Cea mai sănătoasă mâncare din lume

12 aprilie 2015 13:13 | ->

Care este cea mai bună dietă? Vegetarianul? Veganul? Conținut ridicat de proteine? Conținut scăzut de grăsimi? Fără lapte? Avem vești proaste: o dietă perfectă nu există. În plus, nu depinde de cantitatea de proteine, grăsimi sau carbohidrați pe care o consumăm.

Cele mai sănătoase diete din lume: bogate în proteine și grăsimi (inuit groenlandez); sarac in proteine, bogat in carbohidrati (nativi din Africa de Sud); alimente bogate în lapte crud (Loetschental Valley, Elveția); conținut ridicat de grăsimi nesaturate (Insulele Trobriand); și o dietă care include și sânge animal (Maasai din Kenya și Tanzania). Dintre aceste persoane, bolile care afectează omul modern, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, obezitatea, bolile sistemului nervos, osteoporoza și cancerul, sunt mai puțin frecvente datorită dietei lor.

Singurul lucru obișnuit în aceste diete este: mâncare integrală cu o pregătire minimă. Alune, fasole, lapte crud, carne de erbivore. Alimentele întregi, naturale, neprelucrate sunt sănătoase, indiferent de cantitatea de carbohidrați, proteine sau grăsimi pe care o conțin.

Această dietă nu are alimente cu coduri de bare comercializate de marile lanțuri de retail. Toate conțin niveluri extrem de scăzute de zahăr rafinat. Câte societăți moderne sau antice știm despre sănătatea lor și vârsta medie ridicată pe lângă consumul ridicat de zahăr? Să vedem. nici un!

Alimentele naturale - alimente întregi, preparate minime - conțin o serie de substanțe medicamentoase: substanțe nutritive, fitochimice, enzime, vitamine, minerale, antioxidanți, grăsimi antiinflamatorii și sănătoase, care vă pot ajuta cu ușurință să ajungeți în deceniul zece.

De exemplu, fructele de pădure sunt sărace în calorii, bogate în fibre și au multe ingrediente care ajută la memorie, precum și la combaterea cancerului. Există mai puțini pacienți cu inimă printre consumatorii de arahide. Fasolea este renumită pentru conținutul ridicat de fibre și se găsește adesea în dietele oamenilor cu viață lungă. Carnea, deși este judecată greșit, poate fi, de asemenea, sănătoasă DACĂ carnea este obținută de la animale care cresc pe pășuni naturale, nu în ferme de reproducere, nu au fost niciodată umplute cu antibiotice și hormoni.

La fel, laptele crud, pe care adepții săi îl procură adesea fără a economisi bani și eforturi. Somonul sălbatic are un conținut mult mai mare de acizi grași omega-3 decât omologii lor de crescătorie și este mai roșu datorită efectului antioxidant al astaxatinei.

Un alt fel de mâncare grozav: oul - una dintre cele mai perfecte creaturi ale naturii, mai ales dacă nu le aruncăm gălbenușurile. (Doar un memento: alimentele „întregi” înseamnă că se recomandă consumul în forma sa originală. Deci, omleta cu proteine nu este bună!)
În schimb, membrii grupului Brassica - broccoli, varză, varză de Bruxelles - sunt adevărate superstaruri în dieta generală - toate aceste plante conțin substanțe care reduc riscul de a dezvolta cancer.

Dintre fructe, merele și-au câștigat pe bună dreptate reputația: sunt pline de fibre, minerale, substanțe chimice antiinflamatoare și antitumorale. Unele noi studii arată că sucul de rodie încetinește progresia multor tipuri de cancer. Alții spun că scade tensiunea arterială și acționează ca un „Viagra natural”.

După apă, ceaiul este a doua băutură cea mai consumată. Toate formele sale (negru, oolong, alb, verde) sunt pline de antioxidanți și antiinflamatori. Unele tipuri sunt așa-numite. conține catehine, despre care se crede că au efecte anticanceroase.

Nu în ultimul rând, trebuie menționată familia plantelor Alliaceae - ceapă, usturoi, șalotă. Usturoiul este folosit în medicină de mii de ani: sute de studii au arătat efectele sale antibacteriene și inhibitoare ale bolilor de inimă. Mai multe studii au arătat o asociere inversă între consumul de ceapă și incidența cancerului.

O dietă sănătoasă nu include fiecare „cel mai sănătos aliment de pe Pământ”, dar nu îl putem atinge dacă alternăm alimentele menționate mai sus în dieta noastră.