Ce să faci cu citricele?

Faceți aromă de portocală, compot de mandarină, cremă de lămâie sau sirop de mutlivitamine la noi!

Ce începeți de obicei cu portocale, lămâi sau mandarine? Curățați-l și mâncați sau stoarceți sucul. Cu toate acestea, citricele pot fi folosite pentru a face gemuri, creme și alte feluri de mâncare delicioase, care încă nu sunt obișnuite în casa noastră. Încercați-le o dată și suntem siguri că veți reveni la ele în mod regulat

Pregătirea citricelor

Înainte de prelucrare, spălați bine portocalele, mandarinele, lămâile, grepfruturile și lămâile în apă caldă - chiar dacă le veți folosi curățate de coajă, precum și pentru fructele BIO. Apoi curățați-le, îndepărtați și coaja albă, venele și semințele.

Aroma de mandarină sau portocală este excelentă pentru clătite

Gustul din citrice este ușor condimentat și va atrage cei care nu prea iubesc dulceața. De asemenea, se potrivește cu pâinea și prăjiturile pentru micul dejun și oferă clătitelor un gust exotic, dar se potrivește și cu carnea de vită sau de rață.

Tăiați citricele curățate în felii subțiri, presărați cu zahăr și lăsați-le la frigider 24 de ore. Apoi încălziți la foc mic și gătiți până se îngroașă. Se toarnă în borcane de zidărie curate, se închid bine, se întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească.

. numai produsele din citrice pot fi desemnate ca arome de fructe?

Rețetă de compot de mandarină fără zahăr în exces

Rețeta noastră din Madarin conține doar atât zahăr cât este potrivit pentru gustul dumneavoastră. Curățați o kilogramă de mandarine, îndepărtați și venele albe din ea, turnați-o într-o oală și turnați-o cu apă fierbinte, adăugați 2 suc de lămâie stors, zahăr vanilat și zahăr granulat după gust, o bucată de scorțișoară întreagă și cuișoare. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute. Compotul de mandarină este ideal de ex. pentru budinca, crema de branza de vaci sau deserturi.

Lămâile congelate sunt întotdeauna la îndemână

Citricele, dar mai ales lămâile, pot fi întotdeauna la îndemână dacă le înghețăm pur și simplu. O astfel de lămâie vine întotdeauna la îndemână - dimineața un pahar cu apă adaugă energie noului soare, răcoritor în zilele toride, ceai fierbinte în caz de boală. Este posibil ca ultima lămâie să provoace o surpriză neplăcută, deoarece este mucegăită. În acest caz, ar fi bine să scoți unul din congelator. Congelarea lămâii este ușoară - spălați-o în apă fierbinte, ștergeți-o și puneți-o în congelator. În acest fel, puteți îngheța chiar și o jumătate rămasă de lămâie. Textura citricelor înghețate este clară, dar nu pierd nimic din gustul lor.

Îndepărtați-le la timp înainte de utilizare pentru a le topi sau tăiați-le în jumătate cu un cuțit de ferăstrău. Ideea noastră - puneți jumătate sau un sfert de lămâi pentru congelare, apoi nu mai trebuie să feliați.

Congelați sucul de citrice

Urmăriți promoțiile Tesco și cumpărați citrice imediat ce devin mai ieftine. Apoi stoarceți sucul de lămâi, portocale, grapefruit și tei, se toarnă în forme sau pungi. O puteți scoate oricând pentru ceai, gătit sau băuturi. Dacă aveți nevoie de mai mult, puneți cubul înghețat într-un pahar, puneți-l într-o oală cu apă fierbinte și în câteva minute îl puteți bea.

Lamaie acra (fermentata) pentru a aromat alimentele gatite

Ai auzit de lămâi fermentate? Principiul este similar cu cel pentru legumele murate. Tăiați lămâile în sferturi, curățați-le. Presărați sare pe fundul unui borcan de zidărie, sareți lămâile pe suprafața tăiată și puneți-le în borcan. Apăsați bine pentru a elibera cât mai mult suc posibil din lămâie. Repetați acest proces până când paharul este plin și există 1 cm de strat liber de la marginea superioară. Dacă este necesar, completați sticla cu mai mult suc de lămâie pentru a acoperi complet lămâile. Închideți sticla și puneți-o într-un loc întunecat. Deschideți partea superioară o dată sau de două ori pe zi pentru a împiedica sticla să sară din dioxidul de carbon eliberat. După două săptămâni, puneți produsul finit în frigider. Lămâia păstrată în acest mod nu este potrivită pentru consumul direct, dar este excelentă pentru aromarea sosurilor, salatelor, salsa, peștelui și puiului. În plus, este bogat în bacterii probiotice și, prin urmare, contribuie la sănătatea sistemului digestiv și a sistemului imunitar.

Sirop multivitaminic acasă

Puteți face sirop proaspăt de casă din suc de portocale, mandarine, lămâi sau orice alt tip de citrice. Amestecați sucurile stoarse și excelentul sirop multivitaminic este gata. Cântărește sucul de citrice stors într-o ceașcă de măsurare sau cântare. Se toarnă sucul într-un recipient. Apoi cântărește aceeași cantitate de zahăr ca și sucul. Aduceți zeama la fierbere, adăugați zahărul și amestecați la foc mic până când zahărul se topește în el. Se oprește câteva săptămâni într-un loc răcoros.

Crema de lamaie

Crema de lămâie este o spumă ușoară și face ca orice desert, înghețată și iaurt să fie mai răcoritor. Îl puteți cumpăra gata, dar îl puteți face și acasă. Durează doar o jumătate de oră și ar dura în frigider până la două săptămâni, cu condiția să nu se epuizeze atât de repede. Pentru că este atât de delicios!