La ce bun este ghimbirul?

Pe lângă faptul că este un ingredient alimentar excelent, poate fi de fapt considerat un medicament. Aflați ce vă recomandă

Articole similare

Ghimbirul, este caracteristic puternic, rădăcina înțepătoare este una dintre cele mai utilizate și mai frecvent studiate remedii de bucătărie, a fost folosită de cel puțin cinci mii de ani în scopuri medicinale și nutriționale. Este cunoscut la nivel mondial pentru efectele sale atenuante asupra greață și indigestie, uneori mai eficient decât medicamentele moderne. În ultimele decenii, posibilitățile de utilizare a acestuia s-au extins, de aceea este recomandat, printre altele, și pentru răceli.

Stomacul liniștitor
Când stomacul dvs. se învârte, ghimbirul este disponibil sub formă de ceai, capsule sau zahăr confitat. O puteți mânca și cu alimente sau puteți mesteca o bucată de rădăcină de ghimbir. Multe ierburi au efectul dorit doar în doze relativ mari, dar chiar și cantitatea de ghimbir folosită pentru aromatizarea sosurilor sau sosurilor poate asigura doza necesară.

Ghimbirul este unul dintre cele mai excelente remedii pentru bolile de călătorie și stomacul supărat. Unele studii sugerează că este departe de a fi eficient în spatele anumitor medicamente anti-greață. Într-un experiment cunoscut pe scară largă, cercetătorii au pus voluntarii pe un scaun pivotant și apoi i-au învârtit. Cei care au primit medicamente pentru greață au fost rugați să oprească dispozitivul după 4,5 minute, în timp ce cei care au luat ghimbir au persistat timp de 6 minute și s-au plâns de greață ușoară decât primul grup.

Compușii care conferă ghimbirului gustul său distinctiv - în special gingerolul și sogaolul - reduc contracțiile intestinale, calmează stomacul furiv și inhibă „centrul de greață” al creierului. Cu toate acestea, spre deosebire de medicamentele anti-greață, ghimbirul nu provoacă somnolență. Ameliorează chiar greața cauzată de chimioterapie și după operație.

Cu toate acestea, ghimbirul este mult mai eficient în prevenirea greaței decât în eliminarea acestuia. De exemplu, dacă sunteți predispus la boală de călătorie, ghimbirul trebuie luat cu cel puțin 20 de minute înainte de plecare. Doza recomandată în acest caz este de un sfert de linguriță de ghimbir praf, sub formă de 1 g capsule de ghimbir sau o bucată de 1 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt.

Protecție a întregului corp
Ghimbirul este cel mai frecvent utilizat împotriva greață și vărsături, dar s-au demonstrat și multe alte proprietăți benefice.

• Elimină migrenele Cercetătorii danezi au raportat că ghimbirul proaspăt sau praf utilizat la debutul unui atac de migrenă reduce durerea prin inhibarea producției de prostaglandine. Spre deosebire de aspirină și alte medicamente similare, ghimbirul funcționează numai împotriva tipurilor inflamatorii de prostaglandine, nu și benefice (cum ar fi potențatorii stomacului).

• Ameliorează durerile inflamatorii la nivelul articulațiilor Aceleași prostaglandine care sunt responsabile de durerea migrenă provoacă umflături la nivelul articulațiilor la pacienții cu poliartrită reumatoidă și artroză (uzură articulară). Într-un studiu realizat pe 56 de voluntari, ghimbirul a atenuat simptomele la 55% dintre pacienții cu artroză și 74% dintre pacienții cu poliartrită reumatoidă. Aplicarea repetată a rădăcinii de ghimbir zdrobit pe piele poate oferi o ușurare suplimentară prin eliberarea unui neurotransmițător numit substanță P (o substanță care transmite semnale de durere prin măduva spinării către creier) din depozitele corpului.

• Inhibă cheagurile de sânge Trombocitele (elementele celulare ale sângelui) se lipesc pentru a ajuta la formarea cheagurilor de sânge, ceea ce crește riscul unui atac de cord. Aspirina și ghimbirul luate în mod regulat la fiecare câteva zile pot fi o modalitate la fel de eficientă de prevenire, dar diferența importantă este că acesta din urmă nu provoacă greață (cu condiția, desigur, că stomacul nostru nu este sensibil la ghimbir sau nu consumă prea mult din ea).

• Ți-e dor de simptomele unei răceli Ghimbirul este capabil să inhibe producerea în corpul nostru de substanțe care contribuie la bronhoconstricție și la dezvoltarea febrei. Gingerol acționează ca un antitusiv natural.

• Scade colesterolul Testele de laborator au arătat că ghimbirul inhibă absorbția colesterolului, dar în același timp stimulează eliminarea acestuia din organism.

• Ameliorează crampele Ingredientele active ale ghimbirului previn contracțiile dureroase ale mușchiului neted uterin în timpul menstruației. De asemenea, sunt capabili să elimine crampele digestive.

În multe forme
Ingredientele active ale ghimbirului își păstrează de obicei puterea chiar și atunci când rădăcina este procesată. Mulți preferă capsula, deoarece este ușor de luat și oferă o sursă concentrată (și previzibilă) de ingrediente active. Mai jos puteți citi dozele de vindecare ale altor forme de ghimbir.

• O bucată de rădăcină de ghimbir de 1 cm. Este bine de știut că ghimbirul răzuit eliberează mai multe ingrediente active decât dacă ar fi feliat sau tăiat. De asemenea, asigurați-vă că cumpărați întotdeauna rădăcină proaspătă (nu o cumpărați dacă este moale sau dacă pielea este încrețită). Puteți crește chiar și ghimbir acasă.
• O linguriță de ghimbir praf.
• Una sau două bucăți de ghimbir confiate.
• O ceașcă de ceai de ghimbir făcută dintr-un filtru sau o jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir ras.
• 3,5 dl bere de ghimbir. Verificați eticheta pentru a vedea dacă conține ghimbir adevărat, nu doar aromă. Sau preparați bere de ghimbir acasă! Și dacă sunteți curios despre rețetele de ghimbir, le veți găsi aici!