Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Junior» Diabet Junior 2020 »Ce mănânc?

Autor: Kicsák Marian Data încărcării: 26.01.2020.

Tratamentul dietetic al diabetului de tip 1 în adolescență

În diabetul de tip 1, corpul dumneavoastră nu produce insulină. Veți avea nevoie de insulină pentru a vă menține glicemia în intervalul țintă (4-10 mmol/l). Dieta și exercițiile fizice joacă un rol în a vă ajuta să vă controlați glicemia. O dietă bună poate reduce HbA1c cu până la 1,0-1,9%. Nu există un plan unic de dietă care să fie potrivit pentru oricine are diabet. Tratamentul dietetic trebuie individualizat! Planificarea a ceea ce mănânci este o sarcină importantă pentru tine și părinții tăi. Merită să cereți unui dietetician ajutor pentru proiectarea unei diete individuale.

Ce înseamnă dieta?

Mânca sănătos! Asta nu înseamnă că nu poți mânca mâncăruri delicioase sau mâncarea preferată. Ai nevoie de aceeași dietă sănătoasă ca toți ceilalți. Mănâncă variat și cu măsură!
Consumați alimente mai puțin bogate în grăsimi, carne grasă, slănină, unt, brânzeturi grase, alimente prăjite în ulei din abundență (cartofi prăjiți, flacără, carne prăjită)!
Mănâncă alimente bogate în fibre! Este necesar un aport adecvat de fibre dietetice pentru o funcție sănătoasă a intestinului. Vă ajută să vă controlați glicemia. Legumele, fructele, leguminoasele uscate (fasole uscată, linte), pâinea integrală, pastele integrale sau orezul brun sunt bogate în fibre. (Aportul recomandat de fibre este de 25 g pe zi.)

Locul alimentelor cu carbohidrați în dietă

Un adolescent de 14 ani are nevoie de 210 până la 230 de grame de carbohidrați pe zi. Dar nu doar cantitatea, ci și calitatea carbohidraților contează. Măsura creșterii zahărului din sânge cauzată de un aliment depinde în esență de cantitatea de carbohidrați digerabili pe care o conține și de cât de repede poate fi descompus în zahăr simplu.

Există alimente care au un conținut extrem de rapid în carbohidrați (zaharuri), unele sunt bine utilizate (alimente cu amidon) și altele care au un efect scăzut de creștere a zahărului din sânge (conțin multă fibră pe lângă amidon).

Zaharuri

Alimentele cu adaos de zahăr trebuie reduse la minimum și înlocuite cu alimente cu valoare nutrițională mai mare. Bea apă în primul rând ca lichid! Consumul de băuturi cu zahăr poate provoca o creștere rapidă și - în funcție de cantitate - de zahăr din sânge foarte mare, deci evitați consumul lor! Se bea numai pentru tratamentul hipoglicemiei. Includerea biscuiților, prăjiturilor și bomboanelor cu conținut de zahăr în dietă necesită, de asemenea, prudență. Poate fi adăugat odată pentru totdeauna la dietă. Trebuie să știți de câtă insulină suplimentară aveți nevoie (număr de carbohidrați!).

Conținut de fibre

Rata de absorbție a alimentelor cu amidon este moderată. Mai ales dacă le consumați nu de unul singur, ci cu alte alimente fără carbohidrați (carne, brânză, brânză de vaci) sau legume cu un conținut ridicat de fibre dietetice. Se știe că conținutul de carbohidrați al majorității legumelor este în primul rând fibre dietetice nedigerabile, care nu ridică nivelul zahărului din sânge. Alimentele care conțin, de asemenea, o mulțime de fibre dietetice nedigerabile, pe lângă carbohidrații digerabili, determină o creștere mai lentă a zahărului din sânge. Acest grup include, de exemplu, pâine integrală și integrală, paste integrale, orez brun, leguminoase uscate.

Alimentele cu un indice glicemic mai mic (IG) asigură niveluri mai stabile de zahăr din sânge, prevenind fluctuații extreme ale nivelului de zahăr din sânge în timpul zilei. Alimentele cu conținut scăzut de IG includ: pâine integrală, paste, consum moderat de fructe și produse lactate (iaurt, lapte).

Aflați numărul de carbohidrați!

Calculul conținutului de carbohidrați al meselor ajută la crearea unor niveluri mai stabile de zahăr din sânge și poate ajuta la evitarea fluctuațiilor mai mari de zahăr din sânge. Veți putea să vă ajustați doza de insulină mai exact la cantitatea de carbohidrați pe care doriți să o consumați. Numărarea exactă a carbohidraților este importantă pentru a menține scăderea glicemiei postprandiale.

Numărarea carbohidraților necesită învățare. Unii învață în câteva săptămâni, alții intră mai încet. Rugați-vă părinții și dieteticianul să vă ajute în acest sens. Numărarea carbohidraților este concepută pentru a vă îmbunătăți glicemia și vă permite să încorporați o mare varietate de alimente în dieta dvs., inclusiv alimentele preferate.

Discutați cu medicul și dieteticianul despre câte carbohidrați să mâncați pe zi și cât să mâncați la o masă. (Citiți și articolul următor, Realitatea pe cântarul de carbohidrați!)

Super mâncare

Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un indice glicemic scăzut și foarte sănătoase (datorită conținutului lor de vitamine, minerale, flavonoide) sunt incluse aici.

Acestea sunt leguminoase uscate, legume cu frunze verzi închise (spanac), citrice (lămâi, portocale, mandarine, grapefruit), fructe de pădure (afine, zmeură, căpșuni), roșii, pește cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 (somon), cereale integrale, oleaginoase (nuci, migdale, alune), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt, lapte).

dieta mediteraneana

Pentru persoanele cu diabet de tip 1, dieta mediteraneană este recomandată în primul rând deoarece conține alimente bogate în nutriție. Multe legume, fructe, ulei de măsline, semințe oleaginoase (nuci, migdale, alune), pește (cum ar fi sardinele), cantități mici de carne și produse lactate.

Opt motive pentru a iubi dieta mediteraneană:

Micul Marian

A absolvit cu onoruri în 1990 Facultatea de Sănătate, Facultatea de Sănătate, Universitatea de Pregătire Medicală, iar în 1996, cu o diplomă în educație pentru sănătate. În prezent lucrează la Spitalul didactic András Jósa din Nyíregyháza. De mai bine de două decenii, își îndeplinește regulat și cu succes atribuțiile în educația diabeticilor în scopuri terapeutice. Autor și coautor al mai multor cărți și broșuri de informații pentru pacienți