Cel mai valoros din lume - Grâul cu o mie de fețe

Nu vă gândiți doar la pâine! Grâul este foarte utilizat pe scară largă, care este cerealele noastre cele mai valoroase.

Cele mai vechi plante cultivate de atunci grâu. Planta hrănitoare se afla acolo printre cele mai vechi moaște din Egipt. Probabil adică În 6000-5000 s-a răspândit de pe teritoriul Turciei actuale, dar adică În 2700 era deja cultivat în China. Menționarea acestuia poate fi găsită aproape peste tot în relicvele antichității ...

Grâul era folosit și de cuceritorii maghiari. Numeroase descoperiri de grâu au fost găsite în timpul săpăturilor Árpánd, Endrőd și Nagyfarkasdomb în perioada Árpádian. La acea vreme, cel mai cunoscut era grâul cu două rânduri, urmat de grâul comun, adică pâinea. S-au folosit și subspecii sale, cum ar fi însămânțarea goală și grâul pitic. Ortografia sau ortografia este, de asemenea, populară astăzi.

A fost distrusă în Ungaria de seceta din 1863 cele mai renumite soiuri de grâu din regiunea Tisei și altele cu o istorie veche de secole, când soiurile de grâu din Polonia au fost plantate în locul lor. Cu toate acestea, datorită secetei cumplite, în anii 1870 a început - cu succes, reproducerea soiurilor maghiare cu randamente mai mari, care continuă până în prezent. Grâul este, de asemenea, cea mai importantă și foarte mare suprafață de cereale din Ungaria, iar clima din întreaga țară este potrivită pentru cultivarea sa, dar nu toate sunt la fel de favorabile.

Mai multe specii aparțin genului plantelor, care include și grâul. Acesta joacă un rol semnificativ în hrănirea oamenilor, grâul este cea mai valoroasă cereală din lume și se cultivă pe cea mai mare suprafață. O treime din producția mondială de cereale de aproximativ 2,2 milioane de tone este grâul.

Aceasta este o cereală valoroasă aparține familiei de peluze, aspectul său este tipic: urechile sunt larg aplatizate, are 3-4 flori. Ghirlandele vor fi de obicei doar două până la trei sau doar o singură sămânță. Există multe specii de grâu, nu este posibil să se știe exact cât, deoarece este crescut constant. Experții spun că ar putea fi până la 12.000 dintre ei! Versiunile de toamnă și de primăvară ale grâului comun sunt cultivate în multe locuri. Îi place toamna blândă, îi favorizează dezvoltarea dacă are strat de zăpadă iarna și plouă primăvara. Fluctuațiile randamentului sunt cauzate de lipsa precipitațiilor. Cu toate acestea, toleranța la îngheț a soiurilor de grâu este diferită.

Totul poate fi în afara acestuia?

THE grâu gama sa de utilizări este aproape inepuizabilă! Nu numai că este folosit pentru a face pâine și alte produse de patiserie, dar și hrana pentru abație și subprodusele sale sunt de bună calitate. Paiul de grâu este folosit ca gunoi sau ca supliment pentru hrană, industria îl folosește și în producția și energia din pastă de paie.

Poate surprinzător, dar făina este respectiv granulată din miez alb făină de grâu utilizarea sa în industria alimentară a existat doar de câteva sute de ani. Utilizările antice ale grâului erau feluri de mâncare din terci făcute din cereale integrale. De asemenea, o metodă tradițională de preparare sunt frunzele ușor purtate. A fost realizat într-o stare ruptă de milenii.

Componentele moleculare ale grâului - cum ar fi amidonul, proteinele din gluten, uleiul? separate și prelucrate, datorită doar schimbărilor industriale din ultimele decenii. Posibilitatea despicării poate fi legată de apariția frezării. Miezul pur este recuperat în diferite dimensiuni ale particulelor și, astfel, pentru utilizări diferite. Se creează făină țintă cu diferite grade de mătreață, iar germenii de grâu și tărâțele sunt separate. Există multe tipuri de făină, precum și o varietate de tehnici de coacere care fac minuni diferite de grâu în diferite părți ale lumii: Paște, Pita, Ceai, Puritan, Mace, Tortilla, Pâine turnată, Pâine neagră?

Sunt făcute din de grâu paste uscate, produse care conțin tărâțe, muesli. Germenul obținut în timpul procesării sale în moară este folosit pentru a îmbogăți produsele de panificație, în produsele de cofetărie, la producerea săpunurilor speciale datorită substanțelor sale bioactive favorabile. Din germeni, uleiul valoros de germeni de grâu este presat în capsule. Iarba de grâu și sucul de grâu au proprietăți favorabile de stimulare a imunității. Răsadul delicios este făcut din răsaduri.

Producția industrială de amidon este, de asemenea, importantă în utilizarea grâului. Principalul său produs este amidonul de grâu nativ și subprodusul său, glutenul de grâu vital. Glutenul vital (care este o pulbere de gluten produsă ușor) este folosit pentru a face carne de grâu cu apă, gătită și folosită pentru a face șuncă de legume, felii de carne, fripturi vieneze, prăjite și eventual cârnați.

Proteina glutenică a industria cosmeticelor și culturismul este, de asemenea, folosit. Se știe că are efecte emulsionante, care leagă apa, îmbunătățesc textura și protejează pielea și chiar au efecte de îmbunătățire a fragmentării capătului părului. Este, de asemenea, prezent ca o sursă non-animală de proteine la culturisti cu aport crescut de proteine utilizate pentru creșterea mușchilor corpului.

Utilizarea amidonului ca germen poate fi familiară din copilăria noastră. De când producția de alimente a devenit extrem de industrializată, amidonul a devenit posibil utilizați în scopuri speciale suplimentare. Se știe că mai multe modificări creează proprietăți speciale: de exemplu, versiunile substituite, umflabile, hidrolizate, oxidate determină o creștere a capacității de legare a apei, dar înseamnă și schimbări ale caracteristicilor de aderență, modificări ale retrogradării și vâscozității și legare a aromelor.