Ce face o vitamină bună: naturală sau sintetică?

Până în februarie, depozitele de vitamine ale corpului sunt aproape epuizate, chiar dacă am fost atenți la o dietă sănătoasă, la cantitatea potrivită de legume și fructe pe tot parcursul iernii. Dar ce este o vitamină bună, eficientă și care ne ajută să ne menținem sănătatea?

„Este bine să ai o schimbare vizibilă într-un anumit preparat de vitamine într-o săptămână. Să nu ne lăudăm o secundă în convingerea că putem asigura în mod fiabil aportul zilnic de vitamine cu fructele și legumele cumpărate în magazin. Vitaminele sintetice sunt ciudate, deoarece în loc să producă flori galbene frumoase atunci când sunt expuse la soare, sunt produse în reactoare metalice lustruite înconjurate de tuburi. Cu toate acestea, nimeni nu crede că extragerea unei vitamine dintr-o plantă este un proces chimic mult mai agresiv decât producerea ei din zaharuri naturale cu enzime naturale. 100 de grame de mere conțin aproximativ 3 mg de vitamina C, adică 99, 997 de grame de mere trebuie îndepărtate din 3 mg de vitamina C ”, explică expertul SCITEC NUTRITION, biolog Máté Szász.

„În schimb, vitamina C sintetică este produsă printr-un proces biochimic cunoscut de aproape 100 de ani, folosind zaharuri simple ca materii prime și transformate în vitamine de enzime produse de bacterii benefice. Procesul este simplu, curat și extrem de fiabil ”, spune expertul.

De multe ori citim și auzim că este recomandabil să oferim nevoia organismului de vitamine și minerale în primul rând cu o dietă naturală. Pentru a ajuta la aceasta, rezumăm conținutul de vitamine și minerale al diferitelor alimente în tabele și ilustrații. Cu toate acestea, aceste tabele și cifre uită de obicei să menționăm că datele se referă la legume și fructe proaspăt culese, recoltate. Cu toate acestea, nu numai prelucrarea, ci chiar stocarea simplă reduce conținutul de micronutrienți al alimentelor. Acum o sută de ani, de la recoltă la consum au trecut maximum două zile. În prezent, două săptămâni sunt tipice!

„Vitaminele se descompun, astfel încât, în timp, conținutul de vitamine al plantelor scade la niveluri neglijabile. Când ardeii sunt importați din California, struguri din Spania, cireșe din China, timpul de depozitare este mult mai mare. În plus, clienții nu sunt dispuși să ia cultura mai urâtă, dar mai naturală, la un preț mai mare ”, explică biologul.

Fructele prea frumoase nu sunt probabil cele mai naturale și chiar merele sau bananele care nu s-au rumenit de câteva zile pot fi „suspecte”. Așadar, dacă considerăm important aportul de vitamine, să nu lăsăm la voia întâmplării: este timpul să ne împrietenim cu preparatele vitaminice și suplimentele alimentare, care sunt preparate controlate și asigură aportul de nutrienți de calitate. Cu toate acestea, este important să știm că poate exista o diferență uriașă între o vitamină și o vitamină. Sistemul european de siguranță alimentară este extrem de strict, astfel încât vitaminele și suplimentele alimentare produse aici sunt mult mai fiabile, dar atunci când faceți cumpărături, asigurați-vă că căutați un produs dintr-o locație controlată. Achiziționăm vitamine exclusiv în magazinele de specialitate și, dacă este posibil, căutăm produse de la companii cu o lungă istorie.

„Iarna, vitamina D3 este cea mai bună pentru stimularea sistemului imunitar. Dacă observăm primele semne de răceală, este recomandabil să se utilizeze zinc, vitamina C și extract de echinaceea ”, sugerează Máté Szász, care este, de asemenea, implicat în pregătirea multor olimpici. Potrivit expertului, o dietă echilibrată, variată și personalizată este esențială pentru conservarea sănătății pe termen lung, dar necesită și suplimente alimentare și vitamine sintetice pe lângă legumele și fructele proaspete domestice.