Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

12/05/2019 | Cumpărător conștient

Aragazul lent este un echipament de bucătărie din ce în ce mai cunoscut. Fanii spun că și carnea mai tare devine sfărâmicioasă, iar nutrienții valoroși din ingrediente sunt mai bine conservați. Ce știu slow cookers? Pentru cine merită să cumpărați și pentru cât? Cu care putem face un ragout cu adevărat delicios sau un pui prăjit? Am testat aragazele lente disponibile în magazinele internaționale web și disponibile și în Ungaria.

Aragazul lent sau crockpotul a fost introdus în gospodării de către guru de gătit online. De fapt, este și ciudat că nu a mai venit la noi, deoarece face același lucru ca o mașină de spălat cu haine murdare, o mașină de spălat vase cu vase murdare sau, mai recent, un aspirator robotizat cu podea: programăm, pleacă și fă treaba pentru noi.

Aragazul lent este de fapt o oală electrică - punem ingredientele și mâncarea este pregătită „de la sine”, fără a fi nevoie să stăm lângă ea, amestecând regulat, urmărind să vedem dacă mâncarea nu arde acolo, nu prea gătite gătirea excesivă a sucului sau punctul de a nu usca carnea. Nu spunem că va funcționa pentru toată lumea, deoarece există cei care se bucură în mod specific de procesul de gătit tradițional. Nici nu este întâmplător că va ocupa spațiu în bucătărie, că, ca orice, se va strica o dată și va ajunge ca deșeuri electrice. Pe de altă parte, este adevărat că poate fi de mare ajutor pentru cei care au puțin timp sau doar puțin atunci când familia merge acasă înfometată.

Esența funcționării sale, principalul său avantaj - poate ciudat la prima audiere - este lentoarea sa. La aragazele lente, alimentele sunt preparate la o temperatură scăzută, 70-90 ºC, astfel încât mai multe vitamine rămân în comparație cu metodele tradiționale de gătit. În timpul gătitului, lichidul precipită din ingrediente sub formă de abur, ceea ce face ca preparatele pregătite să fie moi, suculente și gustoase.

Pentru a ne ajuta să parcurgem ofertele, am examinat produsele de la nouă mărci cunoscute, inclusiv Beko, Breville, Crock-Pot, Morchy-Richards și Russell Hobbs, împreună cu organizații internaționale.

Cât costă cel mai bun?

A terminat în fruntea listei în test marime mare, acesta este Prețul dispozitivelor mai mari de 5 litri variază între 18.000 HUF și 37.000 HUF, o funcționare bună mărime medie (3-5 litri) aragaz lent deja Îl putem obține și pentru aproximativ 13 mii de forinți.

Dispozitivele comune au în comun că putem face cu ele ragu delicios și pui prăjit, la majoritatea are și o funcție de încălzire, adică, dacă nu ajungem acasă până expiră timpul de gătit, mâncarea fierbinte încă așteaptă. Sunt ușor de manevrat și de curățat, iar vasul și capacul pot fi introduse în mașina de spălat vase.

Bun de la o dimensiune mică este deja printre cele mai ieftine

Dacă intenționați un astfel de dispozitiv pentru o gospodărie mică, vestea bună este că a existat un dispozitiv de 6.000 HUF care a funcționat bine pe baza criteriilor generale, în timp ce la sfârșitul listei existau aproximativ 10.000 HUF în aceeași dimensiune. Dezavantajul aparatelor mici, tocmai din cauza dimensiunilor mai mici, este că nu sunt potrivite pentru a face pui prăjit întreg.

În partea de jos a listei sunt aragazele lente care au făcut mâncare fără gust, sunt ușor zgâriată, au o carcasă exterioară fragilă și își supraîncălzesc ușor mânerele.

Dacă nu doriți să plătiți mai multe prețuri pentru un aparat mai slab, verificați testul nostru lent de gătit înainte de a cumpăra!

Tipuri de aragaz lent

Aragazul lent este un aparat foarte ușor de utilizat, care se prezintă în două forme:

întreb - este de obicei mai ieftin și ocupă mai puțin spațiu în bucătărie.

Oval - un aparat mai mare, deci este potrivit și pentru prăjirea puiului întreg sau a feliilor mai mari de carne.

Dacă doriți să gătiți un pui întreg în aragazul lent, este mai bine să aveți o formă ovală - nu este ușor să stoarceți un pui într-un castron rotund, darămite să îl scoateți dintr-o singură bucată. Dacă gătiți numai tocană, tocană, sos sau supă, alegeți aparatul rotund.

Cât de mare ar trebui să cumpăr un dispozitiv?

