Dovleci japonezi

dovleci

Dulciurile nu sunt populare în bucătăria japoneză, nici nu sunt chiar dulci. THE dovleac japonez o astfel de delicatesă care gustă alături de ceai cu japonezii.

Ingrediente

  • 45 dkg dovleci
  • O jumătate de litru de brânză dashi
  • 2 lingurite zahar din trestie
  • 1 ek mirin
  • 2 linguri sos de soia

Pregătirea

  1. Dovleacul este spălat, tăiat în jumătate, însămânțat - apoi tăiat în cuburi de 5 cm.
  2. Așezați-le într-un recipient cu fundul greu, cu coaja orientată în jos. Adăugați porția dashi ¾, zahărul și smirna. Aduceți la fierbere, apoi gătiți sub capac timp de 8 minute - între timp, întoarceți bucățile de dovleac o dată.
  3. Adăugați sosul de soia și restul de dashi și gătiți până se înmoaie, acoperit. (aproximativ 5-10 minute)
  4. Scoateți dovleacul din sucul de gătit și lăsați-l să se răcească.
  5. Se servește călduț.

sfaturi

  • Nu turnați bulionul rămas, ideal pentru a fi folosit cu alte feluri de mâncare japoneze - sau pur și simplu turnat peste orez aburit.
  • Dovleacul este servit ca dulce sau ca parte a unui meniu japonez.
  • Ideal pentru mâncare de petrecere, mai ales ca parte a unui meniu japonez de petrecere.
  • Dovleacul japonez este o delicatesă specială, merită încercată. Atenţie: sucul de bază dashi este făcut din pește, deci nu se încadrează în dietele vegane, vegetariene!