Ce legume sunt bogate în proteine?

De fapt, are nevoie de o atenție suplimentară, deoarece avem un număr limitat de alimente bogate în proteine, care pot fi consumate în timpul unei diete vegetariene și sunt bogate în aminoacizi cu drepturi depline. O astfel de dietă înseamnă că aprox. conține, de asemenea, opt din cei douăzeci de aminoacizi pe care corpul nostru nu îi poate sintetiza. Deoarece sunt vitale, ei sunt numiți aminoacizi esențiali.

Proteine din legume

Nu sunt multe legume care alimentează corpul uman cu cantitatea potrivită de proteine - am mai vorbit despre asta. Indiferent de dieta pe care o urmați, este important să știți ce legume conțin cât de multe proteine și în ce cantități. Numai dacă le cunoașteți, puteți dezvolta o dietă echilibrată.

Dacă sunteți vegetarian, cu siguranță veți fi de acord că nu multe legume asigură aport cantitativ și calitativ de proteine. Deși produsele lactate, leguminoasele și fructele conțin proteine, este important să mâncați și din alte surse. Prin urmare, indiferent de dieta pe care o urmați, este important să găsiți alimente bogate în proteine și ca organismul dvs. să poată obține cantitatea de proteine de care are nevoie.

Legume bogate în proteine

Legume și tuberculi cu frunze verzi

Legume precum spanac, sparanghel, broccoli, kale, conopidă, țelină, sfeclă etc. poate fi utilizat pentru suplimentarea proteinelor. Nu la fel de bogat în proteine ca carnea de vită, ouă și pește, dar util și necesar atunci când urmezi o dietă vegetariană.

• Sparanghelul conține aproximativ 3 grame de proteine pe porție.
• Conopida și anghinarea conțin aceeași cantitate dacă sunt preparate corespunzător.
• Nasturelul (crescutul) și porumbul dulce sunt surprinzător de bogate în proteine.
• Varza și broccoli sunt o sursă bună de proteine și este important să le includeți în dieta dumneavoastră.

Proteinele derivate din plante (mai degrabă decât din animale) au și unele beneficii suplimentare. Pe lângă proteinele vegetale, consumăm mai puține grăsimi și mult mai multe fibre.

Leguminoase

Mazărea și fasolea sunt, de asemenea, bogate în proteine.

Produse din lapte de soia și soia

Soia este, de asemenea, bogată în proteine sănătoase, disponibile sub diferite forme (fasole, lapte, budincă etc.), la prețuri accesibile și gustoase. Ciupercile conțin și proteine complete, dar din păcate în cantități foarte mici.
Aceste legume diferite sunt cele mai importante dintre legumele bogate în proteine. Cu toate acestea, aportul adecvat de proteine necesită luarea în considerare a nevoilor de proteine ale organismului și calcularea cantității/legumelor care mai sunt necesare pentru suplimentare. În condiții normale, este necesar un aport zilnic de 0,8 g/kg de proteine. Pentru copii, 1g/tskg este cantitatea recomandată.