Cele 5 concepții greșite ale dietei vegane crude - Punct de yoga - Totul despre yoga

cele

3. Mitul: alimentele crude se detoxifică

Detoxifierea pe bază de dietă este un baston de medicină alternativă care nu a primit prea multe dovezi științifice. De obicei, un organ solicitant este evidențiat pentru detoxifiere: ficatul și colonul. De fapt, toxinele se pot acumula în orice parte a corpului nostru, în special în țesutul adipos, dar și în proteine ​​și oase.

Cu toate acestea, există surprinzător de puține toxine în colon. În cazul ficatului, mulți oameni înțeleg greșit că acest organ filtrează toxinele și, prin urmare, trebuie să fie plin de ele. Dar ficatul este mai mult o unitate de procesare chimică decât un filtru: descompune toxinele în altele mai mici. Adică ficatul nu stochează cantități suplimentare de toxine, deoarece este un detoxifiant natural pentru corpul nostru.

Un alt argument este că toxinele sunt eliberate în timpul arderii grăsimilor, în acest caz pe o dietă vegetală crudă. Dar celulele adipoase nu se ard în cenușă și nu își golesc conținutul după ce sunt arse. Celulele adipoase vor deveni mai mari sau mai mici, în funcție de cantitatea de grăsime pe care o folosim în timpul antrenamentului. Nu este clar cât de multă toxină ar fi eliberată dacă ar arde celula de grăsime. În acest caz, toxina s-ar lega probabil de alte celule de grăsime. Dacă este mobilizată împreună cu alte toxine eliberate recent, cum ar fi postul extrem, toxina poate deveni cu adevărat toxică și poate împovăra ficatul.

Pe scurt, o dietă vegană singură nu garantează că nu se depun toxine în corpul nostru. În caz contrar, celulele grase la animalele care urmează o dietă crudă de plante, cum ar fi vacile sau gorilele, nu ar acumula toxine și, de asemenea, s-ar îmbolnăvi uneori. Remediile de detoxifiere, cum ar fi postul sau monodieta, pot ajuta prin mai puțină presiune asupra sistemului digestiv și nu prin mai multe toxine, cel puțin pe parcursul curei. Și o dietă sănătoasă, variată a plantelor și o cantitate mare de apă pot ajuta în general ficatul și rinichii să neutralizeze și să elimine toxine.

4. Mit: O dietă vegană crudă este sănătoasă

A rămâne sănătos cu o dietă vegană crudă este o provocare, nu o consecință. Mulți oameni pierd prea mult în greutate la o dietă crudă, deoarece nu pot lua suficiente calorii. Oricine este supraponderal este mulțumit de acest lucru, desigur, dar pierderea în greutate singură nu garantează că vom rămâne sănătoși.

Cele mai frecvente probleme sunt deficiențele de nutrienți, mai ales când vine vorba de vitaminele B-12 și D, seleniu, zinc, fier și doi acizi grași Omega-3, DHA și EPA. Fără capsule de supliment alimentar, ar fi foarte dificil (și de-a dreptul imposibil pentru B-12) să luați suficient din acestea cu o dietă de plante crude. În plus, diversitatea este, de asemenea, dificil de respectat, deoarece multe plante comestibile brute sunt disponibile doar sezonier.

Caldwell Esselstyn, care l-a convins pe Bill Clinton să treacă la o dietă pe bază de plante, spune că este greu să obții energie adecvată cu alimentele crude. Fie unul mănâncă semințe oleaginoase, care nu mai sunt utile în cantități mari, fie banane, din care 1-2 bucăți pe zi ar fi adecvate și nu atât cât acoperă cea mai mare parte a aportului nostru de calorii.

Unii consumatori de materie crudă calcă fructul atât de mult încât dinții lor încep să se descompună: acizii fructelor erodează smalțul, zahărul promovează cariile, fructele uscate se blochează între dinți și le împing mai departe, iar deficiența generală de minerale accelerează totul și mai repede.

