Cea mai bună supă cu gheață pentru zilele fierbinți: gazpacho

Spania spaniolă preferă supa de vară, rece, fără să gătească, plină de vitamine și fibre, se răcește, reîmprospătează și chiar slăbește. Poate fi vegan, fără lactoză, chiar și fără gluten - dar și carnivore.

Verile din Spania sunt foarte fierbinți, așa că merită să spunem ce mănâncă în căldură mare. Gazpacho este un fel de mâncare excelent de vară, indiferent cât de mult putem mânca, deoarece conține doar legume crude, motiv pentru care este foarte sănătos și ușor de făcut, deoarece trebuie doar să amestecați ingredientele împreună.

Gazpacho-ul original conține ulei de măsline, sare, suc de bază vegetală și pâine pe lângă roșii, castraveți, ceapă, ardei și usturoi, dar astăzi aproape toate supele crude de smoothie pot fi considerate gazpacho. Proporțiile se pot schimba dacă ne place, îi putem face mai mult boia sau castraveți, mai multe roșii, iar textura și densitatea pot fi schimbate după gust. Unii îl fac mai dens, alții beau mai mult, îl diluează.

zilele

Conform unei rețete catalane, pentru 6-8 roșii, 2 ardei sau ardei grași, 1 castravete șarpe, 2 căței de usturoi, 1 felie de pâine uscată înmuiată în apă și apoi deșurubată, 1-2 linguri de oțet balsamic și jumătate de deci de ulei de măsline, sare și piper, apoi tot ce îl putem condimenta mai pe placul nostru.

Putem lăsa pâinea din ea, deși este și foarte delicioasă, face gazpachul cumva mai cremos și mai omogen. Unii oameni nu amestecă pâinea în ea, ci o rup în bucăți sau o dau în cuburi, o prăjesc în puțin ulei de măsline și astfel presară supa bine răcită la servire.

Deși gazpașul poate fi preparat în câteva minute, merită să vă odihniți câteva ore la frigider - pe de o parte se răcește suficient și pe de altă parte aromele se unesc. Merită să faceți o porție mai mare din ea, rămâne câteva zile bune și chiar devine mai gustoasă pe măsură ce se reunesc: o zi cu ouă fierte tăiate în articole, o altă zi cu pâine prăjită, din nou cu legume riscante, poate câteva boabe de măsline sau chiar o lingură de iaurt.

Pe lângă roșu, există și gazpacho galben și verde: acestea includ roșii galbene, ardei grași galbeni sau verzi, verdele poate fi chiar avocado, ardeii bebeluși.