Stil de viață de prevenire a cancerului

Ne putem influența în mod direct riscul personal cu stilul nostru de viață. O dietă echilibrată, exerciții fizice regulate, abstinență de la consumul de alcool și mai ales fumatul contribuie la reducerea riscului.

Cât de importantă este cu adevărat o dietă sănătoasă?

Medicii au diagnosticat rareori cancer acum 150 de ani, și în special cancer de colon. Astăzi, cancerul a devenit numărul doi al bolii publice. Cercetătorii avertizează că nu numai că contează în ceea ce privește riscul de a dezvolta cancer CE mâncăm, dar și CÂT.

Faptul că cancerul a fost mai puțin concentrat în trecut se datorează parțial faptului că oamenii au trăit o viață mai scurtă și au opțiuni limitate de diagnostic și parțial datorită obiceiurilor alimentare. Până la mijlocul secolului trecut, oamenii consumau preponderent alimente (neprelucrate) din vecinătatea lor, astăzi, în schimb, există o imensă surplus de alimente pe tot parcursul anului, care poate avea consecințe fatale. În confuzia abundenței, de multe ori nu facem alegerile corecte și consumăm cantități prea mari, așa că ne îmbolnăvim literalmente.

Starea actuală a cercetării

Conform celor mai recente statistici ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 30 la sută din cazurile de cancer la nivel mondial sunt direct legate de malnutriție și lipsa exercițiilor fizice (comparativ cu doar 20 la sută în țările în curs de dezvoltare). Există o legătură deosebit de puternică între cancerul intestinal (cancer colorectal) și cancerul de sân și malnutriția. Și în Ungaria, acestea sunt cele mai frecvente tipuri de cancer, cu toate acestea, obiceiurile alimentare au, de asemenea, un efect grav asupra dezvoltării altor tipuri de cancer.

Date OMS

Organizația Mondială a Sănătății a analizat amănunțit legătura dintre dietă și riscul și dezvoltarea cancerului - rezultatele diferitelor studii au arătat, prin urmare, că

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Potrivit OMS, este probabil că

legumele și fructele protejează împotriva cancerelor orale și a cancerului gastric și de colon;
diferite cărnuri roșii favorizează dezvoltarea cancerului de colon și rect;
alimentele conservate prin sărare și fumat cresc riscul de cancer de stomac;
alimentele și băuturile prea calde cresc riscul de cancer oral, laringian și esofagian.

Pentru alte afecțiuni maligne, cum ar fi leucemia sau cancerele din copilărie, cercetările nu au găsit nicio asociere între boală și dietă.

Reducerea riscului de cancer

Toată lumea are o modalitate de a-și reduce riscul personal. Următoarele pot ajuta în acest sens.

O dietă completă, versatilă și variată
O mulțime de fructe și legume proaspete
Multe produse din cereale integrale și cartofi fierți
Puțină carne și mezeluri
Sarac in grasimi
Alcool slab
Fumatul interzis
Multă mișcare

Alimentele proaspete conțin toți nutrienții importanți

Până în prezent, au fost identificați aproximativ 30.000 de fito-compuși. Aceste substanțe sunt prezente în diferite compoziții în toate tipurile de legume și fructe.

S-ar putea crede că oricine consumă zilnic vitamine, minerale și oligoelemente trăiește o viață sănătoasă - dar acest lucru este doar o parte a adevărului: este, de asemenea, extrem de important modul în care o persoană primește acești nutrienți. Acești compuși vitali sunt pe deplin eficienți împotriva cancerului dacă sunt obținuți prin alimente naturale, adică legume și fructe gătite și proaspete.

Potrivit cercetătorilor, efectul benefic al vitaminelor și oligoelementelor este ajutat și de anumite ingrediente active din plante (așa-numiții fito-compuși), dintre care putem găsi o mulțime în fructele și legumele colorate. Cocktailurile formate din vitamine, minerale, oligoelemente și ingrediente active secundare din plante oferă o protecție foarte eficientă. Cu o dietă echilibrată, adultul mediu își poate satisface în mod adecvat nevoile zilnice pentru acești nutrienți.

„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”, deține un proverb englezesc („un măr în fiecare zi și nu este nevoie de medic”). Într-adevăr: merele sunt un aliment foarte sănătos: conțin nu numai nutrienți gustoși, ci și naturali, care au un efect pozitiv asupra sănătății, inclusiv o gamă de ingrediente active secundare din plante.

Așadar, dieta noastră are un impact asupra sănătății noastre și poate chiar preveni anumite boli precum cancerul.?

