Ce mâncăm pentru a vedea mai bine?

Deși deficiența de vedere nu reprezintă o amenințare directă la adresa vieții, ea poate, în funcție de gravitatea acesteia, să reprezinte o limitare serioasă a independenței, mobilității, performanței și calității vieții. Să aruncăm o privire la ce putem face pentru a ne menține ochii sănătoși cât mai mult timp!

Morcovi: o glumă sau un fapt?

Familiile maghiare cu copii mici pot auzi „Mănâncă morcovi ca să fluiere!” fundalul științific al realității încurajării nu a fost încă dovedit. Pe de altă parte, sfatul tradițional potrivit căruia „Mănâncă mulți morcovi ca să vezi bine în întuneric!” Pare să fie bine-cunoscut în mai multe locuri din străinătate.

Morcovii conțin beta-caroten, pe care corpul nostru îl poate transforma în vitamina A. Vitamina A este esențială pentru menținerea integrității vederii. Un semn precoce al deficienței sale este adaptarea deteriorată la lumina de intensitate redusă (orbire la lup, hemeralopie). Pentru a avea un aport adecvat de vitamina A, luptați pentru o dietă variată și mixtă! Alimentele pe bază de plante care conțin carotenoizi ar trebui, de asemenea, să fie incluse în dieta noastră, de ex. caise, pepeni, dovleci, roșii, spanac, broccoli, porumb.

În plus, fără exagerare, includeți în dieta noastră alimente de origine animală cu un conținut mai mare de vitamina A: măruntaie (o dată la 10-14 zile), gălbenuș de ou (la fiecare a doua până la a treia zi), lapte și produse lactate (zilnic), mare pește (cel puțin o dată pe săptămână).

Dacă vă uitați la considerațiile de mai sus, este mai probabil să aveți o deteriorare mai mică a amurgului, a vederii întunecate și a percepției culorii și, odată cu aceasta, este posibil să vă pierdeți vederea la bătrânețe.

Radicali liberi și antioxidanți

În țările mai dezvoltate, cele două cauze principale ale deficienței vizuale sunt cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă (degenerarea locului viziunii ascuțite, adică pata galbenă a ochiului). Ambele afecțiuni au fost asociate cu creșterea vârstei, obezității și diabetului.

Principalul risc este probabil deteriorarea oxidativă. Corpul nostru, deci celulele ochiului, produce și așa-numiții radicali liberi în timpul funcționării lor normale. Cu toate acestea, în timp, dacă procesele normale de neutralizare sunt nesatisfăcătoare, aceste particule pot deteriora țesuturile și organele, ceea ce poate duce la deteriorarea vederii asociată cu îmbătrânirea.

Mai multe cercetări susțin ipoteza că așa-numiții radicali liberi detoxifianți. Nutrienții antioxidanți, în special vitaminele A, C, E și pigmenții carotenoizi, luteina și zeaxantina, pot ajuta la prevenirea sau întârzierea apariției orbirii legate de vârstă.

Acești doi coloranți, luteina și zeaxantina, se găsesc și în concentrații mari în retina ochiului. Se presupune că nivelurile sanguine mai ridicate ale acestor coloranți pot proteja retina de lungimile de undă dăunătoare ale luminii. Luteina și zeaxantina se găsesc în cantități mai mari în anumite materii prime alimentare, de ex. în porumb, spanac, gălbenuș de ou.

Nutriție în timpul vederii și sarcinii

Este posibil ca mulți oameni să nu gândească așa, dar chiar și dezvoltarea nașterii unui copil nenăscut poate fi afectată de dieta unei mame însărcinate. Compoziția de acizi grași din dieta mamei este extrem de importantă. Unul dintre acizii grași polinesaturați (așa-numitul acid docosahexaenoic, DHA pe scurt) este acela că se acumulează în creierul embrionului în ultimele luni de sarcină și joacă un rol în dezvoltarea creierului și a retinei.

Laptele matern are, de asemenea, un conținut ridicat de DHA, deci în cazul copiilor prematuri, unde această etapă de dezvoltare intrauterină este omisă, alăptarea sau formula care conține DHA poate ajuta foarte mult la înlocuirea DHA. Consumul de pește marin bogat în DHA (de exemplu macrou, hering, somon) este, prin urmare, deosebit de important pentru mamele însărcinate și care alăptează.

Sănătatea ochilor

Pentru a ne menține viziunea în cele mai bune condiții pentru o lungă perioadă de timp, este recomandabil să rezumăm următoarele recomandări:
• Consumați zilnic suficiente fructe și legume, cât mai mult posibil de culoare galben închis și verde intens.
• Folosiți ochelari de soare care vă protejează împotriva radiațiilor ultraviolete pentru a vă proteja ochii de razele dăunătoare.
• Verificați-vă în mod regulat sănătatea, în special pentru bolile care cresc riscul de a dezvolta boli degenerative ale ochilor (de exemplu, tensiune arterială crescută).
• Nu fuma!
• Examinați periodic ochii.