Cel mai perfect medicament pentru sistemul nostru digestiv este varza capului

Varza este unul dintre cele mai vechi și mai răspândite medicamente naturale ale noastre. O neglijăm pe nedrept pe una dintre cele mai valoroase legume. Proprietăți bune - ieftine, disponibile pe tot parcursul anului, bogate în valoare nutrițională și pot fi preparate într-o varietate de forme.

Astăzi, este una dintre cele mai comune legume, cu un consum anual de aproximativ douăzeci de kilograme de persoană. Varza de varză, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, cohlrabi și chiar ridichi și hrean sunt legate de varza capului.

Consumul de 100 g de varză acoperă majoritatea nevoilor zilnice de vitamina C. Consumați cât mai mult din ea crud. salată pregătit.

Varza cu capul este una dintre cele mai vechi legume cunoscute și cultivate. Conform cercetărilor, deja în i. e. II. cunoscut și cultivat pe coastele atlantice și mediteraneene ale Mediteranei de milenii.

Varza era deja consumată de vechii egipteni și de greci ca plantă alimentară. Pe lângă mâncare, grecii și romanii credeau că protejează și împotriva beției. Varza a devenit cea mai importantă cultură alimentară din Irlanda.

Varza acră se spune că este o invenție chineză: relatările contemporane arată că în timpul construcției Marelui Zid, muncitorii primeau regulat varză murată. Dintre greci, varza nu era doar o plantă populară, ci și o plantă sacră: se credea că protejează mamele care se află în pătuțuri de spiritele rele. În unele părți ale Europei, varza a fost legată de binecuvântarea copiilor în diferite moduri: pentru copiii mici, de exemplu, versiunea franceză a poveștii pare că mamele își găsesc bebelușul în capul de varză.

Beneficiile legumelor pentru sănătate au fost, de asemenea, recunoscute de căpitanul Cook. În 1769, medicul navei sale a tratat unul dintre picioarele acre ale marinarilor cu varză murată.

Căpitanul Cook a fost primul care a recunoscut că scorbutul din deficitul de vitamină C ar putea fi prevenit cu varză murată cu un conținut ridicat de vitamina C, așa că a început mereu călătoriile cu cantitatea potrivită de varză murată și a ordonat ca toți membrii echipajului să o consume în mod regulat.

În 1984, a fost selectată de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite ca una dintre cele mai importante 20 de legume din lume.

Varza este bogată în special în vitamina K, clorofilă, vitamina E. Este o sursă excelentă de fier, calciu și potasiu, dar conține și beta-caroten, fibre, acid folic, tiamină (vitamina B1). Majoritatea nutrienților sunt ascunși de frunze exterioare de culoare mai închisă.

Conținutul de fibre din varză stimulează digestia, accelerează trecerea conținutului intestinal, curăță corpul.

Sucul de varză crud curăță extrem de bine intestinele, în special are un efect bun asupra colonului. Dacă ceva nu este în regulă cu colonul, se produce o cantitate neobișnuit de mare de gaz după consumarea sucului de varză. Acesta este un semn că colonul nu funcționează corect sau că sunt prezente bacterii străine.

Distrugerea florei intestinale este un fenomen comun chiar și după utilizarea antibioticelor. După cum știm, buna funcționare a florei intestinale este extrem de necesară pentru digestie. Dacă mâncăm varza într-un mod pastos, aceasta este mai bine digerată, ceea ce crește semnificativ numărul de bacterii prietenoase și digestive din intestin.

Microorganismele din varza murată produc vitaminele B și K, favorizând creșterea bacteriilor benefice în intestine. O porție de varză acră acoperă nevoile noastre zilnice de vitamina K, care joacă un rol important în vindecarea rănilor. O băutură din suc de varză murată crește pofta de mâncare, stimulează metabolismul, în timp ce curăță stomacul și intestinele datorită efectului său laxativ ușor.

În Egiptul antic, se credea că varza neutralizează alcoolul, așa că au mâncat varză murată pentru prevenire, precum și pentru a atenua așternutul pisicilor.

Varza este mult mai mult decât un simplu murat. Vindecare miraculoasă! Ferenc Bakos, un țăran din Mátészalka, a scris despre el:

„Este o boală cumplită chiar și pentru totdeauna în Isaia.

Împotriva lui, frate, știi ce faci?

Încălzește varza acră pentru tine,

Culcați-vă bine timp de douăzeci și patru de ore.

Părăsești patul, nu suferi până la mormânt,

Îl binecuvântezi pe Dumnezeu și primești ceea ce se potrivește ”.

Varza poate ajuta la prevenirea și vindecarea ulcerelor. Efectele sale benefice au fost descoperite în anii 1940 de către un medic american care bea 1 litru de suc de varză stors pe zi cu 55 de pacienți cu ulcer gastric și duodenal. Cu excepția a 3 pacienți, starea lor s-a îmbunătățit. Razele X au confirmat că ulcerele lor au dispărut și chiar timpul de vindecare a fost redus cu aproximativ 75%. Cu toate acestea, mecanismul de acțiune a fost dezvăluit abia în anii 1960: varza este bogată într-un compus (metilmetionină) care este produs și de mucoasa gastrică însăși, care protejează stomacul de efectele corozive ale acidului.

