CELE MAI MARI (ALIMENTARE) CONCEPȚII

Cele mai mari concepții greșite (alimentare)

Sub umbrela unui stil de viață sănătos, avem tendința de a exclude anumite alimente din dieta noastră, deși este posibil să nu fie deloc dăunătoare organismului. Luați în considerare ce aruncăm și ce lăsăm pe raft!

Copiii trebuie să bea mult lapte, deoarece acesta este singurul mod în care își pot satisface nevoile zilnice de calciu.

Neadevarat. - Consumul de lapte este cel mai recomandat de majoritatea dieteticienilor, deoarece calciul este necesar pentru dezvoltarea oaselor. Cu toate acestea, în cazul intoleranței la lactoză, pot fi obținute și alte produse lactate precum brânza de vaci, brânza și iaurtul, iar semințele oleaginoase, legumele (conopida, broccoli, varză, măcriș) sunt, de asemenea, surse valoroase de calciu.

Alimentele de înlocuire a zahărului nu conțin calorii.

Neadevarat! Sună tentant că un aliment este diabetic, dar asta nu înseamnă că nu te îngrași. - Multe alimente „dietetice” au aproape aceeași valoare calorică ca și cele tradiționale. Majoritatea biscuiților și gemurilor făcute pentru diabetici conțin fructoză în loc de glucoză, care are un indice glicemic mai mic, astfel încât crește glicemia mai încet, dar valoarea sa calorică nu se modifică semnificativ. În plus, conținutul de energie poate fi crescut de grăsimea din acesta - avertizează expertul. Dacă în coș se adaugă un aliment „ușor”, uitați-vă la eticheta produsului pentru a vedea dacă indicatorul se referă la conținutul de zahăr sau grăsimi. Acasă, avem garanția de a face dulciuri fără zahăr cu îndulcitori naturali. Valoarea calorică a sitvia este aproape zero, xylité este cu 40% mai mică decât zahărul.

Sucul este sănătos, deci trebuie să beți câte ceva în fiecare zi.

Numai parțial adevărat. O sursă excelentă de vitamine și minerale naturale pentru toate sucurile proaspăt stoarse. De asemenea, este mai ușor să consumați o cantitate semnificativă ca lichid, așa că nu ezitați să scoateți centrifuga! Cu toate acestea, există multe soiuri de sucuri de fructe, conținutul de nutrienți al băuturilor răcoritoare conservate cu un conținut scăzut de fructe rămâne mult în urma celui al sucurilor de fructe proaspete. În majoritatea cazurilor, conțin, de asemenea, zahăr adăugat și alți aditivi. Dacă nu puteți face suc proaspăt pentru dvs., alegeți unul din raft care nu conține altceva decât măduvă de fructe și apă.

Apa minerală este mai sănătoasă decât apa de la robinet.

Nu neaparat. Potrivit cercetărilor, în majoritatea părților din Ungaria, în special în capitală, putem obține apă de la robinet de bună calitate. - Oligoelementele și mineralele sunt prezente și în apa de la robinet, precum magneziu, calciu și potasiu. Mulți oameni sunt îngrijorați de clor, dar nu mai dezinfectează apa cu ea peste tot, ci o purifică cu ozon - spune dietetista Katalin Turcsák. Desigur, putem completa și lichidul cu apă minerală, dar îi verificăm întotdeauna conținutul de minerale! Dacă este prea mare, nu îl beți regulat, pe termen lung, deoarece ne poate supraîncărca corpul cu el. Din când în când, merită să alegeți apă din diferite situri (adică cu o compoziție diferită), astfel încât să nu fim saturați cu minerale.

Legumele sunt mai bine consumate crude decât fierte.

Numai parțial adevărat. - Unele dintre vitaminele solubile în apă din legume sunt într-adevăr distruse în timpul tratamentului termic, deci este bine să le aducem crude pe masa noastră. Cu toate acestea, o dietă sănătoasă constă din cel puțin cinci mese pe zi, în mod ideal fiecare conținând fructe sau legume, mai multe dintre acestea din urmă. Este extrem de dificil să faceți toate acestea crude, este suficient să mestecați jumătate din cantitatea zilnică fără tratament termic. Mâncarea gătită este mai hrănitoare și, din moment ce se adaugă grăsimi, pot fi utilizate și vitamine liposolubile (A-, D-, E-, K). Colorantul antioxidant găsit în roșii, licopenul, de exemplu, poate fi încorporat în organism numai în prezența grăsimilor.

Dacă vrei să slăbești, ferește-te de carbohidrați.

Neadevarat. O dietă echilibrată conține majoritatea (55-60%) carbohidrați. Abia apoi urmează grăsimile (25 la 30 la sută) și în cele din urmă proteinele (12 la 15 la sută). - Glucoza este cel mai important „aliment” pentru mușchii scheletici și creier. Lipsa acestuia poate provoca slăbiciune musculară și dureri de cap pe termen lung. Cu toate acestea, carbohidrații nu sunt la fel ca zahărul, în locul alimentelor rafinate, aleg amidonuri complexe: leguminoase bogate în fibre, produse de patiserie din cereale integrale, paste durum. Amintiți-vă, un gram de grăsime conține nouă calorii, în timp ce aceeași cantitate de carbohidrați conține doar patru! Dacă doriți să slăbiți, reduceți consumul de grăsimi ascunse în plus față de zahăr, mâncăm doar mezeluri și brânzeturi grase mai rar - recomandă dieteticianul.

