Cele mai bune rețete de slăbit, fără carne

Vega Burger Acești burgeri sănătoși sunt atât de delicioși și de bogați în proteine încât nu îți va lipsi deloc carnea. Ingrediente pentru 4 porții: 4 linguri ulei de rapiță2 ciuperci portobello medii, cubulețe 1/2 ceapă capete, cubulețe 1/2 ardei gras verde, fără sâmburi și cubulețe1 fasole neagră de staniu, clătite și uscate1/linguriță albă 1 scoici proaspete1 lingură [...]

Vega Burger

Acești burgeri sănătoși sunt atât de delicioși și de bogați în proteine încât nu îți va lipsi deloc carnea.

Ingrediente pentru 4 porții:

4 linguri ulei de rapiță
2 ciuperci portobello medii, tăiate cubulețe
1/2 ceapa cap, taiata cubulete
1/2 ardei gras verde, fără sâmburi și cubulețe
1 cutie de fasole neagră, clătită și uscată
1/4 linguriță de ardei roșu
1/4 linguriță pudră de usturoi
1/8 linguriță piper negru proaspăt măcinat
2 albușuri
1 lingură muștar miere
1 lingură sos Worcestershire
6 linguri pesmet
4 chifle integrale
1/2 cană sos de grătar
4 frunze de salată
4 felii de roșie

Pregătire: Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti ciupercile, ceapa si ardeiul si amestecati pana se inmoaie ardeii, cca. 4-5 minute. Apoi adăugați fasolea, ardeiul, usturoiul praf și piperul negru. În timp ce gătiți, zdrobiți fasolea cu o lingură și fierbeți încă 1-2 minute. Puneți amestecul într-un castron și amestecați cu ouăle, muștarul, sosul Worcestershire și pesmetul. Faceți din ea 4 prăjituri. Într-o tigaie, încălziți două linguri de ulei de măsline la foc mediu și gătiți burgerii până se rumenesc și devin tari, 6-7 minute pe fiecare parte. Când sunt gata, puneți-le în chifle și puneți sos de grătar, salată verde și o felie de roșie pe fiecare parte.

Conținutul de nutrienți: 475 calorii/hamburger, 18,2 g grăsimi, 61,4 g carbohidrați, 11,2 g fibre dietetice, 17,9 g proteine

Caneloni de vinete

Vrei o masă super-dietă, dar hrănitoare, pentru prânz? Nu aveți nevoie de paste bogate în calorii dacă le puteți înlocui și cu vinete hrănitoare.

Ingrediente pentru 4 porții:

Pentru sos:
1 lingura ulei de masline
4 șalote mari feliate
4 căței de usturoi
2 borcane de zidărie (2 × 330 g fiecare) ardei roșu prăjiți uscați
1/2 cană suc de portocale proaspăt stors (1 suc de portocale)

Pentru vinete:
2 vinete medii feliate longitudinal aprox. Bucăți de 1,5 centimetri
Ulei de masline

Pentru umplere:
120 g de brânză de capră
4 măsline, fără sâmburi și măcinate
1 lingurita de capere tocate
2 linguri de patrunjel proaspat tocat

Pregătirea sosului: Încălziți uleiul într-o tigaie medie la foc mediu. Fierbeți șalotele și usturoiul până se înmoaie, aprox. 1 minut, apoi scade temperatura. Gatiti pana se rumeneste (3-5 minute). Adăugați ardeii și sucul de portocale și aduceți la fierbere. Apoi reduceți temperatura și fierbeți-le la foc mic până când ardeii se înmoaie (aproximativ 5 minute). Când ați terminat, răcoriți și faceți piure folosind un mixer manual. În cele din urmă, turnați sosul într-un vas de copt.

Pregătirea vinetelor: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți vinetele cu puțin ulei de măsline și coaceți într-o foaie de copt până se rumenesc pe ambele părți, aprox. 15 minute.

Pregătirea umpluturii: Zdrobiți brânza, măslinele, caperele și o lingură de pătrunjel într-un castron. Puneți o lingură de umplutură în fiecare vinete și înfășurați-le. Așezați într-un vas de copt și coaceți timp de 10-15 minute. Când ați terminat, presărați blatul cu restul de linguri de pătrunjel.

Conținutul de nutrienți pe porție: 259 calorii, 10,7 g grăsimi, 32 g carbohidrați, 10,8 g fibre dietetice, 10,5 g proteine