Douăsprezece mituri despre un stil de viață sănătos: adevărat sau nu?

În timp ce medicii, dieteticienii, guru-ii fitness-ului menționează stiluri de viață sănătoase și nutriția ca mantre în mass-media în fiecare zi și împărtășesc adevărurile lor de netăgăduit despre starea ideală de a fi, oricine a urmărit o schimbare a disciplinelor conexe în ultimii douăzeci de ani că punctele de vedere sănătoase asupra nutriției s-au rotit în jurul propriei axe cu aproape 180% și în acest timp.

unui

Unde sunt anii '90, când preoții unși cu un stil de viață sănătos au proclamat chiar că pot pierde în greutate cu zero la sută grăsime, dar multe, multe carbohidrați, iar cei care priveau corpurile fibroase aveau în mod ideal tot ceea ce putea fi un gram de grăsime și numai pieptul de pui cu aromă de rumeguș ar putea fi zdrobit în timp ce se unge tigaile cu spray cu ulei de măsline.

De atunci, pozițiile s-au schimbat, se dovedește că orice lucru împrăștiat cu glazură științifică o poate vinde și invers. De exemplu: inamicul public numărul unu al grăsimilor s-a dovedit a fi o parte esențială a dietei, procentul său afectează, de asemenea, fundamental nivelul hormonilor, fără a menționa existența acizilor grași esențiali.

În timp ce indispensabilitatea laptelui și a produselor lactate a fost proclamată de zeci de ani, iar laptele a devenit sinonim cu sănătatea, atât de multe studii condamnatoare au ieșit la iveală că ceva în mintea unei persoane obișnuite a început să călărească și să privească cu suspiciune.

De asemenea, carbohidrații s-au eliminat încet: s-a constatat că și alimentele din cereale integrale atât de favorizate pot crește nivelul de insulină în cer, provocând sindromul metabolic: obezitate, hipertensiune arterială, glicemie crescută. Ca să nu mai vorbim că nu numai indicii ridicați ai zahărului din sânge și ai insulinei pot fi o problemă cu alimentele pe bază de cereale, ci și ingredientul lor esențial, făina.

Așadar, sistemul nu funcționează așa cum a fost imaginat acum câteva decenii. În plus față de marile grupuri de alimente menționate mai sus, o multitudine de alte lucruri mici s-au dovedit a nu fi deloc ororile care ne amenință viața, așa cum au fost situate în marea căldură științifică sau invers. Dar să vedem ce spune știința astăzi!

1. Uleiul de măsline poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare?

Da. Polifenolii din uleiul de măsline sunt antioxidanți care reduc și riscul bolilor de inimă și al cancerului. Este important, totuși, că polifenolii se găsesc numai în uleiurile de măsline extra virgin de înaltă calitate, iar uleiurile de măsline medii sunt supuse unei proceduri de depozitare și prelucrare care elimină o mare parte din conținutul lor de polifenoli.

2. Băuturile răcoritoare pot cauza cu adevărat diabet?

Da. În acest moment, poziția științei este mai mult sau mai puțin uniformă și pare a fi adevărată în același timp. Un studiu din 2004 a constatat că femeile care au băut unul sau două pahare de băuturi răcoritoare cu zahăr pe zi au avut un risc crescut de 83% de a dezvolta diabet de tip 2.

3. Semințele oleaginoase sunt îngrășate?

Nu. Grăsimea ingerată în corpul nostru nu este neapărat depusă ca grăsime. Și aici întrebarea este cantitatea, deși este suficient de dificil să ingerăm suficiente semințe oleaginoase pentru a începe să câștigăm în greutate din aceasta, și acest lucru este valabil chiar și pentru semințele de dovleac și floarea-soarelui. În plus, mulți beneficiază chiar de o structură grasă.

4. Mersul este la fel de eficient ca alergatul?

Da. Întrebarea de bază este câte calorii ardem cu exercițiile fizice. Și nu depinde doar de intensitate, deoarece contează și cât timp facem acea mișcare. Alergarea, desigur, arde mai mult în mai puțin timp, iar apoi nici măcar nu am vorbit despre sprinturile care au fost instalate din când în când și, astfel, metabolismul chiar mai accelerat după mișcare. Dar un studiu de șase ani publicat în aprilie a constatat că alergatul și mersul pe jos au beneficii similare pentru sănătate dacă arzi aceeași cantitate de calorii cu ele.

