Nutriție

  • Alergare
    • 5 kilometri
    • 10 kilometri
    • Jumătate de maraton
    • Maraton
    • Regenerare
    • Alergare de fond
    • Triatlon
    • Fitness
    • Gravidă
    • Stil de viata
  • Începători
  • Nutriție
    • Nutriție sportivă
    • Rețete
  • Inspirație
    • Ne motivăm reciproc
    • Raport de concurs
  • Dulap pentru haine
    • Softybag
    • Frei Sein rulează lucruri
  • Planuri de instruire
  • Magazin
  • Blog
    • Totul despre alergarea pentru femei
    • Doar alerg
    • Destinatar
    • RunningBaráth
    • Pe drumurile colorate ale munților
    • Lecții de alergare
    • Ultravalo

05/01/2018 | Actualizat: 29/10/2019 | |

cele

Cuvântul „proteină” este derivat din cuvântul grecesc „proteios”, care înseamnă „primar” sau „ocupă primul loc”. Acest termen a fost folosit pentru prima dată de experți în 1883 ca denumire rezumativă a proteinelor, deoarece acestea sunt substanțe nutritive esențiale de care corpurile noastre nu se pot lipsi. [1]

Proteinele sunt „elementele de bază” ale corpului nostru, sunt elementele structurale ale mușchilor, țesuturilor conjunctive, tendoanelor, oaselor, părului, pielii și unghiilor, dar sunt esențiale pentru menținerea proceselor vieții, producând enzime, anticorpi și hormoni. În timp ce 60% din corpul nostru este apă, 15-20% sunt proteine, deci se poate spune că, în afară de apă, greutatea corpului nostru constă în mare parte din proteine.

Proteinele găsite în natură sunt formate din 22 de aminoacizi, care sunt necesari pentru corpul uman. Unele pot fi produse de organism, dar există unele care nu sunt, ultimii fiind numiți aminoacizi esențiali. Aminoacizii esențiali trebuie suplimentați dintr-o sursă externă cu nutriție! Dacă o proteină are toți aminoacizii esențiali în proporțiile potrivite pentru corpul nostru, aceasta se numește proteină completă de ordinul întâi. Astfel de surse de proteine ​​sunt laptele, ouăle, peștele și carnea.

Citește și asta!

Suplimentarea de proteine ​​pentru alergători - când, cât, pentru că?

Dintre alimente, nu există nicio îndoială că ouăle și laptele de vacă au cea mai mare valoare biologică, compoziția și utilizarea lor sunt cele mai bune pentru corpul uman. Conținutul de proteine ​​din lapte, numit și aur alb, este foarte valoros, deoarece este utilizat în aproximativ 93% și este o sursă completă de proteine, adică conține toți aminoacizii esențiali în proporția potrivită pentru corpul nostru.

Este o concepție greșită că doar culturistii au nevoie de proteine ​​suplimentare! Proteinele sunt esențiale pentru menținerea funcției musculare, în sporturile de rezistență pe termen lung (de exemplu: alergare, ciclism, înot) după epuizarea depozitelor de carbohidrați, organismul acoperă necesarul de energie din proteine ​​în plus față de grăsimi. Prin urmare, în timpul și după antrenamente lungi, este obligatoriu ca toată lumea să consume proteine. În plus, acest lucru va preveni pierderea performanței în timpul antrenamentului sau al competiției și va accelera regenerarea - adică repararea micro-leziunilor fibrelor musculare.

Proteinele nou descoperite sunt adesea menționate de oameni de știință bizari cu nume bizare. De exemplu, proteina retiniană se numește Pikachurin după popularul personaj Pokémon (Pikachu), iar SHH, care joacă un rol important în funcția creierului, poartă numele de configurarea cunoscută din jocul video Sonic (SonicHedgehog), iar proteina albastră aproape abia găsit în viețuitoare. cum ar fi Piticii Hupikék (Ranasmurfin). [2]

Citește și asta!

Clatite proteice fara proteine

Conținutul ridicat de proteine ​​ajută la depășirea foametei! Potrivit unui studiu, cei care au consumat mai multe proteine ​​în nevoile lor zilnice de energie au mâncat mai puțin. Nu trebuie trecut cu vederea faptul că proteinele vă ajută să ardeți calorii, o dietă bogată în proteine ​​vă poate crește metabolismul cu până la 20-30%. La urma urmei, nu este de mirare că una dintre cele mai reușite metode de slăbire este o dietă bogată în proteine.