Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Lactoză = glucoză + galactoză

Zaharul dublu care dă conținutul de carbohidrați din lapte se numește lactoză sau lactoză.
Deoarece se numește dizaharidă, este alcătuită din două componente:

din glucoză (glucoză)
din galactoză

De ce este importantă lactoza?

cel mai important pentru nou-născut, deoarece întâlnește acest carbohidrat mai întâi în timpul alăptării
întrucât carbohidrații sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru oameni, deoarece sunt combustibilul pentru creier, deci dacă nu ar exista lactoză în laptele matern, ar fi dificil pentru corpul dumneavoastră să furnizeze carbohidrații
un nutrient care oferă nou-născutului cu energie rapidă pentru dezvoltare
participă la procesul de osificare, promovează absorbția calciului
O parte a componentei D-galactoză devine parte a multor țesuturi

Am citit deja că lactoza este descompusă de o enzimă numită lactază, dar dacă, din orice motiv, aportul de enzimă lactază în corpul nostru este inadecvat (din mai multe motive), atunci lactoza nu se descompune și provoacă probleme abdominale. Acestea sunt simptome ale sensibilității la lactoză.

Procesul de degradare a lactozei:

În primul rând, lactoza trebuie descompusă în glucoză și galactoză pentru a fi absorbită.
Enzima lactază descompune așa-numitele legături beta 1-4 dintre glucoză și galactoză, astfel încât are loc absorbția.

Despre enzima care degradează lactoza, lactaza:

beta - galactozidaza este numele exact
numită de fapt glicoproteină
este legat de membrana de pe suprafața celulelor epiteliale ale intestinului subțire
Pentru toate celelalte enzime care degradează carbohidrații, absorbția simplă a zahărului determină rata degradării, în timp ce pentru lactază, activitatea lactazei absoarbe deoarece hidrolizează mai lent decât alte enzime care degradează carbohidrații.
în plus, o altă caracteristică notabilă a enzimei lactazei este că hidroliza indusă de enzimă nu este accelerată de intrarea mai multor lactoză, în timp ce alte enzime care degradează carbohidrații, dacă mai mulți carbohidrați dați, de exemplu zaharoză, în organism, enzima care sparge zaharoza zaharoza începe să descompună zaharoza cu mai multă activitate.

Poate că acest lucru face mai ușor de înțeles de ce se poate dezvolta ușor intoleranța la lactoză, deoarece enzima care descompune lactoza însăși este foarte sensibilă.
Este suficientă o diaree mai simplă, de exemplu sensibilitatea la gluten - în caz de boală celiacă și ne confruntăm deja cu problema sensibilității secundare la lactoză.!

Din fericire, enzima lactază poate fi înlocuită.

Este o veste bună pentru persoanele sensibile la lactoză că enzima lactază poate fi ușor înlocuită pe cale orală. Cu o preparare enzimatică lactază selectată și temporizată în mod corespunzător, consumul de alimente care conțin lactoză nu cauzează reclamații persoanelor sensibile la lactoză, deoarece ceea ce organismul lor nu a produs enzima care degradează lactoza a fost înlocuit pe cale orală.

Postări asemănatoare:

Intoleranță la acidul lactic și lactoză. Acidul lactic nu provoacă simptome.

Alimentele care conțin acid lactic nu trebuie să provoace simptome de sensibilitate la lactoză, astfel încât persoanele sensibile la lactoză pot consuma produse și alimente care conțin acid lactic.

Test de expirație cu hidrogen, adică test de expirație H2

O metodă obișnuită de determinare a intoleranței la lactoză este testul respirației cu hidrogen. Examenele sunt nedureroase și se analizează conținutul de H2 al aerului expirat. Cum functioneaza.

Relația dintre lactoză și galactozemie

Ați auzit de problema absorbției galactozei? Galactozemia este numele unei boli în care un pacient face parte din lactoză numită galactoză.

Cauzele secundare ale intoleranței la lactoză pot fi 1. Medicamente

Intoleranța secundară la lactoză sau intoleranța la lactoză dobândită poate fi bine gestionată, iar intoleranța la lactoză dobândită va dispărea eliminând cauza principală. De multe ori luând medicamente.

Suplimentarea enzimei lactazei poate ajuta, de asemenea, persoanele sensibile la lactoză

Este important ca persoanele sensibile la lactoză să mănânce fără lactoză. Există trei modalități de a face acest lucru: evitați complet lactatele și produsele lactate, consumați produse fără lactoză.