Căutați o rețetă sau un ingredient

1. Să vorbim

Nu este nou faptul că oamenilor le place să bea ceai. Sondajele arată, de asemenea, că tot mai mulți oameni beau ceai în Statele Unite. Ceea ce este nou, însă, este că oamenii încep să vadă ceaiul ca pe o cafea. Există, de asemenea, un cult în creștere al consumului de ceai, pe lângă ceaiul negru tradițional, oamenilor le place să guste specialități.

2. Consumul de carne

Pentru a produce carne mai durabil, industria alimentară a dezvoltat un aditiv care, atunci când este adăugat la o masă de cartofi sau cereale, furnizează cantitatea de proteine animale care este prezentă în carne. Deși nu este încă disponibil comercial, este posibil să nu trebuiască să așteptați mult timp pentru acest lucru. Desigur, oricine caută o friptură sângeroasă nu trebuie să-și facă griji

3. Fermentarea

Ceaiul Kombucha, care este fermentat cu ciuperci, este bine cunoscut de mulți. Se anticipează că anul viitor va fi o modă mare să consumăm alimente și băuturi fermentate. De exemplu, varza murată pentru creme și băuturi obținute prin fermentarea sfeclei.

4. Mâncarea gândacului

Pe măsură ce costurile cu alimentele continuă să crească, bucătarii caută noi surse de proteine. Gândacii sunt alternative excelente. S-ar putea să nu credeți așa, dar 80% din lume consumă insecte. Lăcustă prăjită cu salată sau insecte coapte în pâine și prăjituri. Aceste produse vor inunda în curând rafturile magazinelor alimentare.

5. De la fermă la masă

Devine din ce în ce mai popular pentru fermele mici să livreze legume și fructe direct în „mesele” clienților, mai degrabă decât în supermarketuri.

6. La revedere, comandând mâncare!

Deoarece este important din punct de vedere ecologic să folosești din ce în ce mai puțin plastic, în loc să comanzi alimente Vreau să îi fac pe oameni să intre în restaurant. Acest lucru se datorează faptului că pot petrece un timp mult mai valoros (de exemplu, făcând contacte noi) decât dacă ar rămâne acasă și nu este nevoie să folosiți cutii și tacâmuri din plastic.

7. Din ce în ce mai mulți vegetarieni

Devine din ce în ce mai natural să aștepți vegetarieni cu mâncăruri fără carne în restaurant. Există din ce în ce mai multă selecție și din ce în ce mai multe feluri de mâncare sunt construite în jurul legumelor și alimente pe bază de plante.

8. Ajută-i pe cei care au nevoie

Industriile alimentare, băuturi și catering consideră din ce în ce mai mult ca o sarcină de a ajuta pe cei mai puțin norocoși. Din ce în ce mai mulți bucătari se alătură unei organizații de ajutorare, pentru a face față problemelor alimentare reale în loc să pâlpâie pe rețelele sociale: hrănind victimele dezastrelor de mediu, lumile a treia și cei flămânzi.

9. Același gust - un alt ingredient

Datorită creșterii consumului, este timpul să căutăm surse noi, naturale pentru a produce o aromă: de exemplu, pentru a înlocui unul dintre cele mai frecvent utilizate fructe, lămâia, cu fructe mai noi cu aromă de citrice, cum ar fi kumquat și cintron; mai degrabă decât jefuirea stupilor, căutați alte ingrediente naturale pentru producerea zahărului și generați gustul dulce din sfeclă, cartofi dulci sau chiar porumb.

10. Dieteticienii sunt noii bucătari vedetă

Anul viitor, nutriția conștientă va deveni și mai importantă, pe bază științifică. Aceasta înseamnă că bucătarii și dieteticienii vor colabora mai strâns pentru a crea un meniu de restaurante folosind internetul și tehnologia mobilă, adaptate nevoilor individuale ale consumatorilor.