5. Sucurile sunt la fel de sănătoase ca fructele?

Nu. Pentru că atunci când facem suc, scăpăm de piele și fibre, și astfel și de cantitatea de vitamine și minerale din ele. Doar spre comparație: în timp ce un pahar de suc de portocale conține 69 de calorii, 0,3 grame de fibre și 13 mg de calciu, la același conținut caloric, portocalele conțin 3,1 grame de fibre și 60 mg de calciu. Și atunci nici nu am vorbit despre sucurile de pe rafturile magazinelor.

6. Cafeaua poate provoca cancer?

Nu. Reputația proastă a cafelei - cel puțin în ceea ce privește cancerul - poate fi urmărită până la un studiu din 1980 care a constatat că consumul de cafea poate provoca cancer pancreatic. Cu toate acestea, acest lucru a fost ulterior respins. Ulterior, au fost publicate tot mai multe cercetări privind efectele sale benefice, inclusiv reducerea riscului de a dezvolta diabet de tip 2 sau boala Parkinson, dar și reducerea șanselor de a dezvolta cancer de colon și ficat.

7. Ouăle cresc nivelul colesterolului?

Nu. Deși gălbenușul de ou conține mult colesterol, acesta nu crește nivelul colesterolului din sânge, deoarece mecanismul nu funcționează așa. Un studiu de 25 de ani a constatat că persoanele sănătoase cu nivel normal de colesterol din sânge pot mânca ouă în fiecare zi.

8. Putem bea prea multă apă?

Da. În timp ce - mai ales în timpul căldurii mari de vară - toată lumea ne încurajează să consumăm cât mai multă apă, chiar și cineva moare uneori din cauza apei potabile. Asa numitul suprahidratarea este deosebit de frecventă la sportivi. Atunci când aportul excesiv de apă are ca rezultat o scădere semnificativă a nivelului de sodiu din sânge, se dezvoltă hiponatremie, care, în cazuri mai ușoare, duce doar la stare de rău sau chiar la deces. Prin urmare, este recomandabil să consumați băuturi izotonice în timpul testelor cu rezistență ridicată.

9. Ajută iaurtul pentru probleme digestive?

Da. Sistemul nostru digestiv este plin de microorganisme, dintre care unele aparțin categoriei prietenilor, iar altele categoriei inamicilor. Iaurturile conțin primele, așa-numitele. probiotice. Acestea ar avea un efect benefic asupra unor probleme intestinale, cum ar fi constipația sau diareea. Desigur, într-o cantitate destul de moderată, deci în multe cazuri merită să folosiți probiotice explicite dacă aveți probleme.

10. Televizorul degradează ochii?

Nu. Această credință datează din anii ’50, când televizoarele emiteau radiații care au crescut riscul apariției multor probleme pe ochi pe ecran. Nu mai există un astfel de pericol cu ​​dispozitivele actuale.

11. Vinul roșu este cu adevărat mai sănătos decât albul?

Da. Vinul roșu conține mult mai mult resveratrol decât cel alb. Acest antioxidant se găsește în pielea strugurilor și, ca antioxidant, combate eficient bolile asociate îmbătrânirii.

12. Apa minerală este mai bună decât apa de la robinet?

Nu. Apa minerală nu este nici mai curată și nici mai sigură decât apa de la robinet. Mai mult, conform studiilor efectuate de Universitatea din Glasgow, apa minerală poate fi chiar mai poluată - în funcție de producător - decât apa de la robinet, parțial pentru că nu este supusă unor standarde atât de stricte.

Așadar, când vine vorba de nutriție și un stil de viață sănătos, merită să ne luăm bunul simț. În același timp, nu spunem că avem încredere sută la sută din mâncarea bunicilor noștri și bunele obiceiuri alimentare maghiare, doar pentru că nu mâncăm cu adevărat aceleași lucruri pe care le fac bunicii noștri, datorită industrializării în creștere a agriculturii și industria alimentară.