Dacă ulcerul există deja, poate doriți să apelați la medicamente care aduc un remediu sigur, dar pentru a preveni reapariția, dieta este completată eficient de suc de varză presat consumat în mod regulat.

Efectul protector este asigurat de mai multe substanțe chimice, cum ar fi compușii fito care aparțin familiei crucifere (glucozinolați, izotiocianați, indoli, ditioli), vitaminele antioxidante C și E și betacarotenul, care conferă culoarea soiurilor verzi și roșii . În plus, polifenolii și clorofila din varză joacă, de asemenea, un rol semnificativ.

Varza ajută indirect femeile să descompună și să elimine estrogenul din corp, reducând astfel riscul de a dezvolta cancer de sân și ovarian. Compușii săi care conțin sulf (glucozinolați, izotiocianați) determină ficatul să producă enzime care fac anumiți agenți cancerigeni inofensivi.

Efectele curative ale varzei sunt concentrate asupra sistemului digestiv, dar pot fi aplicate și extern la inflamații și dureri articulare. Consumul regulat de varză îmbunătățește vederea.

De asemenea, se recomandă persoanelor cu diabet să consume varză, deoarece scăderea sau creșterea zahărului din sânge poate fi resimțită la scurt timp după consum.

Ciroza ficatului este o consecință a consumului mai mult de alcool. Conținutul de glutamină și aminoacizi esențiali din varză îi permite să joace un rol în tratamentul bolilor hepatice. Consumul de supă de varză este eficient împotriva mahmurelii.

De asemenea, putem consuma suc de varză acru sau proaspăt pentru a ne calma nervii tulburi, pentru a evita situațiile stresante, pentru a ameliora stările de depresie și pentru a elimina tulburările de somn.

Remediul pentru boala de dimineață la femeile gravide este varza proaspătă.

Conform experienței medicinei populare, eczemele pot fi tratate eficient cu varză proaspătă sau frunze de varză. O compresă făcută din frunze de varză rupte este, de asemenea, un remediu vechi pentru migrene. În medicina populară, varza este utilizată chiar și pentru bronșită, eczeme, vene varicoase și reumatism. Versiunea acidificată este recomandată pentru a preveni anemia, oboseala de primăvară, răcelile și infecțiile.

Varza care învelește extern diferite ulcere purulente, artrită, dureri articulare, umflături articulare, reumatism, gută, vânătăi, nevrite, ulcere purulente, ulcere la picioare, arsuri, furuncule, boli inflamatorii ale pielii, nefrită. Un antitusiv atunci când este plasat pe piept și util pentru inflamațiile ginecologice atunci când este plasat pe abdomenul inferior.

Ingredientele active din varză au proprietăți calmante, dezinfectante și exfoliante, atunci când sunt aplicate pe zone inflamate, edematoase, ulcerate, sunt capabile să aducă deșeurile acumulate la suprafață prin stâlpii pielii și să le lege acolo.

Are un efect serios de detoxifiere locală. Ingredientele active ale varzei au un puternic efect anti-circulator și antiinflamator atunci când pătrund în zona cu probleme prin piele.

Cum se folosește?

Varza este rasă sau mărunțită și excesul de umiditate este stors. Întindeți-l pe o cârpă de in care poate fi folosită pentru a înfășura suprafața de tratat.

Aplicați folia pe zona dorită, astfel încât varza să fie în contact direct cu pielea. Înfășurați-l cu folpack pentru a preveni scurgerea umezelii, apoi înfășurați-l într-un prosop care îl menține cald și asigurați-l cu un bandaj peste noapte. Practic facem un pansament.

Este recomandat să aplicați învelișul de varză în fiecare noapte timp de 2-4 săptămâni și să îl îndepărtați dimineața sau să îl folosiți până când scăpăm de problema dată.

În caz de arsuri, boli de piele, ulcere purulente, este necesar să schimbați învelișul la fiecare 1-2 ore până când umezeala se oprește și începe decojirea. Acest lucru apare de obicei în decurs de 1-5 zile ca urmare a înfășurării.

Cavități despre consumul de varză!

Varza noastră este un medicament excelent, dar consumul său nu trebuie exagerat, deoarece varza poate avea și efecte secundare datorită conținutului său de iod.

Îl putem consuma zilnic gătit sau crud pentru salate, dar nu putem mânca în fiecare zi mâncarea noastră principală. Dacă vrem să-l consumăm ca leac, cel mai bine este să-l amestecăm cu țelină, morcovi, care au un efect similar asupra corpului nostru.

Varza acră crește producția de acid stomacal, de aceea trebuie evitată în caz de ulcer gastric și duodenal, probleme renale și pancreatită.