Ce este o dietă ketogenică? Despre elementele de bază

Autor: Viena 9 august 2018.

Este posibil ca mulți oameni să se fi întrebat ce se înțelege deloc cu ketogen și ce fel de dietă este? Ce este că cineva este ketotic? Voi face un dicționar care va fi distribuit și în grupul închis de Facebook (vă puteți conecta făcând clic aici) și va fi distribuit și aici.

Am un site foarte bun pe care îl voi prezenta în detaliu în curând. Adun materialul pentru acest articol de acolo, aproape la propriu, deoarece este bine scris și cel mai important, nu conține informații false. Acest site web este www.ketochef.hu. Lucrăm împreună pentru a crea conținut și aici, astfel încât să obțineți cele mai bune date!

Din păcate, în Ungaria circulă o mulțime de informații false despre dieta cetogenă și cetoza, pe care vom încerca să le eliminăm.

Un lucru este sigur: dacă sunteți aici pe blog și citiți acest lucru, veți găsi informații bune aici. 🙂

O dietă ketogenică este o dietă care recomandă un aport scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de grăsimi. Are multe efecte pozitive asupra sănătății și poate avea efecte foarte pozitive asupra diferitelor boli precum diabetul, cancerele, epilepsia și boala Alzheimer.

Nenumărate studii clinice au arătat că această dietă vă poate ajuta să slăbiți sau să vă îmbunătățiți sănătatea.

Dieta ketogenică este adesea utilizată numai keto-numită o dietă foarte săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. Este similar în multe feluri cu dieta Atkins sau cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Reduce practic drastic aportul de carbohidrați și îl înlocuiește cu grăsimi.

Dacă reducem astfel cantitatea de carbohidrați, corpul intră într-o stare metabolică care cetozași face din corp o mașină de ardere a grăsimilor incredibil de eficientă. În această stare, transformă și grăsimile stocate în ficat în cetone, care furnizează energie creierului.

Scopul general al unei diete ceto executate corespunzător este de a „forța” corpul într-o stare de cetoză, privând corpul de carbohidrați DAR pentru a nu priva calorii! Corpul nostru se poate adapta la condiții într-un mod extrem - atunci când vă umpleți de grăsime și pierdeți carbohidrați, începeți să ardeți cetone ca sursă principală de energie.

Ce mâncăm într-o dietă ketogenică?

În principal, cantitatea de carbohidrați determină ce putem mânca. Cel mai important, consumul net de carbohidrați ar trebui să rămână sub 50 g pe zi. Cu cât mâncăm mai puține carbohidrați, cu atât este mai eficient!

Ce să încercăm să evităm?

Toate alimentele care sunt pline de carbohidrați intră în această categorie. Pâine, tot felul de paste, orez, cartofi și toate dulciurile, ciocolată, prăjituri, bomboane. O dietă ketogenă adecvată trebuie să conțină aproximativ 5-10% carbohidrați, 20-25% proteine și 70% grăsimi în nutrienți.

Ce putem bea în dieta ketogenică?

Ce lichide putem lua cu o dietă ketogenică?

Apa, cafeaua și ceaiul sunt practic potabile oricând, gol, desigur. Pot exista 0 băuturi răcoritoare cu 0 calorii, dar nu le recomand, pentru că pe de altă parte nu sunt bune pentru sănătate.

Care sunt beneficiile unei diete ketogenice?

O dietă ketogenică are beneficii similare cu o dietă similară cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar eficacitatea sa poate fi și mai bună, deoarece raportul proteic este, de asemenea, strâns.

Pierdere în greutate

Prin transformarea corpului nostru într-o mașină foarte eficientă pentru arderea grăsimilor, pierderea în greutate devine inevitabilă. Arderea grăsimilor crește semnificativ atunci când cantitatea de insulină (un hormon de depozitare a grăsimilor) din organism scade. Acest lucru creează un mediu ideal pentru pierderea în greutate fără foamete. Un minim de 20 de studii clinice au arătat că o dietă ketogenică este mai eficientă decât alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate.

Poate inversa diabetul de tip 2

O dietă ketogenică este foarte eficientă în inversarea diabetului de tip 2 prin scăderea nivelului de zahăr din sânge.

Crește concentrarea mentală

Cetoza are ca rezultat fluxul de combustibil stabil (cetone) în creier. Nu există fluctuații mari ale nivelului de zahăr din sânge în dieta ketogenică, ceea ce duce foarte des la o concentrare și concentrare mentală îmbunătățite.

