DENSITATEA CALORIE

„Toți mâncăm fructe și legume de parcă viața noastră ar depinde de asta ... Pentru că viața noastră depinde de ea!” -Dr. Michael Greger

Știați?

Dr. Greger însuși susține că a citit toate edițiile tuturor revistelor de nutriție în limba engleză din lume care se ocupă de relația dintre dietă și sănătate. Se frământă informații în postări și videoclipuri ușor accesibile și ușor de înțeles pe NutritionFacts.org. Acest blog oferă informații fiabile despre starea de sănătate și dieta corectă.

Curiozitate:

Bunica doctorului Greger era pacientă la Centrul de lungă durată Pritikin la sfârșitul anilor 1970. După mai multe operații cardiace de bypass, a fost declarat incurabil din punct de vedere medical la vârsta de șaizeci și cinci de ani. Apoi a trecut la o dietă pe bază de plante sub îndrumarea Institutului Pritkin și a trăit încă treizeci și unu de ani. Acest lucru l-a inspirat pe nepotul său (dr. Greger), care a cercetat cu pasiune cele mai recente dovezi ale alimentelor ca „medicament” de atunci.

Am citit deja și vă recomand:

Cunoașterea este o comoară în care practica este cheia

Zilele trecute am găsit o carte bună despre subiectul unei diete complete pe bază de plante. Deocamdată, l-am răsfoit, pentru că acum am un studiu despre China pe scenă. Cu toate acestea, această carte, careDieta Whole Foods, planul de salvare a vieții pentru sănătate și longevitate”(Dieta completă, plan de salvare a vieții pentru sănătate și longevitate) este titlul care mi-a stârnit interesul. Desigur, l-am cumpărat imediat în format e-book în magazinul iBooks. 😄

De asemenea, am găsit un capitol interesant în scurt timp, care este un densitatea calorică vorbi. Despre aceasta este vorba despre această postare.

Mi-a atras atenția!

De ce este important să cunoaștem conceptul de densitate calorică?
Cum să înțelegeți cu ușurință?
De ce este important să luați în considerare în practică chiar dacă dieta dvs. este o plantă sănătoasă în scopuri de conservare/restaurare a sănătății?
Cum îl puteți aplica cu ușurință în viața de zi cu zi?

Urmăriți videoclipul distractiv al doctorului Greger pe această temă. De asemenea, subtitrat în limba maghiară!

Densitatea caloriilor

În fiecare zi, o persoană obișnuită mănâncă un kilogram și jumătate de mâncare. Cu acest kilogram și jumătate de alimente, trebuie să umpleți „combustibilul” corpului, aproximativ 2.000 de calorii folosite. Cu toate acestea, nu contează din ce ingrediente sunt compuse acest fel de mâncare de jumătate de kilogram. Observați infografia prezentată aici. Acesta ilustrează faptul că legumele necesită mult mai mult pentru a fi consumate pentru un aport de 1000 kcal decât uleiurile de la celălalt capăt al graficului. Iluminat din altă parte:

Un kilogram și jumătate de salată verde 765 kcal 🤓.
Un kilogram și jumătate de ulei de măsline 13.260 kcal 😱.
Un kilogram și jumătate de piept de pui 1800 kcal. Adică pieptul de pui se află undeva la mijloc între salată și uleiul de măsline.

Din aceste fapte, este ușor de văzut că, în afară de faptul că, evident, nu veți mânca o kilogramă și jumătate de ulei, nu contează deloc ce alimente vă umpleți burtica care conține o kilogramă și jumătate.

Ce este densitatea calorică?

„Dacă dieta este greșită, medicamentul nu o va folosi. Dacă dieta este corectă, nu este nevoie de medicamente. "
—Proverb ayurvedic

Cu toții, de câteva ori pe zi, trebuie să facem cele mai critice alegeri pe care le putem face pentru a ne crește propria sănătate și longevitate. Decidem să mâncăm anumite alimente. În același timp, decide și că nu vom consuma pe alții. Pentru ca organismul nostru să funcționeze corect, cu toții avem nevoie de un aport caloric zilnic adecvat. Cu toate acestea, amploarea acestui lucru depinde de mulți factori, cum ar fi: vârsta noastră, nivelul nostru de activitate, dacă am mâncat suficient sau nu cu o zi înainte, dacă suntem sau nu bolnavi și așa mai departe. Aportul caloric zilnic estimat ar trebui să fie între 1.600 kcal și 2.400 kcal pentru femeile adulte și între 2.000 kcal și 3.000 kcal pentru bărbații adulți.) Deși, vă puteți calcula propriile necesități calorice AICI.

Este decizia dvs. cu privire la ce ingrediente utilizați pentru a obține cantitatea potrivită de calorii. Despre asta am vorbit la începutul acestui bloc ....

Determinați-vă procentul de grăsime corporală

Probabil că toată lumea a pus deja întrebarea „De unde știu care este greutatea mea ideală?” Și alteori, „Câtă grăsime poate conține corpul meu?”
Este o greșeală să crezi că greutatea corporală este singura măsură care arată în ce formă ne aflăm. La urma urmei, simplul număr de kilograme nu indică proporția corpului nostru care este gras sau muscular. Pentru a exprima acest lucru vizual, a fost inventat procentul de grăsime corporală. Deși calculele bazate pe teste de laborator sunt cele mai exacte, puteți determina și cu metoda de calcul în marja de eroare, AICI.

Deci, ce sunt caloriile?

