Căutați o rețetă sau un ingredient

Columb l-a adus cu el în Europa, deoarece credea că ardeiul negru scump ar putea fi înlocuit cu el. De aici și denumirea de ardei cayenne, care este desigur greșit, deoarece din punct de vedere botanic cele două specii - piper și boia - nu sunt înrudite. Se mai numește pur și simplu ardei roșu sau ardei iute, dar în denumirile sale obișnuite este încă însoțit de o greșeală a lui Columb: ardei turcesc, ardei spaniol, ardei de grădină, ardei păgân. Sosul Tabasco este, de asemenea, făcut din ardei roșii mici, aroma picantă.

A fost folosit de mult timp ca medicament pentru combaterea infecțiilor și a paraziților intestinali. Ei credeau că ardeii întineresc, sporesc energia sexuală și redau fertilitatea. În Europa secolului al XVIII-lea, ardeii erau amestecați cu snuff și aspirați în nas împreună cu tutunul.

În plus față de utilizarea sa tradițională, o serie de efecte bune au fost dovedite prin cercetări. Este un bun medicament pentru sistemul respirator, reduce emoția căilor respiratorii și îngustarea spasmodică a bronhiilor cauzate de inhalarea fumului de tutun și a poluanților. Reduce eficient simptomele catarale. În legătură cu efectul său de încălzire, are un efect benefic asupra diferitelor afecțiuni digestive. Poate ameliora flatulența, stomacul supărat, greața și diareea. Are un efect analgezic pentru durerile de dinți, zona zoster, artrita, migrena și afecțiunile menstruale.

Foloseste-l in supe, tocanite, cartofi prajiti, sosuri. Un mare ajutor în întărirea corpului este sucul de roșii cu aromă de cayenne, la care putem adăuga și suc de lămâie, sos Worchester și sos de soia.

Persoanele cu mult acid gastric ar trebui să evite Cayenne, deoarece le poate crește plângerile. Arsurile se pot forma pe vârful degetelor în timp ce tocați ardeiul roșu. Acest simptom este, de asemenea, numit boala Hunan, deoarece a fost descris pentru prima dată la o persoană care a tocat cantități mari de condimente arse conform unei rețete de gătit chinezești (Hunan).