Cei mai mari dușmani sunt grăsimile saturate, sarea și zahărul

Proclamăm cu mândrie și pe bună dreptate că suntem o națiune sportivă, dar nu ne putem îngrijora de adjectivul națiunii sportive cu cea mai bună bunăvoință. Nici nu ne putem lăuda cu o dietă conștientă de sănătate, suntem în fruntea Europei de ani de zile când vine vorba de examinarea stării de sănătate a populației. Evaluând rezultatele unui sondaj din 2014, putem afirma că, pe lângă lipsa exercițiilor fizice, cea mai arzătoare problemă este alimentația nesănătoasă.

În Ungaria, doi din trei adulți sunt supraponderali sau obezi. Consumăm cantități mari de grăsimi animale și nu obținem suficiente cereale (în special cereale integrale) și legume și fructe. În plus față de alimentația deficitară, stăm în medie mai mult de 5 ore pe zi, facem doar 7.000 de pași și petrecem doar 10 minute pe zi exercițiu.

Sondajul național privind nutriția și nutriția (OTÁP2014) oferă date reprezentative la nivel național cu privire la incidența obezității, obiceiurile alimentare, aportul de nutrienți, factorii determinanți ai sănătății, care sunt esențiali pentru dezvoltarea politicilor de prevenire și impactul acestora. Comparația cu rezultatele unui studiu realizat în 2009 folosind aceeași metodologie face posibilă arătarea schimbărilor în timp.

La ce trebuie să acordăm cea mai mare atenție?

1. Consumul de sare

Situația actuală: O schimbare pozitivă în comparație cu 2009 este că consumul de sare din Ungaria a scăzut oarecum, dar consumăm în continuare de două ori și jumătate mai mult decât cantitatea recomandată.

Scopul de atins: O recomandare anterioară a fost aceea că 1 linguriță de sare pe zi era încă considerată o cantitate acceptabilă, dar liniile directoare moderne sunt chiar mai stricte: sunt stabilite doar 5 grame dintr-o doză care poate fi considerată sănătoasă pentru adulți - chiar mai puțin recomandată persoanelor cu vârsta peste 50 de ani.

Majoritatea sării consumate zilnic nu provine de la împrăștierea sării, ci este deja conținută în alimentele consumate. Asigurați-vă că mâncați mai puține alimente prelucrate, semifabricate și terminate, iar noi vom „recompensa” corpul nostru doar cu crăpături în vacanță.

2. Zaharuri adăugate

Situația actuală: În comparație cu datele anterioare, a crescut consumul de produse delicatese și felii de cereale aromate, ceea ce poate reprezenta un risc datorită conținutului adăugat de zahăr. În Ungaria, copiii primesc în medie 100 de grame de zahăr pe zi, chiar și la vârsta preșcolară, ceea ce poate fi considerat remarcabil de ridicat.

Scopul de atins: În recomandarea sa din 2015, OMS a considerat că consumul de 25 de grame (adică aproximativ 6 lingurițe) de zahăr este o cantitate acceptabilă, care nu se aplică zahărului din fructe și legume proaspete și prezent în mod natural în lapte, deoarece nu există dovezi că consumarea lor ar fi dăunătoare.sănătății.

Desigur, zahărul nu este adus în corpul nostru doar cu dulciuri (bomboane și ciocolată), dar contribuim și cu siropuri, băuturi răcoritoare, gem și diverse deserturi pentru a obține corpului nostru mult mai mult zahăr decât ar fi considerat ideal. Astăzi, putem înlocui aromele dulci cu multe tipuri de îndulcitori naturali sau artificiali, deci nu trebuie neapărat să renunțăm la el.

3. Grăsimi saturate

Situația actuală: În Ungaria, grăsimile reprezintă prea mult din aportul de energie, iar proporția de acizi grași saturați cu un efect fiziologic mai nefavorabil este mare. Comparativ cu 2009, conținutul energetic al grăsimilor în nutriția femeilor a crescut și a crescut și consumul de slănină bogată în grăsimi saturate.

Scopul de atins: Cel mult o treime din aportul zilnic total de energie ar trebui să provină din grăsimi, inclusiv 10% din grăsimi saturate. Se recomandă creșterea aportului de grăsimi mononesaturate și polinesaturate, deoarece acestea au un efect benefic asupra nivelului de lipide din sânge. Potrivit unui buletin de știri anterior al Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari, aportul de acizi grași trans sub 1 g/zi și aportul de energie corespunzător la mai puțin de 1 la sută din aportul total zilnic de energie din acizii grași trans nu reprezintă o importanță semnificativă risc pentru sănătate.

4. Legume și fructe

Situația actuală: Consumul de legume și fructe proaspete a scăzut cu aproape o cincime față de 2009. 65% dintre femei și 68% dintre bărbați consumă mai puțin decât cantitatea recomandată de fructe și legume (în 2009 această valoare a atins în continuare nivelul ideal).