Răspunsul la această întrebare este practic da. Dar faptul că malnutriția (împreună cu lipsa exercițiilor fizice) poate contribui la dezvoltarea cancerului nu înseamnă în mod automat opusul, adică o dietă sănătoasă protejează împotriva cancerului cu siguranță de 100% în toate circumstanțele. Cercetări precum datele OMS nu susțin o astfel de legătură directă între dietă și cancer.

Diavolul este mult mai detaliat - Un bun exemplu în acest sens este legătura dintre obezitate și cancerul de sân. După vârsta schimbării, supraponderalitatea este un factor de risc pentru cancerul de sân, cu toate acestea, tampoanele de grăsime plasate pe șold înainte de menopauză au un efect distinct de protecție. Nu contează: bărbații supraponderali sunt mai predispuși să dezvolte cancer intestinal decât femeile obeze.

OMS își bazează estimările pe cele mai recente descoperiri ale cercetărilor, care arată clar că o dietă sănătoasă poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, cercetătorii sunt de acord că nu este posibil să se determine în mod specific ce alimente protejează eficient, în ce cantități și împotriva tipurilor de cancer. Mai mult, cancerul se poate dezvolta cu o dietă sănătoasă, astfel încât riscul există încă într-o oarecare măsură.

Recomandări bazate pe rezultatele cercetării

Cercetări recente demonstrează în mod clar că o nutriție adecvată poate reduce riscul de cancer. Experții recomandă ca, pe lângă renunțarea la fumat, care este pasul preventiv numărul unu, riscul de a dezvolta cancer este cel mai bine redus printr-o dietă echilibrată, exerciții fizice abundente și evitarea obezității.

Oamenii obezi sunt mai predispuși să facă cancer la uter, vezică biliară, rinichi, esofag, sân, tiroidă și colon și să aibă leucemie decât cei cu greutate normală. Recomandările subliniază, de asemenea, importanța participării regulate la screeningul cancerului de sân, prostată, intestin, piele și col uterin. Dacă acceptăm aceste recomandări, sistemul nostru imunitar va fi mai eficient și poate putem arăta și o lovitură la cancer. Acest lucru se datorează faptului că un sistem de apărare care funcționează bine ajută la combaterea celulelor canceroase.

Cu toate acestea, nu toate cazurile de cancer pot fi prevenite cu „cuțitul, furculița” și exercițiile fizice, dar este de necontestat: cine mănâncă sănătos, face sport, nu se îngrașă, nu consumă mult alcool și nu fumează, trăiește mai sănătos.

Studiul EPIC

În 1992, Investigația prospectivă europeană asupra cancerului și nutriției (EPIC) a început să examineze legăturile dintre riscul de cancer și nutriție. 500.000 de persoane din două mii zece țări europene au luat parte la studii și apoi datele au fost evaluate.

Constatarea acestui studiu la scară largă raportată în 2010 nu este surprinzătoare: oricine renunță la fumat consumă doar cantități moderate de alcool, mănâncă legume și fructe zilnic și se mută în mod regulat. Criticii studiului spun că acesta este un rezultat foarte subțire.

Conform declarației finale, rezultatele fiecărui sub-studiu au fost atât de diverse încât legătura dintre consumul de fructe și legume și riscul de cancer nu a putut fi demonstrată în mod clar - adică nu ar putea dovedi că dacă cineva ar mânca multe fructe și legume, au fost de fapt mai puțin expuși cancerului.

Astfel, acest studiu nu a furnizat dovezi noi sau concrete că un anumit mod de nutriție ar oferi protecție generală împotriva cancerului. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă cu multe fructe și legume este foarte importantă pentru organism, deoarece ajută la evitarea supraponderabilității, care la rândul său s-a dovedit a crește riscul de cancer.

Tentații periculoase

Căpșuni în ianuarie, o mulțime de pizza pe ghișeele din magazinele alimentare, mâncare rapidă în fiecare colț, repetiții gratuite de băuturi răcoritoare, gustări dulci de la brutărie de spectacol: oferta de mâncare este imensă, disponibilă în permanență - și deloc sănătoasă.

În același timp, viața dictează un ritm mai rapid, ne grăbim constant și nu avem timp pentru nimic. Chiar și tinerele mame primesc din ce în ce mai mult o masă gata preparată, spunem spaghete cu sos de roșii, iaurt cu fructe dulci sau un produs congelat, gătit, care sunt hotărâți să le ofere copiilor lor mâncare sănătoasă.