O dietă crudă poate fi mai sănătoasă decât o masă americană sau continentală standard sau doar o masă maghiară, dar nu există dovezi că o dietă crudă vegană, chiar dacă avem ocazia să obținem alimente suficient de variate, ar fi mai sănătoasă decât un McDougall. diete vegetale recomandate de Esselstyn sau chiar diete care permit, de asemenea, aportul de alimente de origine animală moderată. Un vegan ar trebui să întrebe care sunt beneficiile adăugate ale trecerii la cruditate, cu condiția ca o dietă crudă să nu adauge valoare morală vieții tale, cel mult economisește energie electrică.

5. Mitul: Numai alimentele crude sunt naturale

„Niciun alt animal nu gătește mâncare”, auzim adesea de la susținătorii bruti. Desigur, am putea spune, de asemenea, că nu există niciun animal care să amestece bananele cu spanac și să le macine într-un blender de înaltă performanță pentru a face mâncarea mai gustoasă sau mai digerabilă. sau că animalele nici măcar nu joacă șah.

Judecarea criteriului „naturalității” poate duce la un sol destul de mlăștinos. Oamenii din diferite părți ale lumii trăiesc vârste aproximativ similare pe o varietate de diete. Majoritatea dietelor care conțin cereale, legume și carne au ca rezultat o vârstă medie de cel puțin șaptezeci de ani, cu excepția cazului în care avem un accident sau dacă prindem o boală infecțioasă. Dieta tradițională cu animale a popoarelor siberiene este cel puțin la fel de naturală ca cea a triburilor din jurul Amazonului.

În comparație, nu cunoaștem o cultură umană care dorea să supraviețuiască doar cu o dietă crudă. Deci, o dietă crudă este nenaturală, deoarece este imposibil să supraviețuiești fără instrumente moderne, cum ar fi frigider, depozitare și transport, și alimente ușor accesibile ambalate, cum ar fi semințele oleaginoase.

De fapt, un copil crescut cu o dietă vegană crudă are mai multe șanse să aibă probleme nervoase sau de creștere din cauza lipsei de B-12 și a altor substanțe nutritive fără suplimente nutriționale adecvate. Spre deosebire, de exemplu, un adult care nu a mâncat un produs animal de douăzeci de ani se poate baza pe anumite substanțe nutritive esențiale stocate în corpul său.

În mediul natural, fără electricitate, oricine nu locuiește în tropice, unde plantele cresc tot anul, ar trebui să-și dedice cea mai mare parte a zilei creșterii, colectării, conservării și depozitării alimentelor. Chiar și la tropice, unde totul este abundent, oamenii gătesc de când erau oameni, adică acum cel puțin două sute de mii de ani.

Majoritatea oamenilor de știință cred că combinația dintre consumul de carne și prepararea alimentelor a permis creierului uman să se dezvolte. Gătitul în special a oferit o mulțime de nutrienți și calorii disponibile, deoarece creierul uman are nevoie de multă energie.

Însoțitorul nostru primat vegan brut, gorila, are de trei ori corpul unui om, dar are o treime din celulele creierului său. S-a musculos de la plante, dar nu s-a priceput. Potrivit unui studiu din 2012, o gorilă ar trebui să mănânce alimente crude timp de 12 ore pe zi pentru a aduce suficiente calorii pentru a dezvolta un creier asemănător omului. Desigur, descoperirea acestor concepții greșite nu are ca scop aplicarea carnivorelor, deoarece eu însumi sunt vegan. Dar trebuie să fim conștienți de provocările consumului crud sau al unei diete vegane formulate unilateral. Cu toate acestea, recomand tuturor să încerce o dietă care constă în întregime din alimente vegane sau predominant vegetale, respectând principiul varietății adecvate, fără a neglija suplimentele alimentare și personalizând proporția alimentelor crude și gătite din dietă.