Cea mai delicioasă șampanie din lume

Mulți atribuie descoperirea șampaniei doar întâmplării, de fapt, englezii consideră că națiunea insulară este leagănul băuturii.

Deși originea exactă este încă neclară, trebuie să căutăm elementele de bază ale preparării șampaniei obișnuite în Franța.

Pentru a găsi cele mai bune specialități de șampanie, trebuie să cercetăm de unde a început istoria băuturii populare. Pentru a face acest lucru, trebuie să ne întoarcem cu 300 de ani în urmă Șampanie în mediul rural unde este stăpânul pivniței Abației Sf. Benedict de lângă Reims, Dom Perignon a fost primul care a dopat o sticlă de vin conținând zahăr nefermentat. Timp de decenii, secrete uriașe au înconjurat fabricarea șampaniei și chiar și regii francezi au putut gusta din băutura nobilă doar când au fost încoronați.

Cu toate acestea, secretul nu a putut fi păstrat mult timp în mănăstire. Începând cu secolul al XVIII-lea, au început să producă șampanie în Reims și în zonele înconjurătoare. Și aici, șampaniile sunt fabricate folosind un proces strict tradițional și pot fi numite Șampanie numai dacă au fost făcute în regiunea vinurilor Champagne din Franța. Secolul al XIX-lea a devenit epoca de aur a șampaniei, când cantitatea de sticle produse și vândute în timpul producției de șampanie a depășit toate cele anterioare. Până în prezent, această regiune produce cele mai apreciate șampanii de lux, cum ar fi Dom Perignon, Veuve Clicquot, Mumie, Sampanie Moet Chandon și a Laurent-Perrier.

Nici Ungaria nu a rămas în urmă, deoarece a fost fondată în 1825 la Bratislava dr. Schönbauer Michael și János Fischer fabrică de șampanie, care ulterior a fost redenumită Familia Hubert a preluat. Una dintre cele mai faimoase până în prezent este 1882 József Törley Fabrica de șampanie Budafok, fondată de Champagne, al cărei campion este din Champagne. Louis François volt. Cu toate acestea, relația lor de afaceri s-a deteriorat, așa că în 1886 Louis și César François și-au fondat propria fabrică.

Publicat în 1955 Ungaria marca de șampanie, care utilizează în mod unic numai procesul de metodă transvasată în rândul companiilor naționale. Această metodă a dus la realizări atât de mari precum jucătorul remarcabil al gastronomiei maghiare, Hungaria Extra Dry, Grande Cuvée Brut, care este popular și în Canada, și Irsai Olivér Doux, care a câștigat o medalie de aur la Concursul de șampanie de la Paris.

THE Törley este în continuare cel mai popular brand de șampanie din Ungaria. Este caracteristic volumului de producție că, dacă așezăm un an de șampanie făcută în crama Budafok unul lângă celălalt, sfârșitul liniei ar fi la Frankfurt. Törley este una dintre cele mai populare în multe țări din întreaga lume, cum ar fi Suedia și Estonia, dar șampanii de la Budafok pot fi găsiți tot drumul prin Nigeria până în Vietnam, Canada și China.

Nimic nu exemplifică recunoașterea producției de șampanie maghiară mai bine decât faptul că Törley, Ungaria si Françiois mărcile câștigă în mod regulat premii serioase în competițiile de șampanie din întreaga lume, nu de puține ori în patria șampaniei. În toamna anului 2014, a deținut Oscarurile pentru Champagne Campionate Mondiale de șampanie și vin spumant despre competiție ca fiind singurul maghiar a Törley Fortuna Doux șampania sa dulce s-a întors acasă cu o medalie de argint strălucitoare, în timp ce a câștigat o medalie de aur la concursul de vinuri Decanter din Londra.