Dacă vrem cu adevărat ceva, organizația noastră are cu siguranță nevoie de el.

Nu este adevărat, mai ales când vine vorba de dulciuri! Majoritatea oamenilor sunt atrași instinctiv de gustul dulce. Un motiv pentru aceasta este că și laptele matern este dulce și, mai târziu, la copilărie, primim o serie de întăriri cu zaharuri și felii de ciocolată, gândiți-vă doar la fostele recompense ale școlii și ale părinților! S-a demonstrat că ciocolata stimulează producerea anumitor hormoni care îmbunătățesc starea de spirit în organism. Nu este de mirare că o dorim mai des atunci când lucrurile merg prost sau pur și simplu ne dorim puțină distracție. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că organismul nostru are nevoie de dulciuri. De asemenea, poate obține suficientă energie din zaharurile găsite în alți carbohidrați.

Cafeaua decofeinizată nu conține deloc cofeină.

Neadevarat. 97-99 la sută din „agentul de trezire” este extras de fapt în timpul procesului, dar rămâne în cafea. Poate că acesta este motivul pentru care cei care beau chiar și cafea decofeinizată rareori le este greu să adoarmă. Cercetătorii au fost foarte surprinși când un experiment a constatat că un espresso triplu decofeinizat afectează chiar tensiunea arterială și funcția sistemului nervos.

Uleiul de măsline este mai sănătos decât uleiul de floarea-soarelui.

Neadevarat. Merită cu adevărat să folosiți, în special soiul presat la rece fără tratament termic pentru salate, deoarece conține o mulțime de acizi grași polinesaturați. Cu toate acestea, experții recomandă consumul mai multor tipuri de grăsimi, inclusiv ulei de floarea soarelui. Simțiți-vă liber să le alegeți chiar și cu rapiță, semințe de struguri sau ulei de germeni de porumb, deoarece fiecare are o compoziție diferită de acizi grași.

Dacă vrem să construim mușchi, cu cât mâncăm mai multe proteine, cu atât mai bine.

Neadevarat. - Proteinele joacă un rol important în regenerarea musculară, formarea celulelor, producerea de anticorpi pentru protecția imunitară și a diferiților hormoni. Cu toate acestea, în niciun caz, nu ar trebui să exagerați, nu ar trebui să obținem accidental cea mai mică cantitate de proteine din organism din toate alimentele care oferă energie! În timpul recuperării chirurgicale, putem mânca ceva mai multe produse lactate, carne și pește decât de obicei. De asemenea, trebuie să fim atenți la asigurarea surselor de proteine atunci când urmăm dieta, astfel încât să nu ne pierdem mușchii. Cu toate acestea, cantități mari de proteine împovără rinichii - avertizează dieteticianul. Potrivit unui studiu american, dieta medie occidentală conține de două ori mai multe proteine decât avem cu adevărat nevoie.

Consumul de ouă crește nivelul colesterolului.

Într-adevăr, dar cercetările recente au arătat că crește și nivelul colesterolului HDL. Deci, nu trebuie să fim atenți la ouă dacă avem colesterol ridicat, preferăm să evităm acizii grași saturați (brânzeturi grase și carne). Potrivit dieteticianului, dacă nu suntem bolnavi, 5 ouă pe săptămână nu sunt încă dăunătoare sănătății noastre.

Margarina este mai sănătoasă decât untul în toate cazurile.

Neadevarat. Untul nu provoacă vătămări unui corp sănătos, așa că dacă nivelul nostru de colesterol este normal, ar trebui să ungem pâinea. - Are un conținut mai mare de grăsimi decât margarina, dar astăzi putem găsi o versiune „ușoară” a acesteia. Cu toate acestea, cei care au boli cardiovasculare sau care au antecedente familiale de infarct miocardic sau accident vascular cerebral ar trebui să prefere margarina. Nu este neapărat mai sănătos decât este, dar nici mai rău, mai ales că conținutul său de acizi grași trans este reglementat. Apropo, apar mai ales în grăsimile industriale: în chipsuri, Napoli, briose - spune Katalin Turcsák.

Sursa: Jurnalul de sănătate al femeilor, aprilie 2012

Picături Bálint și Delicatese Bálint

Numele Bálint este o misiune pentru noi, întrucât tatăl produselor noastre nu numai că a vorbit despre un stil de viață sănătos, dar, în calitate de naturist și fitoterapeut, i-a ajutat pe cei care au venit la el fie pentru a preveni, fie pentru a atenua problemele. Colectând aceste experiențe, el a creat familia de produse Bálint Cseppek care îi poartă numele și, mai târziu, continuându-și spiritualitatea, am introdus un stil de viață sănătos în lumea bucătăriilor cu produse Bálint Csemegék.