Ceaiul Diabess Dieta diabetică în timpul iernii

Diabeticii trebuie să urmărească o dietă echilibrată plină de legume proaspete, ceea ce nu este atât de ușor iarna. În articolul nostru, vă oferim sfaturi generale generale și rețete sănătoase de iarnă.

Încet, va veni o perioadă de fructe slabe și legume proaspete, când vom putea alege dintre mai puține ingrediente pentru prânz și cină la piață. Pentru diabetici, alimentația adecvată este esențială pentru menținerea bolii. Prin urmare, trebuie să acorde atenție unei diete echilibrate și sănătoase pe tot parcursul anului, pe baza preferinței pentru alimentele bogate în fibre, cu conținut scăzut de carbohidrați, legume și fructe. Pentru care perioada de toamnă-iarnă nu este prea favorabilă.

Sfaturile dietetice generale ar trebui urmate pe tot parcursul anului: mâncați cât mai puține mese gata, mulți pești, pâine integrală de grâu, legume cel puțin o dată pe zi, mâncați puțin fruct cu fiecare masă, folosiți ulei vegetal în loc de grăsime animală și mâncați cat mai putin zahar si dulciuri.

De asemenea, este un sfat valoros să aveți cel puțin 3-4 mese pe zi, de preferință în același timp. În acest fel, corpul știe întotdeauna când primește calorii și ajustează modul în care funcționează. Dozele zilnice pot fi împărțite de până la 5 ori dacă sunt mai convenabile.

Deși îndulcitorii nu conțin calorii, acestea trebuie manipulate cu grijă pe măsură ce fac pofta de mâncare. O altă problemă cu ei este că avem tendința să luăm o bucată de ciocolată și tort, spunând „Am economisit zahăr în cafea”.

Puneți puțină sare în mâncare, deoarece sarea crește tensiunea arterială și odată cu aceasta glicemia.

Deci, care ar trebui să fie dieta diabetică de toamnă-iarnă?

Recomand legume de iarnă bogate în fibre: varză, ciuperci, broccoli, varză roșie Legume de iarnă, fructe diabetice, ridiche, spanac, varză de Bruxelles, sfeclă. Ceapa și usturoiul pot fi consumate în cantități nelimitate. Lintea, fasolea uscată și mazărea uscată au fost eliminate din lista de interdicții, deoarece sunt mai lente pentru a fi absorbite, deci sunt mai bine consumate decât pastele, orezul sau cartofii. Surse semnificative de calciu, magneziu și potasiu și multe dintre ele sunt antioxidanți. Se recomandă să le consumați cel puțin de două ori pe săptămână.

Printre fructele, portocalele, merele și perele disponibile iarna sunt recomandate. Deși kiwi și grapefruitul nu sunt fructe domestice, ambele sunt surse importante de vitamine și favorizează dieta diabeticilor. Mănâncă foarte puține banane și struguri datorită valorii lor ridicate de zahăr și calorice.

De exemplu, permiteți-mi să vă recomand un meniu zilnic pentru diabetici:

Aperitiv: salată de sfeclă cu chimen

- 4 sfeclă
- 2 articole usturoi
- o jumătate de grămadă de pătrunjel
- 1 vârf de chimen măcinat
- puțin ulei
- 1 lămâie
- sare piper

Tăiați sfecla curățată în inele. Gatiti in multa apa timp de 5 minute, apoi strecurati. Încălziți uleiul într-o cratiță, adăugați usturoiul zdrobit, apoi sfecla, chimenul și pătrunjelul tocat. Sunt sărate și piperate. Fierbeti cateva minute, presarati cu suc de lamaie inainte de servire.

Fel principal: pui cu broccoli

- 2 broccoli
- 1 piept de pui (fără piele)
- puțin ulei de măsline
- câteva nuci tocate sau nuci de pin
- câteva tencuieli de parmezan

Clătiți broccoli, ridicați-l pentru trandafiri și fierbeți timp de 10-15 minute. Pieptul de pui se taie lung în felii, se învârte în ulei fierbinte până se rumeneste. Într-un alt castron, prăjiți nucile sau pinele uscate, apoi adăugați-le la broccoli împreună cu brânza și serviți cu puiul.

Desert: salată de portocale de scorțișoară

- 6 portocale
- 2 linguri de scorțișoară măcinată

Curățați portocalele, apoi luați-le în sferturi, puneți-le într-un castron și presărați scorțișoară. Se amestecă, se ornează cu bețișoare de scorțișoară.

Zsuzsa Lopes-Szabó
fitoterapeut