Cei singuri ar prefera să aibă o felie de ciocolată sau un fel de mâncare de tip fast-food decât să-și facă timp să-și facă singuri o porție de salată crocantă. Și cine își face grija astăzi să gătească din ingrediente proaspete pe propria sobă, deoarece aceste ingrediente mai trebuie pregătite înainte de gătit?

Culturile sezoniere sau legumele și fructele din zonă, care erau baza meselor zilnice, sunt astăzi excluse. În schimb, ridicăm din rafturile magazinelor alimente procesate din ce în ce mai tentante, ambalate și sănătoase, care ar trebui să conțină nutrienți esențiali.

Cercetătorii în nutriție sunt înspăimântați de aceste evoluții și ridică degetul arătător într-un mod de avertizare. Totuși, ce este în neregulă cu acest nou mod de viață și cu obiceiurile noastre alimentare?

Vechi și noi obiceiuri alimentare

Acum aproximativ 15 milioane de ani strămoșii noștri erau considerați mai degrabă pradă decât vânător - în absența armelor date de natură, erau aproape expuși neputincioși ghearelor și dinților prădătorilor. Pentru ei, singura modalitate de a se apăra a fost să scape milioane de ani, dar mai târziu au învățat să vâneze și să lupte inteligent și persistent, iar supraviețuirea lor a devenit din ce în ce mai dependentă de abilitățile lor.

Evadează și luptă, ambele necesită performanțe ridicate și rezerve ample de energie - acestea pot fi realizate numai cu o nutriție adecvată a corpului. Cea mai mare parte a energiei a fost furnizată deja de carbohidrați, care au fost obținuți cu arahide, semințe și rădăcini comestibile, dar au nevoie și de grăsimi. Deoarece rezerva noastră de gene nu s-a schimbat substanțial de atunci, carbohidrații și grăsimile ne acoperă în continuare nevoile de energie.

Este ușor de văzut că ne mișcăm mult mai puțin astăzi decât strămoșii noștri de atunci. Cu toate acestea, ca urmare a stilului de viață schimbat, tampoanele de grăsime apar și în locuri unde nu au ce câștiga. Din fericire, există o modalitate de a preveni acest lucru: încercăm să ne adaptăm obiceiurile alimentare la circumstanțele schimbate. Cuvântul magic este „echilibru”. Nu este necesar să renunțăm la păcatele minore, dar dieta noastră zilnică nu ar trebui să fie plină de astfel de „păcate”. Dacă vă este foame în timpul zilei, mestecați un măr sau câteva bucăți de tulpină de țelină în loc de o felie de ciocolată.

Masă cauzatoare de boli

Tendința de astăzi este că mâncăm din ce în ce mai puțin grijuliu. Acest lucru este ademenit de produsele gata consumate aliniate în ghișeele frigorifice ale magazinelor alimentare, care sunt pline de amelioratori de aromă, zahăr, grăsimi dăunătoare, conservanți și cine știe ce altceva. Alimentele prăjite, murate și afumate în ulei sunt, de asemenea, populare. În plus, modul în care sunt preparate mâncarea este adesea incorect, puțini oameni țin la sănătate și, în cea mai mare parte, nu suntem conștienți de proprietățile benefice, de prevenire a bolilor, ale fiecărui aliment.

Cu acest stil de viață - spre deosebire de o dietă benefică, echilibrată, sănătoasă - pierdem șansa de a începe lupta împotriva cancerului și a altor boli. Cu cât consumăm mai des alimente la care s-au adăugat arome, amelioratori de aromă sau grăsimi trans (uleiuri și grăsimi hidrogenate, cum ar fi cele utilizate în friteuzele), cu atât mai mare este riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer la un moment dat mai târziu. Acest fapt este susținut de rezultatele cercetării.

Astăzi, putem fi siguri că stilul nostru de viață, diferitele influențe ale lumii exterioare și condițiile familiale și de muncă depind în primul rând de dieta noastră și de riscul de a dezvolta cancer. Deci, avem potențialul de a ne afecta în mod semnificativ sănătatea.

Sfaturi comune

Nitrosamine și colab

Nitosaminele, aminele heterociclice, benzpirenele și hidrocarburile policiclice sunt compuși formați prin reîncălzirea legumelor, grătarul cărnii la foc deschis și prăjirea cărnii, a peștilor, a cârnaților și a cartofilor prăjiți cu conținut ridicat de grăsimi. Există o puternică suspiciune că acești compuși sunt cancerigeni - deci folosiți o tavă de aluminiu pentru grătar și ulei proaspăt de bună calitate în friteuză.