Pe baza capacității specificate de producător, sunt disponibile următoarele trei categorii:

Mic (1-2 persoane): 1,5 - 3 litri
Mediu (3-4 persoane): 3 până la 5 litri
Mare (5 sau mai multe persoane): 5 până la 6,5 litri

Dacă aparatul are 6 litri conform descrierii online sau etichetei produsului, nu înseamnă că pot fi preparați 6 litri de friptură în el. Pentru majoritatea aragazelor lente, doar două treimi din partea utilizată efectiv pentru gătit ar fi capacitatea indicată de producător.k deoarece recipientul nu poate fi umplut până la refuz.

Pentru prânzurile mari și cina de familie cu prietenii, este mai bine să cumpărați un recipient de 6 litri, care în practică este de aprox. Echivalent cu 4,5 litri. Cu aceasta putem asigura, de asemenea, o companie de 6-8 persoane cu o singură gătit. Această dimensiune este, de asemenea, ideală dacă doriți să gătiți și să înghețați mai multe porții simultan.

Dacă preferați să gătiți pentru 1-2 persoane, alegeți cea mai mică aragaz lent de 3,5 litri. În aceasta puteți găti aproape 2 litri de supă la un moment dat. În testul nostru, puteți filtra, de asemenea, între aragazele lente care vi se potrivesc în funcție de capacitatea reală.

Aveți nevoie de un temporizator sau de alte elemente suplimentare?

Doriți o funcție de încălzire sau un temporizator care să oprească aparatul în absența dvs. imediat ce mâncarea este gata? În general, aragazele lente multifuncționale controlate digital sunt mult mai scumpe decât modelele de bază, care au doar câteva setări.

Funcția de încălzire, pe de altă parte, poate fi găsită în mai multe produse mai ieftine, prin urmare, este o soluție mai economică pentru a alege un astfel de model de bază.

Afişa

Pare banal, dar afișajul arată bine că aragazul lent funcționează. Durează ceva timp până se încălzește, deci această caracteristică este minunată este util să știți când a început cu adevărat gătitul.

Temporizator

Nu toate modelele au cronometru, dar este la îndemână dacă nu vă aflați lângă aparat când expiră timpul de gătit. După ce s-a scurs timpul setat, aparatul trece automat în modul „cald”. Adică mâncarea așteaptă caldă, fără a fi prea gătită.

Mod automat

Modul automat înseamnă că aparatul începe să gătească la o temperatură ridicată și apoi trece la o temperatură mai scăzută după un timp. Această setare se găsește în principal pe dispozitivele cu prețuri mai mari.

În timpul testului, am constatat că tocană cărnoasă făcută cu reglarea automată a devenit mai fină, ca aliment făcut numai la temperaturi ridicate sau numai la temperaturi scăzute.

Vase sigure

Vasele de gătit interne ale unor aragazuri lente pot fi utilizate pe o plită electrică, pe gaz sau, mai puțin frecvent, pe plită cu inducție. În această gătire lentă, puteți prăji carnea sau legumele fără a produce un alt fel de mâncare nespălat.

Ce ar trebui să fie - ceramică, țiglă sau metal?

Ceramica și faianța sunt puțin mai grele decât cele din aluminiu. Avantajul bolurilor din aluminiu este că au un strat antiaderent, care este mai ușor de curățat. Cu toate acestea, puteți folosi vesela la cuptor.

Ce setare de temperatură este bună pentru ce?

Pentru dispozitivele mai simple, există de obicei doar două tipuri de opțiuni de setare a temperaturii (înaltă și joasă). Produsele premium au, de asemenea, un mod de reglare mediu și/sau automat.

Temperatura ridicata - Acest lucru este cel mai bun pentru gătitul cărnii ușoare, cum ar fi puiul, deoarece mâncarea este gătită într-un timp relativ scurt (3-6 ore) la temperaturi ridicate.

Temperatura medie - Cu aceasta, este mai bine să preparați carnea roșie tăiată, deoarece este mai rapidă, dar nu scoate gustul la fel de mult ca modul de temperatură scăzută pe termen lung.

Temperatura scazuta - Acest mod este cel mai bine recomandat pentru prepararea cărnii roșii mai dure, deoarece timpul de gătire mai lung are ca rezultat o descompunere mai bună a țesuturilor conjunctive, astfel încât rezultatul final va fi mai moale și mai sfărâmicios. Cu toate acestea, în acest caz, durează până la 10 ore pentru a găti.

Pot coace și într-un aragaz lent?

Aceste aparate sunt excelente pentru coacere. Dacă doriți să prăjiți puiul întreg sau dacă doriți să prăjiți o felie mai mare de carne, vă recomandăm să cumpărați un aparat oval, deoarece se potrivește mai ușor mâncării mai mari. Face mai ușor să pregătiți nu numai mâncăruri cărnoase, ci și vegetale. Este de mare ajutor, mai ales pentru preparatele din fasole uscată, linte sau naut.

Mulți dintre voi susțineți munca noastră, pentru care suntem recunoscători. Acest conținut nu ar fi fost posibil fără ajutorul scriitorului nostru de articole voluntare, Anett Bécsy.