100% ceai verde - deci beți ceai matcha în fiecare dimineață!

Matcha este de fapt ceai verde, dar mult mai sănătos. Cultivatorii de ceai acoperă plantele matcha cu trei săptămâni înainte de recoltare pentru a le proteja de lumina directă a soarelui. Acest lucru stimulează producția de clorofilă în ele, acestea vor avea o culoare verde mai închisă. După recoltare, tulpinile și venele frunzelor sunt îndepărtate și doar frunzele curate sunt măcinate până la o pulbere fină, de culoare verde închis. Acesta este matcha: ceai verde de fapt praf.

Cum se face?

Matcha poate fi găsit în mai multe forme: este amestecat în diferite băuturi și chiar cu acesta se pot face chiar și prăjituri, cheesecake și înghețată. Cu toate acestea, băutura clasică constă exact din aceleași ingrediente ca o cană de ceai verde, dar există o mică întorsătură în preparat!

În primul rând, vom avea nevoie de o cană cu gură largă, adică chawan - acesta este un accesoriu esențial pentru ceremoniile de ceai japonez. Cerneti o jumatate de lingurita de pudra matcha de buna calitate in cana noastra printr-un filtru cu gauri groase, folosind o lingura mica pentru a ajuta la netezirea bucatelor mici. Apoi adăugați apă fierbinte, dar nu clocotită, aproximativ un decit. Începeți să amestecați și să bateți matcha cu o spumă de bambus. Asigurați-vă că pulberea se dizolvă bine și spumă până când se formează o spumă verde deschis deasupra cu bule mici. Atunci îl putem consuma!

Dacă acest matcha concentrat ar fi prea puternic pentru cineva la început, ați putea dori să începeți cu un latcha matcha: procesul este același, doar la sfârșit adăugați aproximativ un deceniu și jumătate de lapte cald și spumos la ceai. Aceasta ne oferă o băutură moale, cremoasă, cu aromă de ceai, care este un însoțitor excelent pentru meditația noastră de dimineață.

De ce atât de bine?

Matcha are o serie de efecte benefice dovedite. Cele mai multe dintre acestea sunt la fel ca ceaiul verde, cu excepția faptului că, cu ceaiul verde, doar opărim frunzele și bem doar decoctul, cu matcha consumăm de fapt frunzele singuri. Prin urmare, catechinele găsite în ceaiul verde oricum, care acționează ca antioxidanți în corpul nostru, se găsesc de 137 de ori mai mult în matcha. Antioxidanții sunt responsabili de legarea radicalilor liberi dăunători din noi, care pot provoca moartea celulelor și boli cronice.

Matcha protejează și ficatul: consumul regulat reduce nivelul enzimelor hepatice, precum și riscul de boli hepatice cronice. De asemenea, scade colesterolul din sânge, accelerează metabolismul și reduce pofta de mâncare - așa că facem pentru forma noastră dacă începem cu matcha în fiecare dimineață.

În plus, face mai bine decât cafeaua dimineața: pe lângă faptul că ne face mai atenți și ne îmbunătățim concentrarea, conține și L-teanină pe lângă cafeină, care modifică oarecum efectul cofeinei, ajutând la evitarea acelui bine-cunoscut cădere ”., somnolență și împrăștiere, ceea ce este tipic la câteva ore după ce ați băut cafea.

Consumați cu moderare!

Desigur, matcha nu este un panaceu, ci o alternativă sănătoasă la micul dejun. Cu toate acestea, nici acest lucru nu trebuie exagerat, deoarece conține cofeină și, atunci când este consumat în cantități mari, tulpină ficatul. Prin urmare, nu consumați mai mult de unul sau mai multe pahare pe zi!

Pe care să o alegi?

Există o mulțime de ceaiuri matcha disponibile în diferite magazine online, de obicei închise în cutii mici de metal. Întrucât mâncăm întreaga frunză aici, nu o opărim doar, deci este deosebit de important să cumpărăm pudră de matcha de bună calitate. Nu este o distracție ieftină, dar o cutie mică de ceai din metal este suficientă luni întregi. Ceaiul de bună calitate este verde strălucitor, la fel și băutura făcută din el. Calitatea slabă, pe de altă parte, arată maroniu și cam noroios chiar și în cutie - are un gust mai rău și bineînțeles cine știe în ce sol a fost cultivat sau în ce condiții a fost transportat ...

Puteți încerca, de asemenea, prăjituri cu aromă de matcha, pentru care puteți obține, de asemenea, o pulbere de matcha potrivită pentru coacere separat. Acestea sunt delicioase, dar nu vă așteptați la prea multe binecuvântări, deoarece coacerea-gătitul ucide majoritatea antioxidanților din acesta.