Ce diferențiază xilitolul de alți îndulcitori?

Majoritatea carbohidraților din dieta noastră constă din șase monozaharide de carbon, cum ar fi fructoza și glucoza. Acestea pot fi interconectate și multiplicate. Bacteriile streptococice le folosesc ca sursă de hrană. Este transformat în deșeuri, care formează o peliculă de placă care poate duce în cele din urmă la cariile dentare. În schimb, xilitolul (Xukor) este foarte stabil cu structura sa de cinci carbon și nu este legat de alte zaharuri.

De asemenea, nu oferă mediu adecvat pentru bacteriile streptococice. Zaharul de mesteacan previne efectele nocive ale streptococului si construieste protectie impotriva acestuia. Când bacteriile streptococice intră într-o celulă, xilitolul intervine prin metabolism și se leagă de proteine în loc de zahăr. Această legătură nu poate fi ruptă și proteina nu poate ieși pentru a aduce mai multă glucoză în celulă decât ar face zahărul. Deoarece bacteriile sunt legate, ele nu pot crea polizaharide lipicioase, extracelulare, care să le lege între ele. Drept urmare, se formează mai puțină placă și bacteriile care cauzează cariile nu se pot lipi de dinte. Acest proces reduce numărul de bacterii streptococice și astfel reduce, de asemenea, producția de acid în gură.

Dacă un produs nu este etichetat cu xilitol în partea de sus a listei de materiale utilizate, este posibil ca produsul să conțină sorbitol, manitol și, eventual, aspartam. Aceste zaharuri sunt utilizate ca mediu pentru bacteria streptotcoccus. Nu puteți beneficia în același mod de proprietățile benefice ale zahărului de mesteacăn dacă nu conține 100% xilitol. Xilitolul ar trebui să fie ingredientul principal pe etichetă pentru a oferi cea mai eficientă protecție împotriva bacteriilor streptococice.

Sper că toată lumea înțelege de ce xilitolul trebuie utilizat zilnic și de ce aceste informații trebuie transmise membrilor familiei, prietenilor și pacienților noștri.