Cea mai sănătoasă brânză din lume despre care nimeni nu a vorbit până acum

Dacă vă place mâncarea mediteraneană sau din Orientul Mijlociu, cunoașteți această brânză. Are un gust unic printre brânzeturi, dar este posibil să nu mai știți că este considerată și cea mai sănătoasă brânză din lume, mai ales dacă este făcută din lapte natural de oaie sau de capră. Aceasta este brânza, brânza feta! Prezentare nutrițională a feta: conține proteine semnificative, calciu; Vitamine din complexul B, riboflavină, vitamina B6, B12 și acid pantotenic; Vitamina A; Fier; fosfor; zinc; și multe minerale (seleniu, magneziu, potasiu, cupru și mangan).

Brânza feta adevărată nu este făcută din lapte de vacă. Brânza sărată cu mii de ani în urmă trece printr-un proces de etanșare care își exprimă unicitatea. Feta originală provine doar din anumite regiuni ale Greciei. Deși este fabricat în principal din lapte de oaie, acesta poate consta în până la 30% lapte de capră.

Beneficiile brânzei feta

Brânza feta este sănătoasă? Nu căutați mai departe răspunsul dvs.!

1. Digestibilitate

Mulți oameni sunt intoleranți la lactoză, ceea ce înseamnă că au dificultăți în digerarea lactozei, zahărul din laptele de vacă. Și mulți sunt incapabili să digere proteinele din lapte. Laptele de oaie și capră din care se face feta conține mai puțină lactoză decât laptele de vacă. În plus, zahărul este descompus în continuare în timpul procesului de fabricare a brânzei. Mulți oameni consideră că chiar și cei care nu pot consuma altă brânză (de vacă) se pot bucura de feta.

2. Vitamina B6 și histidină

Histidina este un aminoacid esențial feta necesar pentru protejarea celulelor nervoase, producerea celulelor roșii din sânge și protejarea țesuturilor de radiații și de deteriorarea metalelor grele. Histamina și carnozina sunt, de asemenea, metabolizate în neurotransmițători, care sunt implicați în răspunsul imun, digestie și mușchiul corespunzător, creierul și libidoul.

Histidina are proprietăți antioxidante și este antiinflamator. Ca atare, terapia cu histidină pentru artrita reumatoidă și tulburările psihiatrice este foarte eficientă. Carnozina, pe de altă parte, reduce oboseala musculară și îmbunătățește funcția musculară. Vitamina B6 este de fapt un grup de peste o sută de enzime. Histidina are nevoie de vitamina B6 pentru sinteza histaminei și carnozinei. Deoarece ambele se găsesc în brânza feta, acestea sunt o sursă excelentă de nutrienți.

3. O mulțime de proteine

Proteinele joacă un rol important în repararea și construirea mușchilor; De asemenea, este nevoie de structura, funcția și reglarea organelor și țesuturilor. Diferitele tipuri de proteine sunt anticorpi, enzime, mesageri și transportori. Este important să mâncați cantități suficiente și echilibrate pentru fiecare masă .

Unele proteine animale au un efect benefic în reducerea riscului de diabet de tip 2:

„Consumul crescut de produse lactate (cum ar fi lapte, iaurt, brânză și proteine din zer) din diferite tipuri de alimente proteice de origine animală are un efect benefic consistent asupra reglării glucozei și/sau reducerii riscului de T2DM (diabet zaharat tip 2) ... studii arată că proteinele din lapte au un efect mai mare asupra secreției de insulină și incretină decât alte proteine animale consumate frecvent. În plus față de ingredientele proteice, cum ar fi aminoacizii insulinogeni și peptidele bioactive, produsele lactate conțin, de asemenea, o matrice alimentară care conține acizi grași calciu, magneziu, potasiu, trans-palmitol și zaharuri cu indice glicemic scăzut - toate s-au dovedit a avea un efect benefic la control, secreția de insulină, sensibilitatea la insulină și/sau riscul T2DM. "

Cu un conținut scăzut de zahăr, feta conține 14 grame fine de proteine într-o porție de 100 g.

4. Sănătatea calciului și a oaselor

Știm că este necesar calciu pentru a menține oasele și dinții puternici. Ceea ce se știe mai puțin este că joacă un rol important în transportul oxigenului între celule, între coagularea sângelui, puterea musculară și neurotransmisia. Calciul este un nutrient esențial, ceea ce înseamnă că organismul nu îl deține și trebuie să provină din alimente. Calciul și alte minerale sunt luate din urină, fecale, sudoare, unghii și piele. Prin urmare, calciul trebuie alimentat în mod constant. Mulți oameni nu primesc suficient calciu în dieta lor în mod regulat, astfel încât organismul îl îndepărtează de pe oase, ceea ce se slăbește în timp.

Treizeci de grame de feta conțin 14% din cantitatea zilnică recomandată de calciu. De asemenea, conține cantități semnificative de vitamina D, care este un nutrient necesar pentru absorbția calciului.

5. Vitamina A.

Mai mult decât un nutrient esențial critic pentru vedere, vitamina A este necesară pentru o piele sănătoasă, funcționarea sistemului imunitar, formarea și întreținerea organelor, reproducerea și comunicarea intercelulară. În general, vitamina A este responsabilă pentru diferențierea tuturor celulelor din corp. Brânza Feta conține o doză suficientă de această vitamină.

Avertizare: Ca aproape orice, consumul de brânză feta nu trebuie exagerat! Grăsimile feta sunt bune pentru creier, dar prea multe grăsimi saturate sunt rele pentru sistemul circulator. Sarea este ridicată și, după cum știm, prea multă sare poate duce la hipertensiune arterială și deficit de potasiu .

Ce să cauți atunci când cauți să cumperi feta?

Dacă nu este fabricat din lapte de oaie sau dintr-o combinație de lapte de oaie și capră, nu este feta reală. Cumpărați feta greacă dacă puteți - este real. Regulile pentru cremele de brânză din Grecia sunt stricte!
Achiziționați materiale organice calificate - Acesta oferă tratament pentru animalele umane, substanțe chimice sintetice sau organisme modificate genetic din hrana lor și nu există hormoni de rutină sau antibiotice .
Feta ar trebui să fie întotdeauna albă, indicând faptul că a fost depozitată în saramură pentru ao menține proaspătă. Dacă brânza este gălbuie și expusă la aer în afara saramurii, calitatea acesteia s-ar fi putut deteriora.!
Feta ar trebui să aibă găuri mici în suprafață și să fie semisolidă. Feta măcinată este un semn de brânză obținută din lapte de vacă.