Caloriile în acest caz nu sunt altceva decât cantitatea de energie (ascunsă) în alimente care este eliberată în timpul digestiei. Cu toții consumăm o anumită cantitate de energie în fiecare zi, în speranța că va face ca corpul nostru să funcționeze corect.
Cantitatea zilnică de energie ar servi scopului pentru care corpul nostru își îndeplinește funcția. Dacă facem orice exercițiu sau altă activitate, muncă, necesarul nostru de calorii crește. Mâncarea pe care o consumăm este o „sursă de combustibil” care ne furnizează energie. Caloriile sunt derivate din trei macronutrienți: carbohidrați, grăsimi și proteine. Dacă consumi mai multă energie decât dăruiești, corpul tău va stoca surplusul de energie sub formă de grăsime și te vei îngrașa.

Dacă consumați mai puțin, corpul dumneavoastră va avea nevoie de surse de combustibil care arde/folosesc grăsimea stocată și acest lucru va duce la pierderea în greutate.

Diferitele alimente conțin cantități extrem de diferite de calorii în comparație cu greutatea lor

De exemplu, dacă luăm un kilogram de salată (300 kcal/kg) și o comparăm cu, de exemplu, un kilogram de brânză Trappist (3520 kcal/kg), vedem imediat că salata conține mult mai puține calorii decât brânza. Deci, brânza este mult mai bogată în calorii. Adică brânza are o densitate calorică mai mare.

Principala problemă pentru oameni și predecesorii lor evolutivi timp de secole a fost de a obține suficiente calorii pentru a supraviețui. Au încercat să petreacă cât mai puțin timp colectând alimente, deoarece timpul scurt a redus foarte mult riscul căderii prăzii animalelor sălbatice.

Prin urmare, au căutat să caute alimente care să ofere mai multe calorii. Adică, căutau alimente cu cea mai mare densitate calorică. Brânzeturile nu se aflau în meniul strămoșilor noștri de vânătoare la acea vreme. 😉 Este probabil ca nucile sălbatice să fie alese în locul verdeturilor sălbatice. Și când un animal a fost rar ucis, „vânatul obișnuit”, carnea slabă, s-ar putea dovedi a fi o delicatesă atrăgătoare.

Este posibil ca această ecuație să fi funcționat destul de bine în mare parte din istoria omenirii. Atâta timp cât strămoșii noștri ar putea alege între feluri de mâncare vegetariene sănătoase și, uneori, să adauge carne slabă. Atracția lor față de opțiunile cu densitate ridicată de calorii nu era încă o problemă pentru menținerea unei greutăți sănătoase. De fapt! Acest lucru a fost, de fapt, esențial pentru supraviețuire.

Desigur, alimentele cu densitate calorică mai mică conțin substanțe nutritive importante. Și evoluția a asigurat că, datorită diversității diferitelor arome și texturi, acestea sunt, de asemenea, încorporate în dietă.

Abia dacă existau șanse să consume prea multe calorii, deoarece cantitatea pe care o consumau, de care aveau nevoie pentru a umple energia arsă din cauza exercițiilor fizice, tocmai își satisfăcuse nevoile pentru un sentiment de plenitudine.

Densitatea caloriilor arată numărul de calorii dintr-o anumită cantitate sau greutate de alimente. (Apăsați pentru detalii)

Înțelegerea esenței densității de calorii vă poate ajuta să dezvoltați o dietă sănătoasă. Nu în ultimul rând, contribuie și la pierderea în greutate. Mai mult, concentrarea pe alimente cu densitate scăzută de calorii vă permite să consumați cantități mai mari de alimente, reducând în același timp aportul de calorii. Acest lucru poate avea o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, în ciuda aportului crescut de nutrienți.

Deci, ce este mai exact densitatea calorică? (Apăsați pentru detalii)

Densitatea calorică este o măsură a conținutului caloric al unui aliment în raport cu greutatea sau volumul său. Se mai numește densitate de energie sau densitate calorică. Se măsoară de obicei în calorii și se referă la 100 de grame de alimente.

Alegerea alimentelor cu conținut scăzut de calorii vă poate ajuta să slăbiți, deoarece consumați automat mai puține calorii în timp ce consumați porții relativ mari.

O modalitate mai ușoară de a verifica acest lucru este să vă imaginați un vas întreg de mâncare pe care să servim diferite feluri de mâncare. Cu cât sunt mai puține calorii în aceeași farfurie, cu atât este mai mică densitatea calorică a mesei. De exemplu, este vorba de 100 de grame de legume. Conține 30 de calorii, ceea ce este considerat scăzut. Cu toate acestea, există 550 de calorii în 100 de grame de ciocolată. Acest lucru este foarte mare.

Deși conceptul de densitate calorică este mai puțin cunoscut decât alte concepte de gestionare a greutății, cum ar fi numărarea caloriilor și raporturile nutrienților, selectarea alimentelor pe baza acestui principiu poate fi mai simplă și mai eficientă.

De exemplu, dacă vă bazați dieta pe alimente cu conținut scăzut de calorii, veți fi limitat la alimente sănătoase, care sunt în general sănătoase și bogate în substanțe nutritive.

Luarea în considerare a densității calorice va fi eficientă în eliminarea incertitudinii dvs. cu privire la compoziția dietei. Treceți peste majoritatea alimentelor procesate cu densitate calorică. Acestea sunt de obicei nesănătoase și le puteți trece cu ușurință cu ele.