Cele mai mari brutării din Israel trec la vegane

O organizație non-profit numită Vegan Friendly, cele mai bune brutării din Israel, îi va ajuta să lase lapte și ouă. Produsele celor mai mari lanțuri de panificație din Orientul Mijlociu sunt reconstituite de această organizație non-profit pentru a nu conține ouă și lapte.

trec

Cele mai mari lanțuri de panificație din Israel participă la inițiativă. Acestea sunt: ​​La Farina, Mr. Donuts, Davidovich, Lehamim, Biga, Neeman, Biscotti, Piece of Cake, Antikovich, Gold Cookies și Roladin. Modificarea va afecta 81 de mărci.

La Varina a debutat recent tortul vegan cu ciocolată și cafea, care este deja disponibil în 15 dintre magazinele lor. Cu noul produs, 12.000 de ouă, 370 litri de lapte și 250 kg de unt sunt economisiți în fiecare an.

Și conducerea domnului Donut a decis să-și transforme portofoliul de produse în totalitate vegan. Compania vinde mii de gogoși lanțurilor de retail și hotelurilor. Cu această decizie, 200.000 de ouă vor fi eclozate.

Certificarea Vegan Friendly se găsește deja la 5.000 de produse în Israel.

Viitorul este vegan

Într-un interviu acordat ISAEL21c, un reprezentant al unei organizații non-profit a explicat că ingredientele derivate din animale nu sunt necesare pentru a face produsele de patiserie delicioase și comercializabile.

„În consultarea noastră cu experții, am constatat că multe produse pot fi ușor convertite în vegane. Nu sunt necesare ingrediente de origine animală. Ouăle, untul și laptele sunt adăugate numai din obișnuință sau tradiție. ”

A spus fondatorul Vegan Friendly, Omri Paz.

Companiile nu au trebuit să fie convinse să își reproiecteze produsele, deoarece omiterea produselor de origine animală face produsele de patiserie mai ieftine și mai sănătoase. Inițiativa va pune, de asemenea, aceste produse la dispoziția unei mase mai mari de clienți. În acest fel, cei care sunt sensibili la lactoză sau alergici la ouă își pot găsi calculele.

În plus, mâncărurile de sturioni (fără lapte și fără carne) sunt de asemenea deschise pentru căutători. În plus, serviciul Vegan Friendly este gratuit. Paz a subliniat, de asemenea, că brutăriile nu s-ar fi schimbat niciodată dacă produsul realizat cu noua rețetă nu ar fi fost la fel de gustos sau mai gustos decât originalul.

Comutarea nu necesită mult timp; este nevoie de aproximativ 1-3 consultații pentru ca brutăria să fie mulțumită de noul produs. Vegan Friendly este ajutat de un cofetar premiat: Tal Hausen recreează rețetele.

Hausen a studiat la Paris și chiar a făcut deserturi și prăjituri de aniversare pentru familia regală engleză. A primit premiul pentru cel mai bun cofetar la Londra în 2011, când lucra într-o brutărie vegană.

Cu acest proiect, Paz nu vizează doar produse de patiserie.

„În prezent ne concentrăm pe brutării. Dacă obținem 60-70 la sută din brutăriile din Israel să vândă prăjituri vegane, vom viza și alte produse. Cred că această inițiativă va schimba modul de gândire al oamenilor. ”