Creșterea rezistenței fizice

Dieta Ketogen crește foarte mult rezistența fizică oferind acces continuu la energia depozitelor de grăsimi.
Rezervele de glicogen ale corpului durează doar câteva ore în timpul antrenamentelor intense. Dar grăsimile pot stoca cu ușurință suficientă energie, care este suficientă pentru săptămâni sau chiar luni.
Când organismul s-a adaptat la carbohidrați, așa cum fac acum majoritatea oamenilor, depozitele de grăsimi nu sunt ușor accesibile și nu pot furniza combustibil creierului. Acesta este motivul pentru care trebuie să vă umpleți în mod constant depozitele de glicogen înainte, în timpul și după un antrenament mai lung. Probabil că ai simțit deja că trebuie să mănânc ceva pentru că mi-a scăzut glicemia. Ei bine, atunci corpul care consumă carbohidrații cu absorbție rapidă a produs mai multă insulină (supracompensată) și a trebuit să o mănânce din nou pentru a readuce totul la normal după un nivel scăzut de zahăr din sânge. Într-o dietă ketogenică, acest lucru este rezolvat deoarece putem hrăni corpul și creierul 24/7 din depozitele de grăsime și astfel corpul este capabil să se miște aproape ‘continuu’ ca iepurașul Duracell. Doar asigurați suficient lichide, sare și timp pentru ca organismul să se adapteze pe deplin!

Sindromul metabolic

Multe studii pot fi găsite că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați îmbunătățesc markerii persoanelor cu sindrom metabolic, cum ar fi nivelurile de grăsimi din sânge, nivelurile de insulină, colesterolul HDL, dimensiunea particulelor LDL și glicemia în repaus alimentar. Îmbunătățirea a fost chiar mai mare atunci când cantitatea de carbohidrați și proteine a fost limitată într-o asemenea măsură încât subiectul a fost stabil într-o stare de cetoză.

Epilepsie

Dieta ketogenică este o terapie eficientă dovedită în tratamentul epilepsiei. A fost utilizat încă din anii 1920 la copii a căror epilepsie a rămas necontrolată în ciuda medicamentelor.

De unde știm că suntem într-o stare de cetoză?

Senzație de gură uscată sau sete crescută: dacă nu consumăm suficient electrolit precum sare și potasiu, poate apărea gura uscată.
Creșterea urinării: un alt corp cetonic, acetacetat, intră în urină. Acest lucru ne permite să verificăm cu benzi test dacă suntem în cetoză. Acest lucru, când începe selecția, ne poate determina să mergem mai des la baie. Aceasta este principala cauză a uscăciunii gurii.
Respirația Keto: acest lucru este cauzat de corpul cetonic numit acetonă și acest lucru poate face respirația unei persoane „fructată”, rezultând o substanță de îndepărtare a ojei. Putem chiar simți acest lucru în sudoare, dar, din fericire, este doar intermitent.
Scăderea foametei: mulți oameni experimentează o pierdere a poftei de mâncare și mănâncă mai puțin după apariția cetozei. Se poate trăi la fel de gândire pură sau chiar ca euforie.

Cum să intri într-o stare de cetoză?

Reduceți cantitatea de carbohidrați digerabili la 20-50 grame sau mai puțin. Fibrele nu trebuie reduse și sunt chiar benefice.
Reduceți cantitatea de proteine la un nivel controlat, ceea ce înseamnă că ar trebui să reprezinte aproximativ 15-25% din dieta noastră.
Mănâncă suficientă grăsime, astfel încât să nu îți fie foame. Aceasta este diferența dintre o dietă ketogenică și foamea. În timp ce o dietă ketogenică este durabilă, foamea nu.
Evitați gustarea între mese atunci când nu ne este foame. NU mâncați deoarece încetinește pierderea în greutate și reduce cetoza. Grăsimile determină, de asemenea, să sară insulina în corp, chiar dacă nu prea mult.
Dacă este necesar, efectuați un post periodic mâncând 8 ore și nu mâncând timp de 16 ore sau mâncând timp de 4 ore și nu mâncând timp de 20 de ore sau nu mâncând timp de 23 de ore și mâncând timp de 1 oră. Acest lucru poate accelera foarte mult pierderea în greutate, recuperarea diabetului de tip 2 și poate crește semnificativ nivelul cetonelor din organism. Voi scrie despre asta într-un articol următor.
Exercițiu. Orice tip de exercițiu ajută la eliminarea depozitelor de glicogen, precum și la creșterea nivelului de cetone din organism. Nu în ultimul rând, puteți accelera pierderea în greutate.
De obicei nu este necesar: Consumați ulei MCT și/sau cafea antiglonț
În general nu este necesar: cetone exogene

Dacă ți-a plăcut, te rog să-l împărtășești dacă ai întrebări, comentează sau alătură-te grupului Facebook și întreabă! 🙂 Următorul articol va vorbi despre cum să începeți și care sunt cei mai importanți pași.