Cele mai la modă tendințe alimentare în 2019

Mâncăm lăcuste prăjite și carne artificială anul viitor? Gaultmillau.com a compilat ce tendințe alimentare se așteaptă pentru 2019. Experții și-au trasat obiceiurile alimentare în 80 de hoteluri de lux din întreaga lumet.

TEAPARTYK
Nu este nou faptul că oamenilor le place să bea ceai. Sondajele arată, de asemenea, că tot mai mulți oameni beau ceai în Statele Unite. Ceea ce este nou, însă, este că oamenii încep să vadă ceaiul ca pe o cafea. Există, de asemenea, un cult în creștere al consumului de ceai, pe lângă ceaiul negru tradițional, oamenilor le place să guste specialități.

CONSUMUL DE CARNE
Pentru a produce carne mai durabil, industria alimentară a dezvoltat un aditiv care, atunci când este adăugat la o masă de cartofi sau cereale, furnizează cantitatea de proteine animale care este prezentă în carne. Deși nu este încă disponibil comercial, este posibil să nu trebuiască să așteptați mult timp pentru acest lucru. Desigur, oricine caută o friptură sângeroasă nu trebuie să-și facă griji.

FERMENTAŢIE
Ceaiul Kombucha, care este fermentat cu ciuperci, este bine cunoscut de mulți. Se anticipează că anul viitor va fi o modă mare să consumăm alimente și băuturi fermentate. De exemplu, cremele și băuturile făcute prin fermentare din varză murată și sfeclă.

CREȘTEREA SFEClei
Pe măsură ce costurile cu alimentele continuă să crească, bucătarii caută noi surse de proteine. Gândacii sunt alternative excelente. S-ar putea să nu credeți așa, dar 80% din lume consumă insecte. Lăcustă prăjită cu salată sau insecte coapte în pâine și prăjituri. Aceste produse vor inunda în curând rafturile magazinelor alimentare.

DE LA FERMĂ LA MASĂ
Devine din ce în ce mai popular pentru fermele mici să livreze legume și fructe direct în „mesele” clienților, mai degrabă decât în supermarketuri.

BINE, COMANDĂ ALIMENTARĂ!
Deoarece este important din punct de vedere ecologic să folosești din ce în ce mai puțin plastic, aș dori să îi fac pe oameni să intre în restaurant în loc să comande mâncare. Acest lucru se datorează faptului că pot petrece un timp mult mai valoros (de exemplu, făcând contacte noi) decât dacă ar rămâne acasă și nu este nevoie să folosiți cutii și tacâmuri din plastic.

DIN MAI MULTE VEGETARI
Devine din ce în ce mai natural să aștepți vegetarieni cu mâncăruri fără carne în restaurant. Există din ce în ce mai multă selecție și din ce în ce mai multe feluri de mâncare sunt construite în jurul legumelor și alimente pe bază de plante.

SA AJUTAM NEVOIELE
Industriile alimentare, băuturi și catering consideră din ce în ce mai mult ca sarcina lor de a ajuta pe cei mai puțin norocoși. Din ce în ce mai mulți bucătari se alătură unei organizații de ajutor pentru a face față problemelor alimentare reale, în loc să clipească pe rețelele sociale: hrănirea victimelor dezastrelor de mediu, a celor care trăiesc în lumea a treia și a celor flămânzi.

ACELASI GUST - ALT INGREDIENT
Datorită creșterii consumului, este timpul să căutăm surse noi, naturale pentru a produce o aromă: de exemplu, pentru a înlocui unul dintre cele mai frecvent utilizate fructe, lămâia, cu fructe mai noi cu aromă de citrice, cum ar fi kumquat și cintron; mai degrabă decât jefuirea stupilor, căutați alte ingrediente naturale pentru producerea zahărului și generați gustul dulce din sfeclă, cartofi dulci sau chiar porumb.

DIETETICA ESTE NOILE STELE
Anul viitor, nutriția conștientă va deveni și mai importantă, pe bază științifică. Aceasta înseamnă că bucătarii și dieteticienii vor colabora mai strâns pentru a crea un meniu de restaurante folosind internetul și tehnologia mobilă, adaptate nevoilor individuale ale consumatorilor.

ANUL KESUDIO
Răspândirea semințelor oleaginoase este un adevărat cadou, întrucât putem aduce o mulțime de substanțe nutritive importante în corpul nostru consumându-le, sunt o gustare sănătoasă și un supliment dulce care este acceptat și în cercurile de fitness. Dintre semințe, se preconizează că anacardii vor avea cele mai strălucite cariere, deoarece, în timp ce produsele fabricate din migdale și nucă de cocos s-au răspândit în ultimii ani, începând din 2019, vor fi, de asemenea, și caju mai aromat. Vor fi, de asemenea, brânză de caju, lapte, unt și sos.

AYURVEDIA va fi chiar mai acceptată
Vindecarea indiană antică și perspectivele asupra vieții vor fi marele bang pentru anul viitor: oferă diferite forme de mișcare, mâncare și băutură, teste pentru cei care doresc să se simtă mai bine în pielea lor. Adaptogenii vor fi, de asemenea, foarte cool, sunt substanțe care ajută corpul să se obișnuiască cu situații, emoții, circumstanțe - cum ar fi stresul. Steaua va fi un adaptogen numit ashwagandha, această plantă reduce inflamația, durerea din intestine și are, de asemenea, un efect anxiolitic.

CAFEA CURLATA
Aproape fiecare adult bea cafea în mod regulat, iar producătorii vor combina această cerere uriașă cu efectele pozitive ale produselor pentru sănătate. În tot mai multe locuri puteți obține cocktail negru îmbogățit cu cocktail-uri proteice, ginseng siberian, piper negru și turmeric. În plus, există loc pentru cafele cu ciuperci, latte cu broccoli și cine mai știe ce altceva.

DIETA VEGANĂ CONTINUĂ
De fapt, răspândirea unei diete vegetariene sau vegane nu încetinește. Tot mai multe restaurante sunt obligate să servească un meniu variat fără carne sau chiar fără tot felul de produse de origine animală. Vin burgerii vegani, există din ce în ce mai multe opțiuni și tot mai multe feluri de mâncare sunt construite în jurul legumelor și alimente pe bază de plante, astfel încât să putem mânca din ce în ce mai variat.