Scopul de atins: Un adult sănătos ar trebui să consume cel puțin 400 de grame de legume și fructe în fiecare zi, fie crude, gătite sau aburite.

De ce să luăm în serios valorile stabilite în recomandări?

Dezvoltarea următoarelor boli poate fi legată de stilul nostru de viață și dieta:

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, prevalența supraponderalității și a obezității în Europa este alarmantă, iar în ultimii 30 de ani a existat o tendință în creștere și în Ungaria. Mulți oameni nu se gândesc la asta, dar semnificația pentru sănătatea publică și povara socială a obezității rivalizează cu cea a fumatului.

Un alt pericol este acela că consumul de prea mult zahăr și grăsimi saturate ne poate afecta sentimentul de sațietate: nu putem judeca cât de saturați suntem, chiar dacă am luat de multe ori cantitatea de alimente de care avem nevoie.

Bărbații sau femeile mănâncă mai sănătos?

Pe baza unui sondaj realizat în 2014, se poate afirma că numărul femeilor și bărbaților supraponderali sau obezi din Ungaria este de aproximativ 60%. Rata riscului metabolic al obezității abdominale este, de asemenea, foarte mare: 38% dintre bărbați și 54% dintre femei au această problemă. Cei mai afectați la ambele sexe au vârsta peste 65 de ani, dar proporția persoanelor supra-diagnosticate este, de asemenea, remarcabil de mare în grupa de vârstă 35-64 de ani.

În ceea ce privește consumul de sare, femeile sunt cu 11 grame mai aproape de țintă (16 grame/zi pentru bărbați), dar chiar și ele nu depășesc cu mult cantitatea recomandată.

Majoritatea populației nu consumă suficiente vitamine - acest lucru este valabil mai ales pentru femei - luăm doar cantitățile recomandate de vitaminele C, B1, B6 și B12 și niacină. Aportul de vitamina E a scăzut din 2009, iar vitamina D rămâne extrem de scăzută - doar jumătate din valoarea recomandată este atinsă de corpul nostru.

Pentru ambele sexe, cantitatea de colesterol și zahăr adăugat depășește valoarea recomandată, iar consumul de zahăr arată, de asemenea, o tendință de creștere față de 2009. Consumul de fibre dietetice și legume și fructe nu atinge cantitatea dorită la niciunul dintre sexe, iar energia furnizată organismului conține prea multe grăsimi.

Sfaturi utile pentru o viață mai sănătoasă

Două treimi din populația maghiară este supraponderală sau obeză, ceea ce rezultă din oferirea corpului nostru mai multă energie decât au cu adevărat nevoie. Sondajul arată că incidența combinată a excesului de greutate și a obezității crește odată cu vârsta, 87% dintre bărbații în vârstă și 75% dintre femei se îngrașă.

O dietă variată este esențială pentru o nutriție adecvată, vitamine și minerale, pentru prevenirea deficiențelor și pentru problemele de sănătate cauzate de aportul excesiv și pentru următoarele:

Concepții greșite despre alimentația sănătoasă

Din ce în ce mai mulți oameni acordă atenție alimentației sănătoase. Din păcate, de multe ori credem că mâncăm corect, de fapt mâncăm adesea alimente nesănătoase dacă nu acordăm atenție detaliilor. Concepții greșite despre alimentația sănătoasă

Se recomandă reducerea aportul dumneavoastră:

hrana procesata,
acizi grași saturați,
colesterolului,
zahăr adăugat,
sare.

Se recomandă creșterea aportul dumneavoastră:

lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate,
legume si fructe,
cereale integrale,
grăsimi vegetale,
Pești,
sub formă de lichide, în principal apă potabilă.

Lupta împotriva kilogramelor în plus înseamnă, de asemenea, căutarea unui stil de viață sănătos, așa că, pentru a evita supraponderalitatea, cea mai bună armă a noastră, alături de alimentația corectă și conștientă, este exercițiul regulat.

Ne putem asigura deja că nu ne prezentăm kilogramele în plus dacă facem sarcini zilnice generale, cum ar fi mersul pe jos, mersul cu bicicleta sau jocul cu nepoții noștri timp de cel puțin 60 de minute pe zi.

Cei care aleg o formă mai intensă de exerciții, cum ar fi alergarea ușoară, tenisul sau înotul, se pot apăra cu succes împotriva apariției excesului de greutate cu 30 de minute de exerciții pe zi.

Exercițiu - Nu promovează doar pierderea în greutate!

Și exercițiile fizice regulate, în special sporturile de înaltă rezistență, nu numai că promovează pierderea în greutate, dar au și un efect pozitiv asupra stării de spirit și a stimei de sine - reducând astfel simptomele depresive. Exercițiu - Nu promovează doar pierderea în greutate!

Sursă: Compilație WEBSick, OGYÉI
Expertul nostru: Irinyi-Barta Tünde,
Diplomă în nutriție

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

Ovăzul și terciul sunt extrem de frecvente în mai multe țări, de exemplu în Statele Unite o proporție semnificativă de oameni consumă în mod regulat.