Cât durează oul? Foarte bun chiar și la 66 de zile?

Din perspectiva siguranței ouălor, există mai multe aspecte de luat în considerare, cum ar fi data vânzării și modul în care sunt depozitate ouăle, scrie eatbydate.com, specializat în data de expirare a diferitelor alimente.

Potrivit site-ului, este cel mai sigur să consumați ouăle în termen de 3-4 săptămâni de la cumpărare. Cu toate acestea, termenul de valabilitate de 66 de zile nu este în întregime fals, dar depinde de alți factori. Cert este însă că proteina ouălor deja sparte rămâne în frigider maxim 2-4 zile, iar gălbenușul neutilizat durează doar 1-2 zile.

Și dacă sunteți deja un ou, pagina lui Nébih descrie, de asemenea, exact ce greutăți sugerează dimensionarea ouălor. Acest lucru arată că există o diferență de cel puțin 20 de grame între dimensiunile cele mai mici și cele mai mari. S-ar putea să nu pară prea mult, dar dacă avem nevoie de 5 ouă într-o rețetă și există 2 diferențe deca pe bucată, lucrăm deja cu 10 deca plus sau minus pentru 5 bucăți, ceea ce nu este neglijabil pentru fiecare rețetă.

Scara în patru puncte variază de la categoria S la XL și indică următoarele valori:

XL - foarte mare: cel puțin 73 g
L - mare: între 63 și 73 g
M - mediu: între 53 și 63 g
S - mic: mai puțin de 53 g

Coaja ouălor trebuie să poarte codul producătorului, numărul de înregistrare, dar și codul județului și al exploatației, precum și, de exemplu, numărul grajdurilor. Se compune din șapte părți și poate cea mai importantă dintre toate este probabil primul număr al codului, care se referă la tehnologia zootehnică.

Iată ce înseamnă primele cifre ale codurilor:

0: agricultură ecologică
1: exploatație gratuită
2: locuințe alternative
3: sistem de carcasă cușcă

Portalul oferă, de asemenea, mai multe sfaturi pentru cei care doresc să folosească ouăle în mod profesional. Este scris că prospețimea ouălor poate fi verificată prin scufundare în apă imediat înainte de utilizare. Oul proaspăt se scufundă, oul în picioare plutește la suprafața apei. Acest truc nu este nou, dar s-ar putea să mai existe speranță pentru înotători deasupra apei. Sunt folosite unul câte unul, sparte într-o ceașcă separată și inspectate organoleptic - recomandă Nébih, subliniind că, pe lângă testul de apă, este de asemenea important să vă asigurați că oul nu miroase neplăcut, proteina este tulbure sau gălbenușul este lichefiat.

Ouăle în coajă trebuie păstrate într-un loc uscat și răcoros (70-80% umiditate, 2-18 ° C) sau la frigider - și un ultim avertisment: nu intrați în contact cu alte alimente în timpul depozitării, deoarece pot exista bacterii pe cochilie .

Dacă aveți ouă proaspete și trebuie să le separați pentru prăjire, citiți ce truc vă vom arăta înainte: