Ce face ca un pui prăjit să fie cu adevărat moale și sfărâmicios? Jamie Oliver dezvăluie secretul.

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

A face pui prăjit cu adevărat delicios nu este o sarcină atât de ușoară, deoarece carnea poate fi uscată foarte ușor. Există o mulțime de sfaturi de citit pe această temă și știm că toată lumea jură pe toată lumea. Nu vrem să facem dreptate - mai ales că există o mulțime de modalități bune - dar vă vom împărtăși o altă idee grozavă, de data aceasta de la Jamie Oliver.

Trucul bucătarului-șef nu este deloc complicat, el folosește lapte. Calciul din acesta declanșează acțiunea uneia dintre enzimele din pui, ceea ce face carnea mult mai moale. Deoarece avem nevoie doar de calciu din lapte, de exemplu, laptele de cocos servește scopului, deci nu trebuie neapărat să folosim lapte de vacă. Laptele de capră sau alte lapte vegetal bogat în calciu pot fi, de asemenea, luate în considerare. În plus, laptele se transformă într-un sos cremos în timp ce se prăjește, făcându-ne puiul și mai suculent.

Rețeta lui Jamie Oliver nu necesită un fundal profesional în bucătărie, motiv pentru care ne place atât de mult. Să vedem cum se face! Mai întâi condimentăm puiul, apoi luăm cea mai mare tigaie și începem să prăjim carnea pe grăsime încălzită. Da, puiul întreg și da, pe aragaz! Când exteriorul este deja destul de auriu, îl punem la cuptor împreună cu scorțișoară, salvie, coajă de lămâie, usturoi și jumătate de litru bun de lapte. Coaceți o oră și jumătate și presărați ocazional cu amestecul de lapte-condimentat. Jamie recomandă cartofii prăjiți sau spanacul să fie cel mai delicios, dar, desigur, este o chestiune de gust.