Ce vin se potrivește cu carnea la grătar și grătar?

Mii de cuvinte am lovit tastatura semestrul trecut, ale cărui rezultate sunt ușor disponibile pe această pagină. De asemenea, am scris despre pelete, grătare, diferite tehnici de bucătărie, stiluri de grătar și o mulțime de rețete delicioase. Dar, cumva, am uitat între timp, cu excepția, bineînțeles, pentru rețetele de bere, unde încă se potrivește o gură sau două. Acum acest post se naște și are puțin în el perspectivă asupra lumii vinurilor. Am căutat ce fel de carne, ce vin se potrivește sau pur și simplu nu se potrivește.

Mâncăruri delicioase la grătar, vinuri fine

Cu toate acestea, observăm că nu suntem somelieri profesioniști iubim delicatese nu doar ca mâncare, ci și ca băutură. Așadar, am răsfoit și câteva cărți pentru acest articol, am căutat videoclipuri, articole străine și apoi am creat această postare.

Pui, păsări de curte

Vinurile mai ușoare sunt de obicei recomandate pentru mâncărurile de pui din cauza cărnii albe. Sunt considerate mâncare ușoară și slabă astfel, păsările de curte nici măcar nu trebuie să folosească la fel de mult condiment în astfel de feluri de mâncare ca în cele preparate din carne roșie. Este recomandat pentru unul dintre cele mai cunoscute vinuri albe, un sauvignon blanc, care este listat ca singurul vin alb aromat din lume.

Cel mai faimos sauvignon blanc În Franța, Crește în jurul Bordeaux și Valea Loarei, dar este, de asemenea, o rasă populară în Noua Zeelandă. În Ungaria este, de asemenea, unul dintre cele mai populare soiuri de vin alb, care nu se găsește doar în două dintre cele 22 de regiuni viticole maghiare, în regiunile viticole Nagy-Somlói și Tokaj.

Dacă o aripă mai puternic marinată intră pe grătarele grătarului nostru, o putem deschide deja în zona de vin spre roze, dar va cădea bine lângă o kadarka obsesie pinot noir este.

THE kadarka strugurii sunt originari din Asia Mică, trăiește și pe soluri nisipoase și obținem un vin picant, suculent, ca urmare.

THE pinot noir își ia numele de la cuvintele franceze „pin” și „negru”, care capătă o culoare roșu rubin și este caracterizat ca un vin armonios, plăcut.

Porc

După cum sa menționat de mai multe ori materia primă pentru preparatele populare de grătar cel mai adesea carnea de porc, inclusiv coastele și coastele sunt cei mai populari protagoniști. Ce fel de vin ar trebui să bem în acest caz? Lista este extrem de largă, putem alege după bunul nostru plac.

Dacă ar fi să bem vin mai ușor, merită unul rosét ne despartim. Dacă doriți arome mai puternice, mai pline, să le descompunem franc albastru sau a sânge de taur.

THE franc albastru vinul roșu este un soi accentuat de acid, care este folosit pentru a face vinuri uscate cu taninuri bogate în mediu și cu un caracter picant plăcut.

THE franc cabernet strugurii sunt ideali pentru vinul roșu, deoarece sunt catifelați, cu un conținut ridicat de extract și au un gust plăcut astringent, dar fructat.

Popularul sânge de taur o cuvée făcută din mai multe soiuri de struguri, în care niciunul dintre soiurile de vin nu poate domina decisiv, în timp ce anterior a fost construit în principal pe kadarka. Sângele de taur Eger este plin de corp, acizii săi sunt frumoși, este un vin roșu cu o aromă fructată și picantă, în care conținutul de acid tanic este mediu-ridicat.

Vită

Regele fripturilor, baza burgerilor, care este cel mai delicios când este condimentat clasic cu sare și piper. Ce fel de vin să bei din carne de vită pentru mâncare făcută? Nana, și aici e roșu va domina pe lângă vinurile corupte mai puternice. O delicioasa Cabernet Sauvignon sau a franc albastru alegere excelentă ca plăcută merlot este.

THE Cabernet Sauvignon unul dintre cele mai cunoscute vinuri roșii din lume, care este plin de corp și se potrivește cu fripturi și feluri de mâncare cu roșii. La fel ca sângele de taur, are și un conținut ridicat de acid tanic.

THE merlot de asemenea, un soi mondial care a fost inițial un vin francez antic. Se caracterizează printr-o culoare fructată, catifelată, ușor acidă și o culoare roșu intens.

