Ce este exact în pepene verde?

Vara, nu este nimic mai bun decât o felie de pepene verde - dar știam ce îi dă culoarea, aroma sau de ce explodează? Și că unii spun că are un efect similar cu Viagra? În articolul nostru, le analizăm mai detaliat.

Creat: 16 iunie 2015 15:06
Modificat: 15 iulie 2017 09:22

Să începem cu culoarea pepenelui galben!

THE aroma de pepene verde cu toate acestea, a fost studiat cu mult mai multe detalii, ceea ce se datorează parțial faptului că aroma acestui fruct este foarte greu de produs artificial. Moleculele de aromă sunt produse atunci când sunt tăiate în pepene galben: aceasta eliberează enzime din celule și oxidează acizii grași până la binecunoscuta aromă de pepene galben.

Ce conține exact pepene verde?

Cercetările actuale sugerează că aldehidele C6 și C9 reprezintă cea mai mare parte a aromei de pepene verde, parfumul principal și (Z, Z) -3,6-nonanedi, care este reglat în continuare de mai multe aldehide: una dintre acestea este (Z) -3-hexen, care, în ciuda denumirii sale străine, este cunoscută de toți: asta simțim în aer în jurul ierbii proaspăt tăiate. (Și nu este surprinzător, mulți oameni consideră că parfumul de pepene galben și de iarba proaspăt tăiată este similar.) Din păcate, cea mai mare problemă a parfumului principal este că se descompune foarte ușor, astfel încât nu puteți face un parfum sau o aromă artificială cu Ajutor.

Bine, dar ce zici de Viagra?

Multe site-uri web au primit știrile pe care le spun pepenele verde este „Viagra naturii”. Explicația chimică pentru aceasta este că pepenele verde conține o cantitate mare de aminoacizi numit citrulină, care este transformat în arginină în corpul nostru. Un aminoacid numit arginină produce mai mult oxid nitric, ceea ce crește nivelul unui monofosfat numit cGMP și ne dilată vasele de sânge.

Viagra descompune o enzimă care este responsabilă de descompunerea cGMP în corpul nostru (deci menține nivelul cGMP ridicat). Pepenele roșu, pe de altă parte, nu are niciun efect asupra acestei enzime, așa că nu putem numi nici măcar Viagra naturală. În plus, chiar dacă acest fruct ar avea un efect pronunțat asupra oricărei părți a corpului nostru, ar trebui să mâncăm mult din acesta pentru a crește nivelul de arginină și nu există în prezent dovezi științifice că arginina poate realiza o erecție stabilă în orice corp masculin. .

.și explodează, de asemenea?

Această știre datează din 2011: fermierii din estul Chinei s-au trezit la faptul că pepenii lor au explodat spontan timp de câteva zile. Aceasta, așa cum sa dovedit mai târziu, este una accelerator de creștere numit forchlorfenuron s-a produs ca urmare a. Acest medicament este utilizat în America pentru a crește kiwi și struguri și, deși testele arată că este complet sigur, nu intră într-o fuziune norocoasă cu pepene verde.

După utilizarea „valorii recomandate”, forma pepenilor este distorsionată și semințele devin albe, dar dacă folosim prea mult din ea - și fermierii chinezi au făcut acest lucru - pepenii vor exploda. Și întrucât coaja pepenelui în cauză a fost, de asemenea, extrem de subțire, nu este de mirare că nu au fost lăsați împreună.