Ceea ce este mai bun: proteine ​​vegetale sau animale?

Proteinele sunt unul dintre cei mai importanți nutrienți ai noștri. De asemenea, ajută la construirea și repararea țesuturilor. În plus, acestea sunt elementele constitutive ale oaselor, sângelui, pielii și mușchilor. Deoarece prezența sa este atât de importantă, este de la sine înțeles că se recomandă o dietă bogată în proteine.

Proteina este descompusă în aminoacizi din organism. Există un total de 22 de aminoacizi care sunt necesari pentru a menține un echilibru sănătos. Acești aminoacizi pot fi descompuși în aminoacizi esențiali și neesențiali.

Corpul nostru este capabil să producă aminoacizi neesențiali, dar există 9 substanțe esențiale pe care nu le produce.

Pentru a le obține, aveți nevoie de proteine ​​animale sau vegetale. Un aliment care conține acești 9 aminoacizi esențiali este considerat o sursă completă de proteine.

ceea

Nici proteina nu este mai bună sau mai proastă decât cealaltă, întrucât cu toții avem nevoie de ea Sursa: Shutterstock

Diferența dintre proteinele animale și vegetale

Diferența dintre ele constă în numărul de aminoacizi din ele. Unele dintre animale sunt surse complete de proteine ​​care furnizează toți cei 9 aminoacizi. Este vorba de pește, ouă, carne roșie și carne de pasăre.

La rândul lor, proteinelor vegetale le lipsește unul sau altul aminoacid esențial.

Cu toate acestea, unii susțin că quinoa sau hrișca, de exemplu, sunt surse complete de proteine, dar cantitatea de aminoacizi din ele este atât de mică încât efectul lor este neglijabil.

Care este mai bun?

Deși materiile prime animale sunt surse complete de proteine, ele au, de asemenea, efecte negative - întrucât exagerăm cu consumul lor. Ingredientele derivate din plante, pe de altă parte, ne oferă mulți nutrienți. Mai mult, conform studiilor

vegetarienii se simt mai bine decât cei care mănâncă și carne.

Experții recomandă consumul de carne roșie în cantități limitate și încercarea de a mânca din ce în ce mai multe alimente pe bază de plante. Nu întâmplător bunicile noastre mâncau carne doar o dată pe săptămână.

Nu numai pentru că nu își permiteau mai mult, ci pentru că erau încă în armonie cu ei înșiși și cu natura. Știau când au nevoie corpurile lor.

În plus, consumul de pește, produse lactate și carne de pui este necesar pentru aportul adecvat de proteine. De asemenea, se recomandă în mod regulat consumul de legume cu frunze verzi, semințe și cereale. Putem afirma că niciuna dintre proteine ​​nu este mai bună sau mai proastă decât cealaltă, deoarece avem nevoie de toate. Cheia este de fapt o dietă echilibrată și conștientă.