Fructe de mare, pește

Deși acasă peștele este mai puțin popular, ca în alte țări și nu consumăm o mulțime de scoici de mare, ci pe măsură ce descoperim din ce în ce mai multe posibilități de grătar, vom tânji după tot mai multe capturi, deci mai devreme sau mai târziu, pe lângă carnea principală, peștele sau chiar crabul va fi cu siguranță pe baruri. De aceea oferim deja vinuri.

Așa cum am menționat pentru păsările de curte, peștele este, de asemenea, un fel de mâncare mai ușor, așa că i se potrivește un vin alb ușor. Puteți alege sampanie sau vin spumant, dar, deoarece acesta este un vin care recomandă intrarea, vă recomandăm vinul. Alegerea noastră să fie una Riesling italian obsesie chardonnay-pentru o cină cu pește, fructe de mare.

Riesling italian A venit în Ungaria, desigur, de la francezi, la mijlocul secolului al XIX-lea. În zilele noastre a cele mai frecvente struguri de vin alb care se caracterizează și ca acid și fierbinte.

THE chardonnay vin alb caracteristic, suculent, care este, de asemenea, un ingredient popular spumant. De aceea este considerat un vin elegant și răspândit în toată lumea.

Brânză la grătar

Poate un pic ouă de cimbru pe brânza la grătar, deoarece titlul intrării include carne, dar acest paragraf pur și simplu renunță la sine, pentru că dacă este deja vin, atunci brânzeturi și în Ungaria, pe lângă cârnații la grătar, brânzeturile sunt, de asemenea, așezate frecvent pe bare.

Caracteristica specială a brânzeturilor este că oferă vinuri diferite. În opinia noastră, unul pentru brânzeturile la grătar disponibile în magazine tei poate fi o alegere bună, dar chiar și furmintot poți alege și tu.

THE tei unul din bazinul carpatic nativ contează ca un fel. Este, de asemenea, materia primă a Tokaji aszú, care poartă o frumoasă culoare verzuie-aurie și conferă un miros puternic picant, floral.

THE furmint este un soi tipic maghiar care, la fel ca frunza de tei, excelează aszúsod. Va deveni un vin alb parfumat și acru, care este extrem de popular în Ungaria și este un simbol al mai multor instituții.

Deserturi

Dacă am vorbit deja despre brânzeturi, să spunem a despre deserturi este. Nici măcar nu ne-am gândit, dar prepararea de prăjituri și dulciuri este foarte populară pentru grătarele pentru pelete. Obținem imagini cu plăcinte și prăjituri cu fructe de mai multe ori, așa că am inclus acest subiect și în acest articol.

Ca plăcinta cu mere, ca peștele Rieslinget merită să alegeți în timp ce deschideți o prăjitură de cafea-ciocolată cu una merlotot.

Legume și fructe la grătar

THE legume la gratar similar cu deserturile și brânzeturile, o categorie în care alegerea vinului depinde de ingrediente.

Să începem imediat cu un ou de castraveți, a cu ciuperci. O alegere bună pentru acest fel de mâncare este una pinot noir-t, ardei iute și pentru vinete Zinfandel poate fi interesant. Acest vin devine tot mai popular în Ungaria, fabricat inițial din struguri originari din California. Este un vin mare, mai plin, care este excelent și pentru preparatele din pastă de roșii.

Pentru piersici la grătar un Riesling ușor va fi partenerul nostru și pentru cartofii prăjiți mai puțin condimentați sauvignon blanc-nu dezasamblați.

Vara clasică (sau iarna) Ratatouille lângă deschiderea unui Shiraz, despre care s-a crezut multă vreme de origine persană, dar testele ADN au dezvăluit în cele din urmă că este francez. Miroase a ciocolată amară și coacăze.

Temperatura

Temperatura este importantă și pentru vinuri. Ca și căldura semințelor din carne, multe depind de răcirea adecvată a vinurilor. Putem simți cel mai bine aromele caracteristice ale vinurilor dacă consumat la temperatura adecvată.

Dacă vinul este prea rece, nu vom simți aromele bine, iar dacă este cald, alcoolul va domina și ușor impact putem fi noi.

Temperaturi ideale:

Pentru vin alb ușor: 5-10 ° C
Pentru vinul alb dulce: 10-13 ° C
Pentru vinurile roze: 8-11 ° C
Vinuri roșii ușoare 14-16 ° C
Pentru vinul roșu plin de corp: 17-19 ° C
La alegerea șampanilor și a vinurilor spumante de 6-9 ° C

rezumat

Indiferent de mâncarea care intră și coboară în baruri, trebuie să respectăm o regulă. Bea întotdeauna numai orice băutură care încă în siguranță. Dacă ne simțim puțin mai reușiți, dați ștafeta altcuiva și lăsați-o la grătar sau la grătar cu liniște sufletească. Tot cu mese gata consuma responsabil și vin.