoarece face parte de mult timp din cultura noastră alimentară. Așa este cașul, pentru care versiunile slabe au mai mult calciu decât soiurile semi-grase și grase. Brânza de vaci semi-grasă de 10 deca conține aproape de două ori mai multe proteine decât 1 pahar (2,5 dl) de lapte. În plus, conținutul său de zahăr din lapte este cu 20 până la 40 la sută mai mic decât cel al laptelui, astfel încât, în majoritatea cazurilor, brânza de vaci poate fi consumată de persoanele sensibile la lactoză, deși cantitatea de lactoză care poate fi consumată este o chestiune de toleranță individuală. Apropo, conținutul său de zahăr din lapte este chiar mai mic decât cel al iaurtului și al chefirului. Consumul de caș de vacă este mai avantajos decât cel de caș gras de oaie datorită conținutului său redus de energie și grăsimi. Caracteristică bonus care poate fi utilizată în mai multe moduri, mâncăruri cu gust dulce, sărat sau chiar acru.

Sărat, dulce, oricând

Cașul se găsește în meniul complet și poate fi consumat în orice moment al zilei, pentru orice masă. Este recomandat în special pentru zeci, gustări și suplimente de proteine post-sportive. În plus față de „clasicii” minunați, cum ar fi clătitele de brânză de vaci, găluștele de brânză de vaci și rudi de brânză de vaci, iată câteva exemple de utilizări versatile:

• găluște de brânză de vaci sau găluște de brânză de vaci ca umplutură de supă sau ca garnitură

• creme de brânză de vaci înconjurate pentru micul dejun și cină