Ce este un OMG?

OMG. În total sunt trei litere, dar una dintre cele mai mari pericole din zilele noastre și nu putem prezice ce daune va provoca. Cum ne putem apăra împotriva ei?

Puțini nu au auzit niciodată de OMG-uri, dar mult mai puțini știu ce înseamnă această combinație din trei litere - și care sunt pericolele. Înțeles Organism modificat genetic. Ideea este că într-un anumit aliment, de obicei semințe sau legume, ADN-ul a fost încorporat în condiții artificiale pe care nu le-au transportat anterior, ceea ce le-a făcut mai rezistente la diverse insecte și dăunători. Până în prezent, nu există nicio problemă specială, speciile au fost traversate de nenumărate ori în istoria lumii pentru un randament mai bun și o toleranță mai mare.

În cazul plantelor modificate genetic, obiectivul a fost clar că planta și insecticidele care li se aplică altfel prin pulverizare nu ar trebui aplicate plantei de către lucrători separați, laborioși și plătiți, ci ar trebui să conțină deja substanța care ține departe dăunătorii. Singura problemă este că, deși în cazul unui măr pulverizat, această otravă poate fi spălată, este prezentă în plantele modificate genetic - și o mâncăm împreună cu ea.

Cultivarea culturilor OMG a început în anii 1980 în Statele Unite. Primul producător, o companie numită Monsanto, a dezvoltat un pesticid în timpul războiului din Vietnam care le-a permis soldaților să smulgă vegetația junglei la viteze record. Substanța chimică extrem de toxică a provocat cancer și malformații congenitale nu numai la soldații de luptă, ci chiar la urmașii lor. Compania operează și astăzi - iar semințele modificate genetic pe care le dezvoltă domină piețele argentiniene, braziliene și canadiene, pe lângă agricultura americană. A fost nevoie de o cantitate uriașă de timp pentru a dezvolta plante și semințe OMG, dar testarea lor a fost întârziată sau limitată pentru un timp foarte scurt - deci nu s-au obținut rezultate utilizabile. În cei aproape 30 de ani de atunci, mai multe grupuri independente au efectuat experimente îndelungate cu plante modificate genetic, iar rezultatul a fost același în toate cazurile - șobolanii experimentali au suferit de tumori ping-pong de dimensiuni cu bile, plămâni, ficat și leziuni renale.

Astăzi, companiilor care produc sau comercializează plante și semințe OMG le este foarte dificil să elibereze probe către grupuri independente de cercetare, ceea ce face dificilă obținerea de rezultate mai noi și cercetări ample. Majoritatea consumatorilor de OMG-uri nu știu, de asemenea, că mănâncă alimente care au fost modificate genetic zilnic și ale căror efecte nu sunt cercetări foarte relevante. Și asta este problema cu plantele modificate genetic?

Celulele plantelor OMG conțin până la o mie de ori mai multe toxine decât un spray mediu - vă puteți imagina efectele pe care le au asupra sănătății consumatorilor, a solului, a alimentării cu apă și a animalelor sălbatice. Nu numai că dăunătorii sunt uciși de doze mari de toxine, dar populațiile altor specii de insecte foarte benefice pot fi reduse sever - iar această reacție în lanț are consecințe imprevizibile. Iar cireașa de pe tort este că în Statele Unite, de exemplu, unde plantele modificate genetic au fost cultivate de zeci de ani, a apărut un nou tip de super dăunător care nu mai este afectat de otravă în OMG-uri. Astfel, cultivatorii sunt obligați să cumpere otrăvuri noi și mai puternice de la producător pentru a ține departe dăunătorii.

Cum să te aperi?

Porumb, soia, canola: acestea sunt cele trei culturi cele mai contaminate cu OMG din lume. Mulți sunt ușurați să spună că abia mănânc porumb sau soia. Cu toate acestea, aceste plante sunt prezente în cantități uimitoare în produsele finite - preparate din carne, produse din carne, mezeluri, bomboane de ciocolată, cofetărie, pulberi, produse finite, alimente artificiale - doar câteva exemple de derivate din soia, porumb sau canola. Din păcate, trebuie să acceptăm că produsele modificate genetic nu pot fi evitate decât prin cumpărarea de alimente care au suferit o procesare cât mai redusă posibil. Dar ne protejează asta de a fi otrăviți împotriva voinței noastre?

Deși este posibil să nu putem exclude complet OMG-urile din dieta noastră, dacă suntem atenți la ceea ce cumpărăm sau dacă suntem dispuși să ne schimbăm obiceiurile de cumpărare, îl putem reduce semnificativ.